Acest articol a fost publicat inițial în aprilie 2014

panou

Înțelegerea faptelor nutriționale ale unui produs vă poate ajuta să faceți alegeri mai informate atunci când vine vorba de mâncarea dvs.

FDA a anunțat recent că va actualiza eticheta nutrițională, o schimbare care va avea loc în următorii câțiva ani. Între timp, este încă util să știți exact ce ar trebui să căutați. Educatorul de nutriție PCC, Nick Rose, decodifică litere mici.

Grăsime totală

Grăsimile oferă mai multe calorii decât orice alt nutrient, astfel încât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt deseori sărace în calorii și invers. Alimentele bogate în grăsimi totale nu sunt întotdeauna nesănătoase; vor fi doar mai mari în calorii totale.

Grasimi nesaturate

Întotdeauna trebuie evitat, deoarece crește riscul de boli de inimă, diabet și obezitate. PCC nu transportă niciun produs fabricat cu grăsimi trans.

Grăsime saturată

Recomandarea tradițională este menținerea grăsimilor saturate sub 10% din caloriile totale pentru a preveni nivelurile ridicate de colesterol din sânge. Cercetări mai noi sugerează că nu toate grăsimile saturate au un impact asupra nivelului colesterolului în același mod.

Glucide totale

Tipul de carbohidrați este mai important decât cantitatea totală de carbohidrați consumată, dar toți carbohidrații furnizează calorii (cu excepția fibrelor alimentare).

Fibre dietetice

Mai puțin de 50% dintre americani consumă 25g/zi recomandat din acest nutrient important, care se găsește numai în alimentele vegetale.

Zahăr

Etichetele alimentelor nu fac distincție între zaharurile naturale (morcovi, lapte) și zaharurile adăugate (miere, siropuri, zaharoză). Încercați să păstrați zaharurile adăugate sub 5% din totalul caloriilor.

Colesterol

Nu este atât de rău pe cât probabil credeți. În mod surprinzător, nivelul colesterolului din sânge este mai mult influențat de cantitatea de colesterol pe care o producem în ficat, nu de cantitatea de colesterol din alimentele noastre.

Sodiu

Valoarea procentuală zilnică a acestui nutrient se bazează pe 2.400 mg/zi, dar majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății recomandă consumul a 1.500 mg/zi. Prea mult sodiu vă va crește tensiunea arterială, un factor de risc pentru bolile de inimă.

Proteină

Este o idee bună să consumați niște proteine ​​la fiecare masă pentru a vă ajuta să vă simțiți plini și pentru a reduce poftele alimentare. Cei mai mulți dintre noi trebuie să consume doar 50g până la 65g de proteine ​​pe zi.