Am presupus că sunt imun la otrăvurile alimentare rare sau la bacterii. Dacă există 1 la 1 000 000 de șanse să pot mânca un fel de contaminant, am presupus că aș fi fie bine, fie că nu aș avea grijă de preferința de a mă bucura de mâncarea mea decât de a trăi cu frică, un Anthony Bourdain (care nu lasă riscul de a fi plin de pat din crustaceele de la poziție, oprește-l să mănânce midii direct din apă)! Cu toate acestea, de patru ori bucătari premiați de James Beard nu sunt nici măcar imuni la mâncărurile otrăvitoare. Rozanne Gold a postat recent un blog pentru Huffington Post despre cum a mâncat, fără să știe, nuci de pin otrăvitoare și disconfortul care a urmat.

nuts

La două zile după ce a mâncat o tartă cu mere și nuci, tot ce i-a pus Gold în gură avea un gust metalic: vin, curcan prăjit și suc de lămâie toate i-au ars interiorul gurii cu un gust arămiu. Vinovatul acestei senzații îngrozitoare au fost nucile otrăvitoare din tarta ei, pinus armandii, o nucă din China care este aproape identică cu pinul, cu excepția faptului că este mult mai scurtă. Organizația pentru Alimentație și Agricultură clasifică aceste pastile ca fiind nepotrivit pentru consum uman; dar pentru că aceste nuci nu provoacă vătămări permanente, transporturile de nuci de pin din China care ar putea amesteca pinus armandii sunt încă disponibile pe rafturile supermarketurilor. FDA spune că ceea ce a experimentat Gold nu este o alergie, ci o reacție numită „disgeuzie” sau „metalogeuzie” și nu afectează pe toți cei care mănâncă nuca albă otrăvitoare.

Nu există nici un remediu pentru simptomele consumului de pinus armandii, deoarece gustul amar care a rămas în gura lui Gold zile întregi este cauzat de o reacție la nivelul creierului, potrivit unui blogger științific în domeniul alimentar. Remediile populare de a bea suc de aloe vera sau de a mesteca tablete de cărbune nu au atenuat nici măcar temporar gustul din gura Gold, care a început la 2 zile după ce a mâncat nucile. Deși reacția poate dura câteva săptămâni, poate fi, de asemenea, la fel de scurtă ca câteva zile, ceea ce a fost cazul Gold. „Au trecut patru zile și aproape că mă întorc la normal. Recunoștința nu a avut niciodată un gust atât de bun. ”

Sfatul meu pentru dvs. este să evitați pur și simplu pinele din China. Deși ar putea fi puțin mai ieftine decât alternativa lor italiană sau americană, vă puteți salva nenorocirea de a avea săptămâni de gură de cupru.