Mâncarea paleo este la modă în cercurile de sănătate, dar ce înseamnă de fapt „a mânca ca o peșteră”? Și este * cu adevărat * atât de bun pentru tine?

peșteră

Cu adepți precum Jessica Biel, Megan Fox și Miley Cyrus, nu este de mirare că felul Paleo de a mânca a devenit una dintre cele mai tari tendințe nutriționale.

„Eating Paleo” - așa cum se referă la cei care urmează regimul - nu este în niciun caz un concept nou, dar a câștigat atenție în ultimii ani și acum este acum subiectul a mii de cărți, site-uri web și bloguri. Apoi, sunt celebritățile care jură.

Dar care este teoria din spatele acestui mod de a mânca și ar trebui să înlocuim cu adevărat obiceiurile noastre alimentare moderne din cele ale strămoșilor noștri? Nutriționista Naomi Mead are toate răspunsurile.

Care este teoria din spatele mâncării Paleo?

Dieta Paleo se bazează pe principiul că ar trebui să mâncăm alimentele pe care le-au consumat oamenii din peșteri în perioada paleolitică - cunoscută și sub denumirea de „vânător-culegător”. Avocații cred că sistemele noastre digestive nu au fost concepute pentru a procesa dieta modernă bogată în alimente rafinate și procesate cu care suntem acum înconjurați.

Loren Cordain, unul dintre cei mai importanți experți din lume în nutriția paleo, susține că anumite alimente au intrat în dietele noastre doar în timpul revoluției agricole (acum aproximativ 10.000 de ani) și că nu este suficient timp (evolutiv vorbind) pentru ca organismele noastre să se adapteze la lor. Cordain și alți susținători cred că eliminarea alimentelor „moderne” și procesate și înlocuirea acestora cu alimentele naturale pe care strămoșii noștri le-ar fi putut alimenta, poate îmbunătăți dramatic sănătatea și bunăstarea noastră.

Ce poți mânca?

Proteine ​​animale (carne slabă, păsări de curte, pește, fructe de mare), ouă, fructe, legume (cu excepția soiurilor cu amidon), nuci, semințe și grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline, uleiurile de nuci și semințe și avocado.

Ce alimente nu sunt permise?

Vă recomandăm să evitați toate cerealele, lactatele, legumele cu amidon (cum ar fi cartoful dulce și dovleceii), leguminoasele, zahărul, alcoolul, alimentele procesate și înlocuitorii zahărului.

Deci, cum ar arăta o zi obișnuită „mâncând paleo”?

Micul dejun ar fi o omletă cu ciuperci și spanac, iar prânzul poate fi o salată de avocado și somon. Cina ar consta în ceva de genul piept de pui cu broccoli aburit și o salată de roșii și busuioc, iar gustările ar fi nuci crude și fructe proaspete.

Care sunt beneficiile?

Dieta Paleo are multe caracteristici pozitive: pune accent pe legume, fructe, proteine ​​slabe și grăsimi sănătoase și elimină alimentele rafinate și procesate. În comparație cu dieta tipică modernă din Marea Britanie, este mai bogată în alimente vegetale, fibre, proteine, grăsimi omega-3 și vitamine și minerale. Susținătorii dietei susțin, de asemenea, că consumul în acest fel poate contribui la:

-Riscul redus de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2
-Pierdere în greutate
-Piele mai clara
-Niveluri îmbunătățite de somn și energie
-Claritate mentală mai bună

Care sunt problemele cu Paleo?

Cei care se opun dietei Paleo consideră că este mult prea restrictivă și elimină în mod inutil grupuri întregi de alimente, cum ar fi lactatele, leguminoasele și cerealele integrale, argumentând că acest lucru vă poate pune în pericol deficiențele nutriționale.

Să luăm de exemplu leguminoasele. Sunt excluși în dieta Paleo datorită concentrației lor ridicate de „anti-nutrienți” precum lectinele (despre care se crede că reduc absorbția nutrienților). Dar cercetările sugerează că beneficiile lor nutriționale depășesc cu mult aceste proprietăți anti-nutritive.

Alții pun sub semnul întrebării teoria subiacentă, subliniind că vânătorii-culegători au avut o durată de viață mult mai scurtă decât noi astăzi, ceea ce ne pune întrebarea: ar trebui să le luăm de fapt conducerea?

Și din punct de vedere practic, o astfel de dietă restrictivă este foarte greu de menținut și este deosebit de dificilă (dacă nu chiar imposibilă) pentru vegetarieni, proteina animală fiind o parte cheie a dietei.

Deci, la Paleo sau nu?

Există un principiu cheie al dietei Paleo care este, fără îndoială, bun pentru sănătatea noastră: consumul unei diete în mare parte neprocesate cu alimente mai reale.

Dar, în general, această abordare „nutrițională” pentru nutriție nu funcționează și crearea unui regim plin de reguli poate fi foarte problematică pentru mulți oameni, deoarece creează multă negativitate în ceea ce privește alimentația.

Aș îndemna oamenii să nu taie fără discriminare grupurile de alimente, ci să devină mai bine în ton cu propriile corpuri și cu cât impactul anumitor alimente are asupra modului în care se simt. Cu siguranță putem prelua conducerea strămoșilor noștri, dar este posibil să nu fie nevoie să le imităm dieta complet.