Știi lucrurile pe care le iubești la piureul de cartofi? Textura lor cremoasă, cu cantitatea potrivită de bucăți. Versatilitatea lor incredibilă - folosită ca garnitură de sine stătătoare, un pat pentru tocană sau sos, sau, poate, o baie. (Înainte de a râde, gândiți-vă la ultima dată când ați mâncat carne de pâine ...) Ei bine, alte legume pot oferi aceleași plăceri în timp ce împrumută propriul lor caracter pământesc, dulce sau colorat.

Morcovi

Morcovii săraci sunt adesea trecuți cu vederea pentru rolurile principale. Sunt retrogradați în platouri de crudités sau li se dă o întorsătură obligatorie într-o supă sau caserolă. Dar morcovii sunt fantastici; sunt dulci și blânde și oferă acea culoare vibrantă de mandarină. Fierbeți bucăți de morcov până se înmoaie și amestecați așa cum ați face spuds - cu puțin unt, un strop de lactate și condimente.

care

Te lupți să gătești sănătos? Vă vom ajuta să vă pregătiți.

Conopidă

Conopida continuă să apară - nu vedem semne că popularitatea sa va scădea. Cu aroma sa neutră și culoarea albă, poate imita cu ușurință cartofii atunci când este piure, motiv pentru care a fost un favorit timpuriu alături de primii membri ai clubului cu conținut scăzut de carbohidrați. Când vine vorba de piure de conopidă, aveți două opțiuni delicioase: fierbeți sau flori de abur până când se înmoaie, apoi amestecați într-un robot de bucătărie pentru rezultate ultra-netede (probabil că nu veți avea nevoie de lichid suplimentar). Sau prăjiți buchete pentru o aromă mai profundă și mai concentrată, adăugați puțin lapte și amestecați cu un tocător de cartofi pentru un rezultat mai gros.

Mazăre

Mazărea ciupercă este un „lucru” legitim în Anglia, dar mai puțin popular la nivel de stat. În străinătate, acestea sunt adesea servite cu o friptură de duminică sau alături de pește și chipsuri. Credem că aparțin destul de mult pretutindeni - încercați-le ca garnitură, ca tartă pentru pâinea prăjită de dimineață (excelent acoperită cu un ou prăjit), o topping de bruschetta sau un „sos” pentru paste.