Iată de ce grupul de plante primește un rap atât de rău.

legumele

În calitate de nutriționist sportiv care lucrează cu sportivi profesioniști, mă așteptam pe deplin să fiu bombardat cu întrebări după ce bucătarul personal al lui Tom Brady și Gisele Bündchen i-au spus lui Boston.comall despre dieta strictă a cuplului puternic. În schimb, majoritatea clienților mei au avut o singură întrebare: „De ce nu mănâncă umbrele de noapte?”

Chiar dacă nu sunteți familiarizați cu termenul „umbrele de noapte”, probabil că sunteți foarte familiarizați cu produsele care intră în această categorie. Gândiți-vă la roșii, ardei, vinete: alimente pe care majoritatea dintre noi le-ar considera super sănătoase. Deci, de ce sunt o dietă negativă pentru Brady și Bündchen? Iată scăderea legumelor controversate și de ce probabil nu este nevoie să le eliminați.

Ce sunt umbrele de noapte?

Nightshades include un grup divers de plante (mai mult de 2.000 de specii!) Care aparțin unei familii botanice specifice numite Solanaceae. Acestea includ cartofi, anghinare, okra, cayenne și ardei.

De ce primesc un rap rău?

Plantele au făcut obiectul dezbaterii în rândul nutriționiștilor de ani de zile, deoarece conțin compuși chimici numiți alcaloizi despre care se crede că provoacă inflamații în organism. Ca urmare, unii practicanți consideră că consumul de plante ar putea duce la dureri articulare, probleme digestive, tulburări de somn, îmbătrânire prematură și boli cronice.

Nightshades continuă să fie controversate, deoarece există o lipsă de cercetări solide cu privire la adevăratul impact al substanțelor alcaloide asupra articulațiilor și a sistemului nervos și imunitar. În plus, cantitatea de alcaloizi din majoritatea umbrelor de noapte este destul de mică. Și dacă le fierbeți, fierbeți sau coaceți, conținutul de alcaloizi scade cu aproximativ 40 până la 50%. De asemenea, merită menționat faptul că legumele din această familie sunt greu nesănătoase. Nightshaves sunt încărcate cu substanțe nutritive importante și antioxidanți.

Ar putea fi problematici pentru sportivi?

Unii oameni cred că solanele afectează enzimele legate de sistemul nervos și funcția musculară, care pot interfera cu recuperarea musculară. Dar mulți sportivi cu care am lucrat și care au luat o pauză de la umbrele de noapte nu au experimentat nicio diferență în performanță, recuperare musculară sau niveluri de durere.

La fel ca în cazul oricărei decizii majore privind dieta, răspunsul depinde într-adevăr de corpul dumneavoastră. Dacă aveți o afecțiune inflamatorie cronică (cum ar fi artrita reumatoidă sau osteoartrita), o boală autoimună (cum ar fi lupusul, celiacul, SM sau psoriazis) sau corpul dumneavoastră este doar sensibil la umbrele de noapte, eliminarea acestora poate fi potrivită pentru dvs., dar încercați în mod sistematic. Fără a face alte modificări ale dietei, tăiați umbrele de noapte pentru două până la trei săptămâni și monitorizați cum vă simțiți. Dacă observați modificări ale corpului (cum ar fi balonare redusă, oboseală, ceață cerebrală, dureri sau dureri) care revin după ce reintroduceți noptiera în dieta dvs., este posibil să aveți o sensibilitate. În acest caz, luați în considerare parteneriatul cu un nutriționist. Ea sau el vă pot ajuta să evitați alimentele cu probleme fără să fiți prea restrictivi sau să vă compromiteți aportul de nutrienți.

Cu toate acestea, dacă mănânci regulat umbrele de noapte și te simți minunat, nu există niciun motiv să renunți la aceste alimente nutritive. Nu sunt străin de sensibilitățile alimentare, dar personal mă simt fantastic după ce am mâncat mese care includ roșii crude sau fierte, vinete prăjite la cuptor și cayenne. Cu toate acestea, nu le mănânc în fiecare zi sau în cantități uriașe. Menținerea unei diete sănătoase, echilibrate și variate este cheia.

Pe scurt: Mai degrabă decât să imite Tom și Gisele, acordați-vă propriul corp. Rareori te va conduce greșit.

Ce părere ai despre acest subiect? Discutați cu noi pe Twitter menționând @goodhealth și @CynthiaSass.

Cynthia Sass este nutriționistă și dieteticiană înregistrată, cu diplome de masterat atât în ​​științe nutriționale, cât și în sănătate publică. Văzută frecvent la televiziunea națională, este editorul nutriției care contribuie la sănătate și sfătuiește în mod privat clienții din New York, Los Angeles și pe distanțe lungi. Cynthia este în prezent consultant în nutriție sportivă pentru New York Yankees, consultat anterior pentru alte trei echipe sportive profesionale, și este certificat ca specialist în dietetică sportivă. Sass este de trei ori cel mai bine vândut autor al New York Times, iar noua ei carte este Slim Down Now: Shed Pounds and Inches with Real Food, Real Fast. Conectează-te cu ea pe Facebook, Twitter și Pinterest.