HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

alimentele

Consumul de junk food poate schimba de fapt creierul, stimulând simptomele anxietății și depresiei dacă încetați să le consumați, potrivit unui nou studiu efectuat la șoareci.

Cercetătorii de la Universitatea din Montreal au descoperit că șoarecii hrăniți cu diete bogate în zahăr și grăsimi aveau o activitate chimică diferită în creier și prezentau mai multe semne de sevraj dacă încetau să mănânce, comparativ cu cei hrăniți cu alimente mai sănătoase.

„Produsele chimice schimbate de dietă sunt asociate cu depresia”, cercetătorul studiului Dr. A declarat Stephanie Fulton într-un comunicat. „O schimbare a dietei provoacă apoi simptome de sevraj și o sensibilitate mai mare la situații stresante, lansând un ciclu vicios de alimentație slabă.”

Studiul, publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate, a inclus șoareci care au fost hrăniți cu o dietă săracă în grăsimi timp de șase săptămâni (în cazul în care grăsimea cuprindea 11% din calorii din alimente) și șoareci care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi timp de șase săptămâni. (unde grăsimea conținea 58% din calorii în alimente).

La sfârșitul studiului, cei hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au înregistrat o creștere cu 11% a dimensiunii taliei (dar, în termeni de șoareci, acest lucru nu a fost încă suficient pentru a provoca obezitate la șoareci). Cercetătorii au analizat apoi creierul șoarecilor, precum și emoțiile și comportamentele acestora, după ce au urmat o dietă.

Au descoperit că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi erau mai anxioși la sfârșitul studiului și, de asemenea, aveau niveluri mai ridicate ale moleculei CREB, despre care se știe că joacă un rol în producția de dopamină (dopamina ajută la promovarea sentimentelor de recompensă).

"CREB este mult mai activ în creierul șoarecilor cu dietă bogată în grăsimi și acești șoareci au, de asemenea, niveluri mai ridicate de corticosteron, un hormon care este asociat cu stresul. Acest lucru explică atât depresia, cât și ciclul comportamentului negativ", a spus Fulton în declarație. .

"Este interesant faptul că aceste schimbări au loc înainte de obezitate. Aceste descoperiri ne provoacă înțelegerea relației dintre dietă, corp și minte", a adăugat Fulton.

Cu siguranță nu este prima dată când junk food-ul este legat de efecte negative asupra creierului. Un studiu de neurologie publicat anul trecut a arătat o relație între a avea cantități mari de grăsimi trans în sânge și scăderea performanței la testele de funcționare a creierului, precum și scăderea volumului creierului.

"Este clar că grăsimile trans sunt rele - atât pentru inima ta, cât și acum, vedem, pentru creierul tău", cercetătorul acestui studiu, Dr. Gene Bowman, de la Oregon Health & Science University, a declarat pentru HuffPost Food. "Așadar, aș recomanda oamenilor să stea departe de toate grăsimile trans. Dacă nu sunteți sigur dacă ceva le are, uitați-vă doar la ingrediente; dacă există scurtări vegetale, ceva parțial hidrogenat. Puneți-l jos. Acesta este marele mesaj aici . "