De: Jodie Shield | 1 comentariu | Pe: 22 septembrie 2018 | Categorie: adulți, seniori

trebui

Descoperiți adevărul delicios despre consumul de pui și dacă carnea albă sau carnea întunecată este mai bună pentru sănătatea dumneavoastră.

De: Jodie Shield, MEd, RDN

Ce este mai bine pentru tine: coapsele sau sânii de pui? Dacă aveți o piele în joc, niciunul nu este un câștigător nutrițional. Pielea de pui este grăsime pură (tipul saturat nesănătos); dacă îl mănânci, dublează caloriile. Rețineți, atât pieptul de pui, cât și coapsele sunt disponibile în opțiuni dezosate, fără piele și ambele sunt surse sănătoase și slabe de proteine. Dă-mi voie să te ajut să te descurci cu privire la fapte. Dacă îndrăznești să compari: un piept de pui prăjit de 3 uncii (fără piele sau os) are aproximativ 140 de calorii, 26 de grame de proteine ​​și 3 grame de grăsime; o coapsă de pui prăjită de 3 uncii (fără piele sau os) are aproximativ 152 de calorii, 21 de grame de proteine ​​și 7 grame de grăsime. Și niciun os nu înseamnă mai puțin timp în bucătărie, deoarece puiul dezosat gătește mai repede decât omologul său cu os.

Prefer să folosesc coapse de pui în multe dintre rețetele mele, deoarece puținul de grăsime suplimentară ajută la menținerea puiului umed și suculent - chiar dacă îl gătiți prea mult. În plus, lira pentru lira, coapsele de pui costă aproximativ jumătate din sânii. Dar o marinată bună, precum cele recomandate de Institutul American de Cercetare a Cancerului, poate ajuta la fragilizarea pieptelor de pui și la prevenirea uscării acestora. Iată două dintre rețetele de pui preferate ale familiei mele: Frigărui de pui la ananas la grătar, făcute cu pieptene de piept de pui, și pui de lămâie realizat cu coapse de pui dezosate, fără piele. Ambele sunt foarte ușor de realizat. Le veți găsi și în aplicația mea gratuită de rețete Time To Eat Healthy - Meals de casă în câteva minute!