2 - Nu mi-a plăcut

mâncare

40 Valori de 4 stele:

4 3 stele valori:

0 2 stele valori:

2 Valori de 1 stea:

Filetul de porc este la fel de slab pe cât vine, deci este o opțiune sănătoasă, dar nu ar trebui să fie prea gătit, deoarece se poate usca. Arțarul și muștarul fac un sos dulce și sărat de culoare mahon. O notă delicată de salvie îi conferă o notă de iarnă. Cimbru proaspăt sau rozmarin funcționează, de asemenea, dacă preferați. Se servește cu orz, dovlecei prăjiți și un Pinot Noir.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.

Combinați 1 lingură de muștar, sare și piper într-un castron mic; frecati peste tot porc. Încălziți uleiul într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Se adaugă carne de porc și se rumenesc pe toate părțile, timp de 3 până la 5 minute. Transferați tigaia în cuptor și prăjiți-o până când un termometru cu citire instantaneu introdus în centru înregistrează 145 de grade F, aproximativ 15 minute. Se transferă pe o tăietură și se lasă să se odihnească timp de 5 minute.

Așezați tigaia la foc mediu-mare (aveți grijă, mânerul va fi încă fierbinte), adăugați oțet și fierbeți, răzuind orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn, aproximativ 30 de secunde. Se amestecă în sirop de arțar și restul de 2 linguri de muștar; aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 minute.

Feliați carnea de porc. Adăugați orice suc acumulat la sos împreună cu salvie. Serviți carnea de porc acoperită cu sos.