Soia verde (edamame) este foarte delicioasă și sănătoasă de mâncat. Aceste soiuri verzi sezoniere sunt bogate în proteine - furnizează fiecare dintre aminoacizii esențiali necesari din dietă, bogate în fibre dietetice, grăsimi, minerale, inclusiv fier și calciu. Fiecare ceașcă de edamame crud sau soia verde oferă 376 de calorii și are 33 de grame de proteine, 17 grame de grăsimi totale, 28 de grame de carbohidrați, inclusiv 11 grame de fibre dietetice, 35 micrograme de acid folic și 500 de miligrame de calciu sau mai mult de jumătate a valorii zilnice pentru calciu. (sursa: livestrong)
În cultura alimentară Newari, atât soia verde, cât și cea uscată sunt utilizate pe scară largă. Soia verde este uneori servită cu setul Samay Baji când este în sezon, care se numește „waun musya wala” în limba Newari.
Ingrediente
½ kg păstăi de soia verde (Edamame)
½ dimensiune degetul mare Ghimbir
3-4 cuișoare de usturoi
Un vârf de fulgi de Chili Roșu
Un vârf de cuțit de sare
1 lingură Ulei de muștar prăjit
Metodă
Aburiți sau fierbeți păstăile verzi de soia (edamame) în apă timp de aproximativ 12-15 minute până când sunt fierte. Scurgeți apa și lăsați-o să se răcească încă câteva minute.
Rupeți păstăile și colectați boabele de soia verde într-un castron.
Feliați subțire ghimbirul și usturoiul în fâșii. Adăugați-le în castron cu soia verde. Apoi adăugați un vârf de sare, fulgi de chili roșu și picurați ulei de muștar prăjit.
Dă-i un amestec frumos și servește această salată simplă de soia verde într-o farfurie. Uleiul de muștar prăjit conferă aroma afumată, cu nuci și aromată. Nu există alt ulei care să poată bate aroma uleiului de muștar prăjit.
- Rețete simple Salată de hrișcă de ton - Blogul Lilly Mint
- Rețetă simplă de salată de avocado, curcan și roșii - Dieteticianul Lifestyle
- Rețetă de salată de creveți Blogul de dietă Palm South Beach
- Salată simplă de varză, morcov și migdale napa - meniu de salată
- Rețetă simplă de rețete de dovlecei prăjiți Rețea de alimente din bucătărie