Studiul indică potențialul dietei keto în reducerea obezității în rândul soldaților și promovarea nivelului lor de fitness

06 mai 2019 --- Dieta ketogenică (ceto) este modalitatea optimă de combatere a obezității în armată și de promovare a nivelului de fitness al soldaților, potrivit unui nou studiu al Ohio State University (OSU), SUA. Cercetarea a constatat că participanții care au urmat o dietă ketogenică timp de trei luni au pierdut cinci la sută din grăsimea corporală, dintre care 44 la sută erau grăsimi viscerale și au demonstrat o îmbunătățire cu 48 la sută a sensibilității la insulină, un marker al riscului de diabet. Drept urmare, cercetătorii notează că ar trebui oferite în armată mai multe opțiuni de hrană care să respecte ceto-ul pentru a susține dietele ceto.

soldatul

Dieta ketogenică este săracă în carbohidrați și accentuează consumul moderat de proteine, cu grăsimi consumate până la sațietate. Scopul este de a crea o stare de cetoză nutrițională - care apare atunci când organismul arde grăsimi, mai degrabă decât carbohidrați, pentru energie. Dieta ketogenică este adesea utilizată pentru a controla convulsiile epileptice și este, de asemenea, studiată în legătură cu sporturile de anduranță și controlul diabetului, printre alte domenii.

În plus, Keto se bucură de o creștere a popularității ca instrument de gestionare a greutății și este una dintre cele mai populare diete pentru 2019. Innova Market Insights raportează că lansările noi de alimente și băuturi cu mențiuni dietetice selectate au înregistrat o creștere de 76% a „keto”. . lansări de produse (Global, 2017 vs. 2016). Mai mult, un sondaj Innova Market Insights Trends Survey (2018) a constatat că șase la sută dintre respondenți au urmat o dietă ketogenică.

Rezultatele studiului Keto
Noul studiu OSU este publicat în revista Military Medicine și a implicat 29 de persoane, dintre care majoritatea erau membri ai campusului ROTC. Timp de trei luni, 15 dintre participanți au urmat o dietă ketogenică și un grup de comparație de 14 colegi și-au consumat dieta normală.

Participanții la dieta ceto au pierdut în medie aproape 17 kilograme și au reușit să mențină cetoza timp de 12 săptămâni, cu sprijinul consilierilor. Grupul de comparație al participanților, care au consumat diete care au fost de cel puțin 40% carbohidrați (pe baza jurnalelor alimentare pe care le-au păstrat), nu a experimentat niciuna dintre aceste modificări.

Faceți clic pentru a mări Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați Acesta a fost unul la scară mică, cu toate acestea, este cel mai mare studiu publicat până acum care implică o dietă ketogenică bine formulată pentru personalul militar, notează autorul principal Jeff Volek, profesor de științe umane la OSU.

Șapte din zece persoane care sunt altfel eligibile să intre în serviciul militar în SUA sunt considerate improprii din cauza greutății lor, spune autorul principal Richard LaFountain, cercetător postdoctoral la OSU.

Ofițerii sau stagiarii de pe baze militare ar putea, probabil, să mențină o dietă ketogenică pe baza diferitelor alimente care sunt deja oferite la mesele tipice, dar ar putea fi adăugate mai multe opțiuni pentru a sprijini această strategie de slăbire, notează el.

„Armata a numit obezitatea o criză de securitate națională. Unul dintre beneficiile potențiale ale acestei diete în armată este că puteți pierde în greutate fără a fi nevoie să numărați caloriile, ceea ce ar putea fi dificil la antrenament sau în timpul activității. Participanții au mâncat cât au vrut, au mâncat doar diferit ”, explică Volek.

Specificul procesului
Dietele ketogenice din studiu nu au inclus restricții calorice, ci doar îndrumări cu privire la ce să mănânce și ce să evite. Glucidele au fost limitate la aproximativ 30-50 de grame pe zi, cu accent pe nuci și legume fără amidon. De asemenea, au fost furnizate alimente, fie ca produse alimentare, dietetici ceto ar putea folosi pentru a pregăti singuri mese sau ca mese congelate pre-pregătite.

Participanții la dieta Keto au efectuat controale aproape zilnice în timpul cărora au raportat măsurători de cetonă din sânge dintr-un test auto-administrat cu degetul și au primit feedback, de obicei prin mesaje text, de la echipa de cercetare. Cetoza a fost definită ca o concentrație sanguină de cetone, substanțe chimice produse în ficat, între 0,5 și 5,0 mM (milimolar).

„În funcție de citirile lor, am vorbi despre alegerile lor de mâncare și băutură și le sugerăm să își adapteze dieta pentru a menține cetoza”, explică LaFountain.

Ambele grupuri, ale căror programe au inclus antrenamente regulate de rezistență, au prezentat niveluri de performanță fizică comparabile la sfârșitul studiului. Acest lucru a fost important, deoarece este dificil să slăbești fără a pierde o parte din masa musculară slabă și funcția fizică, spune Volek.

Click pentru a mări „Am arătat că un grup de persoane cu afiliere militară ar putea accepta o dietă ketogenică și ar putea pierde în greutate, inclusiv țesutul adipos visceral, un tip de grăsime puternic asociat cu boli cronice. Acesta ar putea fi primul pas către un studiu mai amplu care să analizeze beneficiile potențiale ale consumului ketogen al forțelor armate ”, spune Volek, care a scris cărți despre beneficiile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și este fondatorul unei companii care caută să ajute oamenii cu diabet de tip 2 prin diete ketogenice și un model virtual de îngrijire a sănătății.

Limitări de studiu
Rezultatele studiului, cu toate acestea, vin cu limitări. Grupul care urmează dieta ketogenică a ales să facă parte din grupul de testare, lucru pe care oamenii de știință îl numesc auto-selecție. Sunt preferate studiile în care participanții sunt randomizați, dar echipa de cercetare a spus că doresc să facă acest studiu pilot într-un grup dornic să adere la dietă. Grupul ceto a avut, de asemenea, un indice de masă corporală (IMC) mai mare la începutul studiului - 28 versus 25 în grupul de comparație - ceea ce înseamnă că au avut mai multe grăsimi de pierdut.

Opoziția cercetării asupra dietelor Keto
În ciuda valului de adepți și a cercetărilor care indică beneficiile sale, dieta ceto este foarte scăzută în carbohidrați, fapt pe care mai multe studii l-au marcat ca fiind potențial periculos pentru bunăstare.

Dietele keto pot provoca un risc crescut de diabet de tip 2 în primele etape ale dietei, potrivit unei cercetări publicate în Jurnalul de Fiziologie. Cercetătorii din Zurich au descoperit că, deși animalele hrănite cu dietă ketogenică par sănătoase în starea de post, acestea prezintă o toleranță scăzută la glucoză într-o măsură mai mare decât animalele hrănite cu dietă bogată în carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, în stil occidental (HFD).

Potrivit unui studiu prezentat la Congresul ESC 2018, reuniunea anuală a Societății Europene de Cardiologie, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ceto, sunt nesigure și ar trebui evitate. „Am constatat că persoanele care au consumat o dietă săracă în carbohidrați au un risc mai mare de deces prematur. Riscurile au fost, de asemenea, crescute pentru cauze individuale de deces, inclusiv boli coronariene, accident vascular cerebral și cancer. Aceste diete ar trebui evitate ”, spune profesorul Maciej Banach, autor al studiului și profesor la Universitatea de Medicină din Lodz, Polonia.

Cercetări suplimentare publicate în The Lancet Public Health sugerează că urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea scurta speranța de viață cu patru ani. Nivelurile ridicate de grăsimi și proteine ​​animale care înlocuiesc adesea carbohidrații în dietele tipice cu conținut scăzut de carbohidrați par să fie asociate cu un risc mai mare de mortalitate. Consumul de mai multe proteine ​​și grăsimi pe bază de plante în locul carbohidraților a fost legat de o mortalitate mai mică și chiar a inversat riscul de mortalitate mai mare.