Cu câteva săptămâni în urmă, am invitat la unul dintre blogurile mele preferate de RD, Kath Eats Real Food, pentru a-mi împărtăși abordarea nutrițională și a mânca bine.
Alimentația densă în nutrienți, denumită și abordarea UN-DIET, este, în opinia mea, o modalitate mult mai preferată de a mânca. O modalitate de a vă bucura de alimente, de a vă concentra pe nutriție și de a nu vă simți ca un sclav al numărării caloriilor, regimului alimentar și privării.

Deoarece postarea a primit un feedback atât de pozitiv, am vrut să-mi iau timpul și să-l împărtășesc cu voi! Ca întotdeauna, comentariile și feedback-ul sunt binevenite (și iubite!)

Dacă sunteți gata să faceți singur următorul pas către UN-DIETING, mi-ar plăcea să vă ajut! Consultați pagina de servicii pentru mai multe informații.

alimentație

În ultimii cinci ani de când am văzut clienții pentru pierderea în greutate, pot conta pe două mâini de câte ori am dat număr de calorii și planuri de masă. Nu este faptul că clienții mei nu doresc aceste informații; mai degrabă, nu găsesc calea cea mai eficientă pentru a-i ajuta să-și atingă scopul final: pierderea în greutate și satisfacția de la alimente.

Un lucru este să reduceți caloriile, altul este să vă simțiți mulțumiți și hrăniți din alimente. Am constatat că, atunci când clienții mei își restricționează aportul caloric prin reducerea dimensiunii porțiunilor sau prin omiterea gustărilor, se descurcă o vreme ... până când nu o fac. Până când mănâncă într-o zi la prânz și constată că nu se pot opri. Sau renunță, pentru că numărarea caloriilor este prea obositoare și clienții ar prefera să se simtă eliberați de alimente, nu împovărați. Înțeleg toate aceste sentimente normale asociate cu dieta și cea mai bună parte este că există o modalitate mai ușoară.

Introduceți principiul consumului dens de nutrienți. Sau, așa cum îmi place să-l numesc, „cel mai mare bang pentru calorii tăi”. Densitatea nutrienților examinează cantitatea de nutrienți pe care o primiți dintr-un aliment, având în vedere numărul de calorii pe care le conține. Este un mod simplu de a echilibra nutrienții cu caloriile. Simplu spus, ar trebui să subliniem alimentele bogate în vitamine, minerale, fitochimice și antioxidanți din dieta noastră și sărace în calorii. Exemplele includ fructe proaspete, legume și cereale integrale. Cea mai bună parte este că aproape toate alimentele se pot încadra în acest plan. Poftiți un castron de fettuccini? Și eu! Adăugați câteva legume dense cu nutrienți și o salată laterală. Încă vă veți bucura de aroma, textura și confortul pastelor în timp ce vă umpleți de legume bogate în fibre și apă.

Densitatea nutrienților funcționează ca un instrument de slăbire/gestionare a greutății, deoarece nu se simte la fel de restrictiv. Încă veți putea să vă bucurați de alimentele preferate îmbrăcându-le cu ingrediente dense în nutrienți. Un exemplu excelent în acest sens este salt-fry. Nu știu despre tine, dar îmi place prăjiturile și le mâncăm de câteva ori pe săptămână. Ingredientele tradiționale includ: orez, legume și o proteină. Dacă aș servi o porție de dimensiune normală de 5 oz. proteine, 1 cană de orez și 1 cană de legume și sos, care ar fi în jur de 400 de calorii. O porție densă de nutrienți ar fi de 4 oz. proteine, ½ cana de orez si 2 cani de legume cu sos. Este aceeași cantitate de alimente cu mai puține calorii. Vă bucurați în continuare de același tip și volum de alimente preferate, doar schimbând raportul.

De ce funcționează densitatea nutrienților pentru pierderea în greutate? Volumul și plinătatea sunt factori importanți în satietate. Pe măsură ce începem să digerăm mâncarea, stomacul nostru se extinde treptat, trimitând un mesaj de plinătate creierului și, prin urmare, reducând dorința de a mânca. Acest semnal este mai pronunțat atunci când mâncăm alimente umplute, cele care conțin fibre și cele care conțin proteine ​​și grăsimi. Dintre toți macronutrienții, proteina este cea mai sățioasă. Acesta este motivul pentru care vă veți simți în continuare plin după ce ați mâncat saltea cu nutrienți. Cantitatea de calorii pe care o consumați nu are în vedere senzația de plenitudine; mai degrabă, tipul și volumul alimentelor sunt mai importante.

Alimentația densă cu nutrienți anulează factorul de deprivare a dietelor tradiționale de slăbire. Caloriile contează, dar dacă tăiem prea mult, rămânem obosiți, flămânzi, iritabili și mult mai probabil să mâncăm în exces la următoarea masă. A te simți mulțumit este asa de important pentru a avea o relație sănătoasă cu mâncarea. Alegând alimente dense în nutrienți, vă puteți umple fără a adăuga calorii suplimentare. Beneficiați de un plan de dietă tradițional, fără să simțiți că sunteți de fapt la dietă.

Pe site-ul Kath Eats, am inclus o rețetă pentru una dintre mesele mele preferate cu nutrienți densi, pilaf indian de legume. Nu știu ce este vorba despre carbohidrați, dar, în general, nu mă pot sătura de ele! (Voi ieși pe un membru și voi spune că este moștenirea mea italiană:)) Adăugând fasole verde, conopidă, morcovi și roșii la acest pilaf aromat, sunt în continuare capabil să mă bucur de o parte mare de orez - prin creșterea densitatea nutrienților vasului! Acum, mă pot bucura aproape de dublul cantității de orez pe care aș face-o în mod normal pentru aceeași cantitate de calorii. Acesta este un câștig-câștig în cartea mea. Satisfăcut, aromat și nu simt că mă priv de ceea ce îmi doresc cu adevărat. Adăugați o bucată de proteină pentru o masă mai completă.