Salată de ardei galben și ardei iute

Adauga la colectie

salată

Informații despre pregătire

Dificultate

Apare în

Hrana Soarelui.

Ardeii galbeni sunt sincer indistinct de gust de soiul roșu, dar se prezintă frumos cu ardeii iute. Acestea sunt ardei iute mari, proaspete, pe care le puteți găsi pe piețele asiatice și din ce în ce mai mult în supermarketuri. Nu sunt o varietate extrem de fierbinte, cu excepția cazului în care doriți să vă torturați oaspeții. Prăjirea lor le răcorește puțin ardoarea, dar ideea este ca acestea să fie ascuțite picante.

Ingrediente

  • 4 mari ardei dulci galbeni
  • 8 mari ardei iute rosii
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 lingură suc de lămâie
  • 4 linguri ulei de masline, plus mai multe pentru periaj
  • sare și piper
  • 12 mici mentăfrunze

Metodă

Pregătirea

Tăiați ardeii dulci pe jumătate pe lungime și îndepărtați semințele, tulpinile și mierea. Periați jumătățile de ardei în interior și în exterior cu ulei de măsline și aranjați pe o tavă de copt din metal, tăiată cu fața în jos.

Gătit

Tăind chiar de sub tulpină, înjumătățiți ardeii iute și răzuieți semințele și membranele. Corpul principal al ardeiului iute este acum înjumătățit, dar încă atașat la tulpină. Periați interiorul și exteriorul cu ulei. Curățați și tocați usturoiul.

Scoateți ardeii dulci din cuptor și rotiți-i tăiați cu fața în sus. Așezați ardeii iute în jurul lor, amestecați cu usturoiul tocat și reveniți la cuptor pentru încă 20 de minute.

Scoateți din cuptor, puneți ardeii într-un castron și acoperiți cu folie alimentară. După 15 minute, curățați ardeii și tăiați-i în fâșii.

Puneți fâșiile de ardei cu ardeii iute într-un castron de salată și îmbrăcați-le cu suc de lămâie și ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.

Servire

Aruncați și serviți la temperatura camerei, împrăștiate cu frunze de mentă.