Naționalitățile nu sunt de acord cu privire la ceea ce constituie o dietă sănătoasă și la modul cel mai bun de a transmite mesajul

Ceea ce constituie o dietă sănătoasă și cum se comunică cel mai bine acel mesaj, variază de la țară la țară, alimentat de diferențele culturale, de evoluțiile științei și nutriției și de politica guvernamentală.

farfurie

Când Departamentul Sănătății a lansat o versiune revizuită a piramidei alimentare a Irlandei în decembrie 2016, legumele și fructele au înlocuit pâinea, pastele, cerealele și orezul ca alimente pe care ar trebui să le consumăm cel mai mult - întorcând decenii de mese pe dos.

Dar ceea ce a ridicat cele mai multe probleme a fost înlocuirea unui bloc mare de unt în imaginea originală, veche de 20 de ani, cu o pată mică, cu o singură porție, la fel cum ai putea fi servit cu o scone într-o cafenea.

Adăugând insulta la rănire, un prospect informativ însoțitor, emis de departament, nu făcea nicio mențiune cu privire la unt și consumatorii au fost îndemnați să „aleagă unturi mono sau polinesaturate cu conținut redus de grăsimi sau substanțe ușoare”.

Folosirea unui grafic ca reprezentare vizuală a ceea ce constituie o dietă echilibrată este un fenomen la nivel mondial și este la fel de probabil să fie divizibil în India ca în Irlanda. Săptămâna trecută, Canada a lansat un ghid alimentar actualizat, care omite complet laptele, untul și brânza, pe fondul preocupărilor grupurilor agricole. Noul model canadian înclină puternic spre o dietă pe bază de plante, suplimentată cu alimente din cereale integrale și proteine ​​dintr-o mare varietate de surse.

Noua versiune a Ghidului alimentar din Canada folosește o farfurie pentru a ilustra cum ar trebui să arate o dietă echilibrată și în ce proporții. Această abordare este urmată și în SUA, care a scăpat de modelul piramidei și l-a înlocuit cu MyPlate în 2011. Grafica MyPlate, deși similară în general cu cea canadiană, are un element suplimentar. Există un pahar de lapte așezat alături de farfurie, în contrast direct cu instrucțiunile canadiene de a „face din apă băutura preferată”.

În Marea Britanie, o farfurie este, de asemenea, simbolul folosit pentru Ghidul Eatwell, care include cinci grupe de alimente, specializate în legume și fructe, cu o cantitate semnificativă de carbohidrați cu amidon, cantități mai mici de proteine ​​și produse lactate și o cantitate mică de uleiuri și tartine, cu conținut scăzut de grăsime de preferință.

Australia, ca și Irlanda, a adoptat piramida pentru a ilustra liniile directoare ale alimentației sănătoase. Fundamentele acestei piramide, actualizate ultima dată în 2015, sunt construite pe alimente pe bază de plante - legume și leguminoase, fructe și cereale, completate cu produse lactate și o varietate de proteine, cu un strop de grăsimi sănătoase deasupra. Zahărul și sarea sunt excluse.

Piramida alimentară a Indiei aruncă o observație interesantă. Chiar la baza piramidei, pentru a fi consumate „în mod adecvat” sunt o varietate de cereale și, alături, un pahar de lapte. India este printre cei mai mari producători de lapte din lume și, spre deosebire de Canada, consumul de alcool este încurajat în mod activ.

În China, o pagodă drăguță ia locul piramidei alimentare. În versiunea 2016, cerealele, tuberculii și leguminoasele sunt principalul grup alimentar, urmat de fructe și legume. Carnea slabă, peștele și ouăle urmează acelora, cu un spațiu mai mic rezervat laptelui și lactatelor, soia și nucilor. Uleiul de gătit și sarea ocupă vârful piramidei.

În Japonia, piramida este întoarsă pe cap și devine un vârf. Orezul, pâinea, tăiței și pastele sunt grupul alimentar dominant aici, cu cinci până la șapte porții din aceste alimente din cereale recomandate zilnic. Legumele sunt următoarele în volum în această grafică, introdusă în 2005 și revizuită în 2010, urmată de proteine ​​sub formă de carne, pește, ou și fasole de soia. La capătul ascuțit al vârtejului, spații mici sunt rezervate pentru fructe (două porții pe zi) și pentru lapte și produse lactate (de asemenea, două pe zi).