cu fasole verde și sos de usturoi-cimbru

Timp de pregătire și gătit: 40-50 min.

porc

Gatiti in termen de: 5 zile

Nivel de dificultate: intermediar

Nivel condiment: Nu picant

David Padilla

Ne-am gândit mult la ceea ce ar fi cea mai bună carne cu care să împerechem pere, și ne-am gândit mult la cum să facem cel mai bine acel joc de cuvinte. Credem că avem cel puțin o pereche de ași, dacă nu chiar un gust plin de aromă, cu acest filet suculent de porc orbit de un sos de usturoi-cimbru. Dar furculița adecvată a acestei mese trebuie să aibă acea pară subtilă dulce, prăjită cu fasole verde și șalotă. Carne de porc și pară, ce pereche! Sfat: Mod ușor de a îndepărta cimbrul de pe tulpină: ciupiți partea de sus și treceți degetele pe tulpină. Presto! Frunzele ar trebui să cadă.

  • 8 oz. Fasole verde
  • 1 Pere Bosc
  • 1 șalotă
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 3 Crenguțe de cimbru
  • 14 oz. Muschiulet de porc
  • 2 lingurițe. Concentrat de bulion de pui

Datorită modelului nostru de aprovizionare just-in-time, este posibil să trebuiască să vă trimitem un ingredient substitut. Să nu vă faceți griji! Ne asigurăm că fiecare ingredient trimis către dvs. îndeplinește standardele noastre ridicate de calitate. Vă vom ține la curent în cazul apariției unui comutator, așa că vă rugăm să verificați etichetele ingredientelor din punga de masă.

Nutriție (pe porție)

  • Ulei de masline
  • Sare
  • Piper
  • Spray de gatit
  • 1 foaie de copt
  • 1 tigaie antiaderentă medie

Înainte de a găti

Verifica pară pentru maturitate la livrare. Dacă nu este coaptă, închideți-o într-o pungă de hârtie, fie singură, fie cu o banană, măr sau roșie. Lasă să stea pe tejghea câteva zile.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade

Dacă folosiți produse proaspete, clătiți bine și uscați-le

Pregătiți o foaie de copt cu folie și spray de gătit

Pentru a asigura siguranța alimentelor, FDA recomandă următoarele ca temperaturi minime interne de gătit:

  • Friptură și porc 145 ° F (odihniți carnea gătită, 3 minute)
  • Fructe de mare 145 ° F |
  • Pui 165 ° F |
  • Rotund.160 Fie 160 160 ° ा 160 160 ° F |
  • Șanse de ploaie, maxim 51 ° F |
  • ° 160 ° P 160 160 160 ा 160 160 ° F
  1. 1

    Pregătiți ingredientele

    Trim se termină Fasole verde. Tăiați în bucăți de 1 ". Core pară și tăiați în felii de ½ ". Curățați și înjumătățiți șalotă. Tăiați în felii "felii. Se toacă usturoi. Tulpina și tocat cimbru. Pat muschiulet de porc uscați și condimentați peste tot cu sp linguriță. sare și un vârf de piper. Dacă utilizați cotlet de porc cu os, pui, sau Friptură de fâșie NY, se usucă și se condimentează ambele părți aceeași cantitate.

    2

    Începeți fasolea verde și pere

    Loc Fasole verde, pară, și șalotă pe foaia de copt pregătită și aruncați cu 2 lingurițe. ulei de masline, ¼ linguriță. sare, și ¼ linguriță. piper. Masați uleiul în legume și răspândiți într-un strat uniform (unele suprapuneri sunt OK). Prajiti in cuptorul incins pana incepe sa se inmoaie, 5 minute. Dacă utilizați pui, sau Friptură de fâșie NY, urmați aceleași instrucțiuni. Dacă utilizați cotlet de porc cu os, se amestecă la cuptor fierbinte, 10 minute. Scoateți cu grijă din cuptor. Amestecul va continua să gătească într-un pas ulterior.

    3

    Sear Porcul

    Așezați o tigaie medie antiaderentă la foc mediu-mare și adăugați 1 linguriță. ulei de masline. Adăuga muschiulet de porc la tigaie fierbinte și gătiți până se rumenesc pe două părți, 3-4 minute pe fiecare parte. Loc muschiulet de porc pe deasupra amestec de fasole verde. Carnea de porc va continua să gătească într-un pas ulterior. Dacă utilizați cotlet de porc cu os, pui sau Friptură de fâșie NY, urmați aceleași instrucțiuni și gătiți până se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte. Se pune deasupra amestecului de fasole verde. Tigaie de rezervă; nu este nevoie să ștergeți curățenia.

    4

    Prajiti carnea de porc, fasolea verde si para

    Prăjiți foaia de copt în cuptorul fierbinte până când carnea de porc atinge o temperatură internă minimă de 145 de grade, 16-18 minute. Dacă utilizați piept de pui, urmați aceleași instrucțiuni și prăjiți-le până când puiul atinge o temperatură internă minimă de 165 de grade, 10-12 minute. Dacă utilizați cotlet de porc cu os sau Friptură de fâșie NY, urmați aceleași instrucțiuni și gătiți până când carnea de porc sau friptura atinge o temperatură internă minimă de 145 de grade, 6-9 minute pentru carnea de porc sau 12-14 minute pentru friptura. Odihnați carnea de porc cel puțin 5 minute, apoi feliați-o dacă doriți. Înjumătățiți NY strip a servi. În timp ce porcul se odihnește, faceți sos.

    5

    Faceți sos și terminați vasul

    Întoarceți tigaia utilizată pentru a frage filetul de porc la foc mediu. Adăugați 1 linguriță. ulei de masline, usturoi, și cimbru la tigaia fierbinte. Se amestecă constant până la aromat, 30-60 de secunde. Se amestecă ¼ ceașcă apă și baza de pui. Aduceți la foc mic. După ce fierbeți, amestecați din când în când până se îngroașă ușor, 1-2 minute. Scoateți-l din arzător și rotiți-l unt. Condimentați cu sp linguriță. sare și un vârf de piper. Plăciți așa cum se arată în fața cardului, așezând porc pe sos. Poftă bună!

    Home Chef este un serviciu de livrare de truse de masă - comandați și primiți săptămânal livrări de mâncare la domiciliu. Alegeți dintre 21 de rețete proaspete cu friptură, pui, porc, pește, opțiuni vegetariene și nu numai pentru a vă satisface nevoile de gătit în fiecare săptămână.