acest

31 iulie 2017 - Un fel de mâncare de paste îngrămădit cu carne procesată și un milkshake condimentat cu lichioruri dulci au ajutat Cheesecake Factory să domine lista anuală a meselor cu cele mai puține sănătăți a grupului de supraveghere nutrițională.

Lanțul de restaurante primește o plăcintă perene de la Centrul pentru Științe în Interes Public, care a lansat premiile Xtreme Eating luni. Anul acesta nu face excepție, cu două feluri de mâncare Cheesecake Factory pe lista a opt articole bogate în calorii, bogate în grăsimi și bogate în sodiu, selectate de centru.

Cel mai puțin sănătos fel de mâncare de pe listă a fost Pasta Napoletana, care preia toppingurile unei pizza pentru iubitorii de carne și le aruncă într-un castron cu tăiței. Totul se adaugă la peste 2.300 de calorii, plus 79 de grame de grăsimi saturate și aproape 4.400 de miligrame de sodiu.

„Nimeni nu merge la Cheesecake Factory așteptând o masă ușoară”, spune Lindsay Moyer, nutriționist senior la centru. „Veți obține o porție uriașă de mâncare. Dar alimentele în sine sunt și unele dintre cele mai rele. Acest fel de mâncare are cârnați, pepperoni, chiftele și slănină pe o pastă care este absolut acoperită de unt și smântână. "

Ce este de fapt recomandat

S.U.A. ghidurile guvernamentale de nutriție recomandă ca majoritatea femeilor să mănânce între 1.600 și 2.400 de calorii pe zi, în funcție de vârstă și activitate fizică. Liniile directoare prevăd 2.000 până la 3.000 de calorii pentru majoritatea bărbaților. Și nimeni nu ar trebui să mănânce zilnic mai mult de 2.300 de miligrame de sare și 31 de grame de grăsimi saturate.

Majoritatea articolelor de pe lista Centrului pentru Știință din interesul public anul acesta abordează sau depășesc aceste recomandări într-un singur fel de mâncare. Burgerul cu bacon cu brânză de la Buffalo Wild Wings, de exemplu, cântărește 1.950 de calorii, 53 de grame de grăsime și 4.700 de miligrame de sodiu. Omleta Cheeseburger de la IHOP oferă o zi întreagă de calorii la micul dejun, la 1.990, împreună cu 45 de grame de grăsime și 4.580 de miligrame de sodiu. Și Flying Gorilla de la Cheesecake Factory livrează 950 de calorii și 60 de grame de grăsime într-un milkshake înlăturat cu lichioruri de banane și ciocolată neagră.

„Câștigătorii” răspund la premii

Alethea Rowe, director senior pentru relații publice la The Cheesecake Factory, spune că alegerile lanțului nu se limitează la tipul de articole selectate de Centrul pentru Științe în Interes Public: Restaurantul are și un meniu „SkinnyLicious” de aproape 50 articole sub 590 de calorii.

Dar Rowe a adăugat: „Mulți dintre oaspeții noștri vin și vor să sărbătorească și să nu fie preocupați de calorii. Alții vor să-și împărtășească felul de mâncare - și ne place foarte mult atunci când oaspeții le împărtășesc - este un semn extraordinar că porțiile noastre sunt generoase - și un procent mare din oaspeții noștri iau resturile pentru prânz acasă a doua zi. "

Lista completă a „Câștigătorilor” din acest an

Completând lista sunt:

  • Chili’s Ultimate Smokehouse Combo, un platou de coaste, pui și cârnați cu cartofi și broccoli care conține 2.440 de calorii, 41 de grame de grăsimi saturate și mai mult de 7.600 de miligrame de sodiu.
  • Dave și Buster’s Carnivore Pizzadilla, o quesadilla acoperită cu pepperoni, cârnați, slănină și brânză. Are 1.970 de calorii, 67 de grame de grăsime și mai mult de 4.400 de miligrame de sodiu.
  • Texas Roadhouse are o masă cu coaste prime, care include o placă de carne de vită de 16 uncii, un cartof dulce la cuptor acoperit cu marshmallows și sos de caramel și o salată Caesar. Combo-ul depășește peste 2.800 de calorii, 72 de grame de grăsime și 5.300 de miligrame de sodiu.

„Totul în moderație”

„Yum yum”, spune Harry Preuss, MD, fost președinte al Colegiului American de Nutriție, într-un e-mail.

Preuss spune că toată lumea ar trebui să-și urmărească caloriile și să reducă carbohidrații, în special zaharurile, cum ar fi zaharoza, fructoza și siropul de porumb bogat în fructoză, în timp ce unii oameni ar trebui să fie deosebit de atenți la aportul lor de sare.

„Păstrați totul cu măsură”, spune Preuss, profesor de biochimie la Facultatea de Medicină a Universității Georgetown. „Din când în când, poți să mănânci extrem, dar să o menții la o dată sau de două ori pe lună”.

Însă Moyer spune că, cu mai mulți americani care mănâncă mai des afară, nu este ușor să țină cont de calorii - și este îngreunată de decizia administrației Trump de a întârzia realizarea unei părți din Actul de îngrijire accesibilă care impune tuturor restaurantelor din lanț să posteze un număr de calorii pe meniurile lor. Unele lanțuri fuseseră pregătite să respecte regula înainte ca aceasta să fie programată să intre în vigoare în mai și oricum a lansat aceste numere. Dar alții nu au făcut-o, inclusiv pizza gigantului Domino, care a făcut lobby împotriva măsurii, spune Moyer.

Un nou premiu pentru 2017

Munca lui Domino de a încetini noile reguli a condus Centrul pentru Științe în Interes Public să acorde gigantului pizza pizza Xtreme Putting Profits Before the Public Health Award.

Într-o declarație scrisă, Tim McIntyre, vicepreședintele executiv pentru comunicare al lui Domino, spune că centrul „nu este bazat”. El spune că lanțul de pizza dezvăluie informații nutriționale despre produsele sale pe trei puncte de pe site-ul său web de aproape 15 ani și că regula pe care administrația Trump a respins-o este o măsură „unică pentru toți”, care este o potrivire slabă pentru lanțul de pizza.

„O placă de meniu așa cum o găsești la un loc de burger are sens pentru ei; un meniu tipărit la un restaurant de relaxare are sens pentru ei; o opțiune online pentru restaurantele care primesc preponderent comenzi online sau prin telefon are sens pentru ei ”, spune McIntyre. - Asta e tot ce am cerut vreodată.

Centrul face această listă din 2007, iar numărul de calorii continuă să crească, spune Moyer.

„Când a început Xtreme Eating, uneori ar fi„ Iată un cheeseburger cu adevărat mare ”sau„ Iată o farfurie foarte mare de paste. ”Dar ceea ce vedem acum sunt companiile care îl duc la extrem în cantități de calorii sau toate alimentele nesănătoase pe care le îngrămădesc pe o farfurie. Aceste mashup-uri bogate în calorii sunt peste tot ”, spune ea.

Surse

Centrul pentru Știință în Interes Public: „Xtreme Eating 2017.”

Lindsay Moyer, nutriționist senior, Centrul pentru Științe în Interes Public.

S.U.A. Biroul de prevenire a bolilor și promovarea sănătății: „Ghiduri dietetice, 2015-2020”.

Alethea Rowe, director senior pentru relații publice, The Cheesecake Factory.

Harry Preuss, MD, Universitatea Georgetown.

Tim McIntyre, vicepreședinte executiv pentru comunicații, Domino’s Pizza.