• Whatsapp

ardei

Ardeiul Cayenne este renumit pentru condimentul său picant. De aceea, mulți oameni îi sunt foarte bucuroși în bucătărie. Este, de asemenea, utilizat ca un remediu și poate avea chiar un efect de susținere în pierderea în greutate.

"Uau, e cald!" Cayenne nu este pentru cei slabi de inimă. Există soiuri care sunt atât de incredibil de fierbinți încât aproape că nu pot fi consumate. Nu vă panicați, totuși, există sute de tipuri diferite în total, de la o aromă blândă la una de foc.

Ardeiul Cayenne are nimic de-a face cu piperul. Este fabricat din ardei iute uscat și este pur și simplu măcinat. În mod normal, ardeiul de cayenne, care își ia numele din orașul port Cayenne din Guyana Franceză, derivă din chili cu același nume. Adesea soiuri de ardei similare sunt numite și „cayenne”.

Istoria

Chilisurile și pulberile de chili au fost utilizate pentru milenii de nativi americani. Urmele de utilizare au fost datate de acum 7000 de ani. Pentru incași, plantele au fost numite Axi. L-au folosit pentru a condimenta felurile de mâncare și ca remediu.

Chili a fost găsit inițial în America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, spaniolii au adus aceste plante în Europa după descoperirea Americii. Astăzi sunt cultivate aproape peste tot. Totuși, un lucru nu s-a schimbat: ardeii iute trebuie să fie totuși recoltat manual cu mâna.

Utilizare

Se folosește ardeiul Cayenne pentru gatit și ca remediu. În bucătărie poate fi folosit pentru feluri de mâncare de tot felul. Este folosit în feluri de mâncare de la carne, pește și cârnați până la sosuri, dintre care cel mai faimos este sosul Tabasco.

O claritate arzătoare este caracteristica de vârf a chili-ului. Acest lucru este cauzat de așa-numitul substanță capsaicină. Capsaicina stimulează receptorii de căldură și durere ai pielii și ai membranelor mucoase, ceea ce duce la senzația de arsură. Un exces provoacă, de asemenea, claritate dureroasă și căldură.

Tocmai de aceea, ardeiul iute este folosit și ca remediu. Stimularea receptorilor de căldură și durere, face ca circulația să fie stimulată. Cu ajutorul tencuielilor termice care conțin capsaicină, spasmele musculare pot fi atenuate. De asemenea, stimulează circulația și digestia. Ardeiul iute ar putea ajuta la distrugerea bacteriilor și ar putea avea efecte analgezice, deoarece face ca receptorii de durere să fie mai puțin sensibili.

Sprijină pierderea în greutate

Studii recente au arătat că și piperul de cayenne ajută la scăderea în greutate. Temperatura corporală crescută în timpul consumului se exprimă în căldură, astfel încât cheltuielile de energie ale corpului este crescut, deci caloriile au ars mai repede. În plus, Cayenne ajută la suprimarea apetitului. Aici gustul este important. De asemenea, trebuie spus că, cu cât mănânci mai des ardei cayenne, cu atât simți mai puțin efectele.