pierdere

Mai ales pentru exercițiu, m-am dus miercuri la Biblioteca Congresului pentru o discuție despre obezitate și pierderea în greutate în timpurile moderne.

Evenimentul a fost sponsorizat de Weight Watchers, iar câțiva oameni ai companiei au vorbit, dar unele dintre cele mai interesante părți mi s-au părut a fi perspectivele istorice privind greutatea și pierderea în greutate.

Pentru început, aruncați o privire la prezentarea de diapozitive pe care am pus-o împreună cu câteva abordări alungite pentru a pierde în greutate - sau pentru a ascunde că nu ați făcut-o. Copii în format poster ale multor imagini au fost prezentate la Biblioteca Congresului. De la Fasole Bile, care promiteau să „disperseze grăsimile nedorite” și „să purifice și să îmbogățească sângele”, până la o înregistrare care trebuia să te antreneze să nu-ți placă alimentele de îngrășat.

Așa cum anunță anunțurile și sociologul Universității Clemson, Ellen Granberg, a spus într-o prezentare: „Interesul pentru dietă și îngrijorările legate de greutate” au apărut mult mai devreme decât mulți dintre noi și-ar fi imaginat vreodată.

La începutul secolului al XX-lea, creșterea dispozitivelor de economisire a forței de muncă, progresele în nutriție și reducerea riscurilor cauzate de bolile infecțioase s-au combinat pentru a influența opiniile oamenilor cu privire la greutate și dietă, a spus ea. A fost mult mai ușor să fii dolofan, dar nu a fost văzut ca fiind de dorit.

Biblioteca a expus, de asemenea, o grămadă de cărți dietetice, inclusiv una populară în anii 1860. Un vânzător plin de viață la vremea sa, Letter on Corpulence, adresată publicului de englezul William Banting oferă sfaturile sale de primă mână pentru a pierde în greutate.

Înapoi în august 1862, Banting de 5 picioare și 5 inci cântărea 202 de lire sterline. Un om de afaceri pensionat, Banting era supraponderal de ceva vreme și încercase diferite remedii ale zilei. În cele din urmă, s-a stabilit pe un meniu zilnic care seamănă cu dietele bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați pe care mulți oameni le preferă astăzi. A băut însă mult mai mult decât permit dietele moderne. Chiar și atunci a evitat berea după vin.

Bantingul începe, în mod atemporal:

Dintre toți paraziții care afectează umanitatea, nu știu și nici nu-mi pot imagina, niciun lucru mai dureros decât cel al obezității și, tocmai ieșind dintr-o perioadă foarte lungă de probă în această suferință, sunt doritor să-mi difuzez cunoștințele și experiența umilă. în folosul semenului meu.

După ce a relatat abordările care l-au eșuat, el oferă un plan de dietă, începând de la pagina 18, care a făcut în cele din urmă trucul. După ceva mai mult de un an, a scăpat 46 de lire sterline. Și regimul său a inclus chiar și o pălărie de noapte!

Iată dieta Banting:

Pentru mic dejun, Iau patru sau cinci uncii de carne de vită, carne de oaie, rinichi, pește la grătar, slănină sau carne rece de orice fel, cu excepția cărnii de porc; o ceașcă mare de ceai (fără lapte sau zahăr), un pic de biscuiți sau o uncie de pâine prăjită uscată.

Pentru cina, Cinci sau șase uncii de pește, cu excepția somonului, orice carne, cu excepția cărnii de porc, orice legumă, cu excepția cartofului, o uncie de pâine prăjită uscată, fructe dintr-o budincă, orice fel de păsări de curte sau vânat și două sau trei pahare de claretă bună, sherry, sau Madeira - Șampanie, port și bere interzise.

Pentru ceai, Două sau trei uncii de fructe, o scoarță sau două și o ceașcă de ceai fără milli sau zahăr.

Pentru cina, Trei sau patru uncii de carne sau pește, asemănător cu cina, cu un pahar sau două de claret.

Pentru pălărie de noapte, dacă este necesar, un pahar de grog - (gin, whisky sau coniac, fără zahăr) - sau un pahar sau două de claret sau sherry.