Quinoa fiartă este rapidă și ușor de făcut și tot ce aveți nevoie este o oală sau o tigaie mare cu capac. Este total infailibil. Această tehnică va deveni rapid favorita dvs., vă garantez.

S-ar putea să observați că folosesc quinoa în gătitul meu. ca, o mulțime. Asta pentru că se gătește rapid și este o sursă excelentă de proteine ​​vegane. Se potrivește perfect cu aproape orice, inclusiv legume, fasole, verde. chiar amestecat cu alte boabe.

Deci, pentru că fac atât de mult quinoa, am învățat multe despre asta de-a lungul anilor.

Și un lucru a devenit destul de clar și este că pre-înmuierea acestuia înainte de gătit reduce orice anti-nutrienți din boabe în sine. În plus, quinoa devine mai digerabilă dacă este înmuiată înainte de gătit.

Alegerea este a ta. Dacă aveți timp, vă recomand să vă înmuiți în prealabil în triplu cantitatea de apă peste noapte, sau cel puțin 6-8 ore.

În caz contrar, clătiți-vă bine quinoa, așa cum este descris în Ghidul nostru de gătit Quinoa. Acest lucru este foarte important pentru a vă asigura că vasul dvs. finit este lipsit de aroma amară care se găsește în învelișul său natural încorporat. Alternativ, vă puteți prăji quinoa într-o tigaie uscată sau într-o oală medie, amestecând ocazional, până când simțiți mirosul de aromă prăjită și boabele încep să iasă și să danseze în tigaie.

Gata? Să trecem la prepararea quinoa fiertă.

Pentru lichidul de gătit puteți folosi apă simplă sau supă de legume. Stocul de legume poate ajuta la mascarea gustului ierbos găsit în unele soiuri.

Gătit Quinoa pre-înmuiat

Aduceți la fiert aproximativ 1/4 - 1/2 cană de ciorb de legume sau apă într-o tigaie mare sau într-o oală medie. Adăugați quinoa pre-îmbibată (inițial 1 cană, dar până acum, după ce ați îmbibat-o, se va extinde la mai mult de 1 cană). Gatiti pentru aproximativ 5 minute sau cam asa ceva, amestecand ocazional, acoperit, pana cand se inmoaie. Într-adevăr, nu va dura mult timp pentru a vă găti quinoa, deoarece este pre-acoperită.

Gătit quinoa neînmuiată

Aduceți 3 cani de ciorbă de legume sau apă la fiert într-o tigaie mare sau într-o oală medie. Adăugați 1 1/2 cană de quinoa clătită bine și puțină sare (opțional). (Alternativ, puteți, de asemenea, să prăjiți quinoa în tigaia/oala uscată pentru a îndepărta învelișul amar de pe acesta, apoi adăugați cu grijă fierte de legume sau apă.) Reveniți la fierbere, reduceți focul și fierbeți, acoperit, timp de aproximativ 15 minute. . Opriți focul și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Pui cu furculiță.

Oricum, face aproximativ 3 1/2 cani.

(Notă: Când faceți quinoa pre-înmuiată sau neînmuiată, dacă există lichid neabsorbit, folosiți o lingură cu fante pentru a scoate quinoa din oală.)


gătit

Acum, să ne distrăm și să ne jucăm cu mâncarea noastră, nu-i așa? Folosiți „Chibrituri cu aromă de quinoa” pentru a vă prepara propriile rețete delicioase de quinoa!

Apropo, quinoa strălucește cu adevărat în Wraps, cum ar fi aceste delicioase sud-vest de quinoa Wraps pe care le-am bătut într-o zi pentru brunch. Deși cred că aproape orice aruncat într-o tortilă este cerul pe Pământ, nu-i așa?:)