Atâta timp cât oricine își poate aminti, a fost o dezbatere furioasă în comunitatea de slăbire: este carbohidrații care se împachetează pe kilograme? Sau este doar calorii?
Ambele părți au dovezile lor și ambele părți sunt convinse că au dreptate.
Dar există o pereche de noi studii fascinante care au zburat sub radar care pot conține cea mai concludentă dovadă că pierderea în greutate nu este doar despre calorii.
Și asta este o veste bună dacă ești ca mine și nu vrei să te înfometezi doar pentru a reveni la acea siluetă subțire, tunsă și sexy pe care ai avut-o cândva.
La fel și carbohidrații?
Mai întâi ceva fundal. Pierderea în greutate este determinată de hormoni, în special de insulină, alias „Hormonul de depozitare a grăsimilor”.
Iar carbohidrații - mult mai mult decât grăsimile sau proteinele - au cel mai profund efect asupra insulinei, carbohidrații prelucrați conducând insulina prin acoperiș.
Oamenii cu conținut scăzut de carbohidrați - începând cu Atkins - au susținut că, dacă puteți controla insulina, puteți controla creșterea în greutate.
Și din moment ce carbohidrații cresc nivelul insulinei cel mai ridicat, reducerea carbohidraților are cel mai profund efect asupra greutății.
Avocații cu conținut scăzut de carbohidrați au de partea lor o serie de studii care arată că 1) oamenii pierd mai mult în greutate mai repede în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați chiar și atunci când caloriile sunt păstrate la fel, și 2) oamenii slăbesc adesea mai mult cu o dietă săracă în carbohidrați decât o dietă bogată în carbohidrați, chiar și atunci când caloriile sunt mai mari în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sau sunt caloriile?
Dar cealaltă parte are și o serie de „dovezi”, și anume câteva studii care arată că, atâta timp cât reduceți caloriile, veți pierde în greutate indiferent de ce fel de dietă urmați - cu conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de grăsimi, conținut scăzut de carbohidrați sau conținut ridicat de carbohidrați.
Cu toate acestea, un set de noi studii arată un beneficiu necunoscut anterior pentru consumul cu conținut scăzut de carbohidrați - un beneficiu care depășește MULTE doar pierderea în greutate.
De asemenea, oferă un sprijin puternic noțiunii că caloriile NU sunt tot ceea ce determină cât de bine te descurci la dietă.
Regina mamă a tuturor enzimelor ...
Secretul se află într-o enzimă puțin cunoscută numită AMPK pe care prietenul meu Mike Eades, M.D. se numește „Regina mamă a tuturor enzimelor, o proteină puternică de semnalizare care conduce mai multe căi metabolice”.
AMPK monitorizează nivelurile de energie din interiorul celulei, la fel ca un contor care măsoară puterea bateriei.
Pune în acțiune tot felul de activități care sunt importante pentru pierderea grăsimilor și pentru sănătatea generală, cum ar fi arderea grăsimilor, construirea mai multor mitocondrii (structurile de ardere a energiei din celulele dvs.), scăderea insulinei și creșterea descompunerii zahărului stocat (glicogen).
AMPK a primit multă atenție atunci când s-a constatat că dietele cu restricții calorice „o aprind”.
De fapt, se postulează că unul dintre motivele pentru care restricționarea caloriilor funcționează pentru a prelungi viața este tocmai datorită efectului său pozitiv asupra acțiunii AMPK.
Pentru a rezuma - restricția de calorii îți aprinde AMPK, care la rândul tău aprinde motoarele de ardere a grăsimilor, prelungindu-ți, de asemenea, viața.
Nu e rău, dar cine dorește să se înfometeze și să se transforme într-o stafidă stricată?
De ce tăierea carbohidraților poate debloca genele de longevitate prea mult ...
Cercetările au dorit să testeze ideea că beneficiile restricției de calorii - aprinderea AMPK - au venit de fapt din reducerea naturală a carbohidraților, mai degrabă decât din reducerea caloriilor.
Așadar, au conceput două studii mână în mână pentru a testa această teorie, iar rezultatele au fost șocante:
În primul studiu, caloriile au fost păstrate la fel pentru ambele grupuri, cu aproximativ 30% mai puțin decât este necesar pentru a menține greutatea. În cel de-al doilea studiu, caloriile au fost, de asemenea, păstrate la fel, dar au fost cu 40% MAI MULTE decât era necesar pentru a menține greutatea.
În ambele studii nu a existat nicio modificare a activității AMPK în dieta bogată în carbohidrați, dar o schimbare UMERĂ în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Potrivit cercetătorilor, „... conținutul crescut de carbohidrați în dietă chiar și în fața restricției de calorii a împiedicat activarea AMPK”. Ei au menționat, de asemenea, că, în al doilea studiu, scăderea carbohidraților a activat AMPK chiar și atunci când dieta era mai bogată în calorii.
„Poate că aceasta este explicația pentru care este atât de dificil să pierzi în greutate și să îmbunătățești parametrii de sănătate pe o dietă cu conținut scăzut de calorii și bogat în carbohidrați”, spune Mike Eades.
Mai multe cercetări ...
Uite, aceste studii nu sunt definitive și nu au durat mult, așa că este clar că avem nevoie de mai multe cercetări pentru a ști exact ce se întâmplă.
Dar, împreună cu cantitatea masivă de date care arată modificări sănătoase pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi trigliceridele reduse și profilurile lipidice mai bune), se adaugă dovezilor tot mai mari că pierderea în greutate nu este doar despre calorii.
Multe alte lucruri sunt declanșate în corpul tău atunci când reduci carbohidrații și, până acum, toate acele „alte lucruri” arată destul de drăguț.
După cum subliniază Eades, „Această activare a AMPK chiar și în fața supraalimentării poate explica de ce este dificil pentru majoritatea oamenilor să câștige în greutate pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Chiar și unul cu o cantitate mare de calorii în plus. ”
Aceste două studii singure nu vor pune capăt carbohidraților vs. dezbaterea caloriilor, dar în timp ce dezbaterea se aprinde, eu stau cu Eades, care o rezumă perfect ...
"Până la apariția unor noi cercetări care să anuleze definitiv această lucrare, voi continua propriul regim de dietă restricționată în carbohidrați și vă recomand să faceți același lucru."
Jonny Bowden, dr., SNC
P.S. Dacă v-ați întrebat vreodată cum puteți obține beneficiile consumului scăzut de carbohidrați - arderea accelerată a grăsimilor și, de asemenea, aparent o viață mai lungă și mai sănătoasă - dar FĂRĂ să renunțați la toate alimentele preferate, vă rugăm să mergeți aici acum:
Am petrecut ultimii 20 de ani dezvoltând propriul meu plan alimentar delicios, unul pe care l-am testat cu mii de oameni, care a făcut minuni atât pentru mine personal, cât și pentru clienții și clienții mei.
Credeți sau nu, sunt la mijlocul anilor '60 și în Cea mai bună formă a vieții mele, greutatea mea a rămas într-un interval foarte restrâns în ultimele două decenii și mă simt minunat - și cred asta pentru mâncarea delicioasă planul pe care l-am dezvoltat pentru ca hormonii de ardere a grăsimilor să se declanșeze pe toți cilindrii, despre care puteți afla mai multe aici:
- Calorii Cum arde metabolismul tău Calorii Rachel Trotta, CPTFNS
- Știi cum arde corpul tău grăsimile, de fapt, arde un număr maxim de calorii în zona de ardere a grăsimilor?
- Arzi mai multe calorii când inima îți bate mai repede o viață sănătoasă
- Arzi mai multe calorii pe perioada ta POPSUGAR Fitness
- V-ați întrebat vreodată câte calorii ardeți în timp ce călăriți pe calul dvs. Cronica ecvină