Somonul și Char arată destul de asemănător pe hârtie. Amândoi sunt salmonide mari și prădătoare. Amândoi luptă din greu și au un gust grozav. De fapt, sunt cam la fel, nu? Gresit. Există o mulțime de diferențe între cele două specii. Având în vedere acest lucru, iată o defalcare a Arctic Char vs. Somonul, atât ca pește, cât și ca hrană.

Arctic Char vs. Somon ca pește

Să clarificăm ceva clar: există o mulțime de tipuri de somon. Este imposibil să vorbim cu adevărat despre „Somonul” ca pește unic, așa că ne vom concentra asupra modului în care acestea sunt diferite de Arctic Char. Acest lucru se reduce în principal la locul în care trăiesc și la ce arată.

Habitat

Char și Salmon împărtășesc o mare parte din același habitat, migrând între apă dulce și apă sărată în nordul Americii de Nord, Rusia și Europa. Principala diferență este că Arctic Char este, bine, Arctic. Locuiesc mult mai la nord, prosperând bine în cercul polar polar, unde majoritatea speciilor de somon nu au putut supraviețui.

Cele mai bune locuri pentru a pescui somon sunt Alaska, coasta de vest a Canadei și Marile Lacuri. Toate aceste locuri găzduiesc specii de somon din Pacific, precum Chinook. Din păcate, somonul atlantic este pe cale de dispariție în sălbăticie, deși îl puteți găsi în Quebec și Scandinavia.

Doriți să vizați Char? Puteți merge destul de mult oriunde este suficient de rece. Nordul Canadei, Alaska, Norvegia, Suedia și Rusia sunt minunate.

Arată

Arctic Char sunt pești serios frumoși. Când sunt în mare, au o nuanță argintie strălucitoare care se aprinde la soare și strălucește prin apă. Pe măsură ce migrează în amonte pentru a depune icre, spatele lor se întunecă și burtica devine roșu intens sau portocaliu strălucitor.

Problema este că același lucru se poate spune despre somon. Sunt argintii în cea mai mare parte a anului și se transformă într-o varietate de monștri ciudați și minunați atunci când apar. Deci, cum le distingeți?

Principalele modalități de a identifica un Char sunt petele și dungile sale. Toate speciile Char au pete luminoase pe laturile lor (de obicei roz sau alb, dar uneori roșu aprins când reproduc). Somonul, pe de altă parte, va avea pete întunecate dacă are vreunul. Un alt cadou mort este că Char are o margine albă cremoasă pe aripioare, pe care Somonul nu o are.

Arctic Char vs. Somonul ca hrană

Pescarii adoră să vorbească despre pești în ceea ce privește aspectul, habitatul și spiritul de luptă. Pentru majoritatea oamenilor, însă, cea mai mare întrebare este „Sunt bune de mâncat?” Răspunsul este un „Da” răsunător pentru ambii pești, dar au un gust diferit.

Gust

Char este

Arctic Char este un pește delicios, blând, care se află undeva între păstrăv și somon, aplecat spre păstrăv. Este destul de gras, ceea ce îl face să fie ușor de gătit, deoarece nu va deveni uscat sau dur decât dacă exagerați cu adevărat. Char are, de asemenea, o piele foarte delicată, care se frișcă frumos.

Cum se compară cu somonul? Depinde de somon. Dacă vă cunoașteți peștele, Char are aproximativ aceeași cantitate de grăsime ca Sockeye - mai mult decât somonul Atlantic, dar mai puțin decât Chinook. De asemenea, are ceva mai puține proteine ​​decât Chinook sau somonul Atlantic. Totuși, este încă bogat în omega-3, făcându-l atât un aliment sănătos, cât și o delicatesă.

Adevăratul bonus cu Char este că este ieftin. Aceasta înseamnă că puteți cumpăra pește de calitate mai bună pentru mult mai puțini bani decât v-ar costa Somonul capturat sălbatic premium.

Durabilitate

Aici Brill strălucește cu adevărat. Am tratat sustenabilitatea fructelor de mare în mai multe detalii în altă parte, dacă sunteți interesat. Deocamdată, să spunem doar că ambii pești sunt de obicei crescuți în fermă, dar pentru că Char poate trăi în apă dulce pe termen lung, este mult mai ușor și mai durabil de cultivat.

Nu tot Somonul este crescut, atenție. Somonul Pacific capturat sălbatic are, fără îndoială, acreditări ecologice chiar mai bune. Cu toate acestea, este disponibil numai în anumite perioade ale anului și este semnificativ mai scump, deci nu este întotdeauna o opțiune. Desigur, cel mai durabil (și distractiv) mod de a mânca pește este să ieșiți și să-l prindeți singur!

Somon și Char: similar, dar nu la fel

Somonul și Char sunt similare în multe privințe. Amândoi sunt pești prădători de apă rece, care au un gust minunat și par de-a dreptul bizari când sunt pe cale să se împerecheze. Somonul a furat lumina reflectoarelor și majoritatea oamenilor nu au auzit niciodată de verii lor din nord. Cu toate acestea, Char merită bine încercat și cu siguranță merită prins.

Ce preferi, Somon sau Char? Ai mai prins vreunul dintre ei? Lasă-ne poveștile, întrebările și rețetele tale în comentariile de mai jos - ne-ar plăcea să aflăm de la tine!