Joi, sept. 20 (HealthDay News) - O mai bună nutriție și dietă ar putea fi la fel de apropiate ca un apel telefonic de distanță?

dietă

Un nou studiu a constatat că femeile care au primit consiliere telefonică despre obiceiurile alimentare sănătoase au consumat mai multe legume, fructe și fibre și mai puține grăsimi, sugerând că un sistem de sprijin poate plăti recompense mari pentru persoanele care doresc să-și îmbunătățească obiceiurile alimentare.

„Cu sprijinul adecvat, puteți face o schimbare majoră în dieta dvs.”, a spus Cheryl Rock, profesor de nutriție la Universitatea din California, San Diego, și coautor al studiului. "Mulți oameni cred că este o sarcină insurmontabilă. Dar acest studiu arată că da, într-adevăr, puteți face o mare schimbare".

Studiul este publicat în numărul din octombrie al Jurnalului de nutriție.

Rock și colegii ei au repartizat în mod aleatoriu 3.088 de femei, toate cu risc de reapariție a cancerului de sân, fie unui grup de consiliere telefonică, fie unui alt grup care nu a primit consiliere telefonică. Grupul de consiliere telefonică a primit, de asemenea, buletine informative despre cursurile de alimentație sănătoasă și gătit. Femeile au fost încurajate să folosească rețete pentru a le ajuta să-și îndeplinească obiectivele pentru mai multe fructe, legume și fibre și mai puține grăsimi.

Grupul „control” - sau comparație - a primit materiale tipărite despre diete sănătoase și li s-au oferit cursuri de gătit, dar temele nu au fost legate de creșterea aportului de legume, fructe și fibre și scăderea grăsimilor.

Ambele grupuri au consumat diete destul de sănătoase la începutul studiului de patru ani. Ambii au consumat șapte porții de legume și fructe pe zi, 21 de grame pe zi de fibre și au obținut 28,7% din energie din grăsimi.

În conformitate cu liniile directoare dietetice din 2005 pentru americani, celor care urmează o dietă de 2.000 de calorii pe zi li se recomandă să mănânce nouă porții de fructe și legume pe zi, 28 de grame de fibre și să mențină grăsimea totală între 20 și 35 la sută din calorii. ., majoritatea grăsimilor nesaturate.

Cercetătorii au descoperit că grupul care a primit consiliere prin telefon s-a descurcat mai bine în dieta lor decât grupul de comparație la un an și patru ani. La un an, „a existat o creștere cu 38% a aportului de legume, o creștere cu 20% a fructelor, cu 38% mai multe fibre” în grupul care a primit consiliere telefonică, a spus Rock.

Până în anul patru al studiului, grupul de consiliere consuma cu 65% mai multe legume, cu 25% mai multe fructe și cu 30% mai multe fibre. Și obțineau 27% din energie din grăsimi, în timp ce comparația grupului cu aportul de grăsime era de 31%.

Cercetătorii au verificat descoperirile prin prelevarea de probe de sânge.

Consilierea telefonică a început frecvent, apoi a scăzut pe măsură ce oamenii au adoptat obiceiuri mai sănătoase. "În primele câteva săptămâni, au vorbit cu cineva la telefon de trei sau patru ori", a spus Rock. "Apoi, timp de trei sau patru luni, au vorbit o dată pe săptămână. Apoi a fost mai mult ca o consiliere de urmărire. Au primit aproximativ 18 apeluri în primul an, șase în al doilea an, patru în al treilea an și trei în al patrulea an. "

Consilierii instruiți i-au ajutat pe participanți cu schimbările alimentare. "A fost ca antrenorul", a spus Rock. De exemplu, o femeie ar putea spune că vrea să-și îmbunătățească micul dejun. Un consilier ar putea sugera să mănânci o portocală. Dar dacă femeia ar spune, nu, asta nu ar funcționa pentru că a luat micul dejun în mașină, consilierul ar putea sugera un smoothie care să includă fructe care ar putea fi sorbite într-o cană de cafea de călătorie.

Rock a spus că programul are trei caracteristici esențiale: Responsabilitate solicitantă - participanții știau că vor primi un alt apel telefonic; individualizarea acestuia la stilul de viață al unei persoane; și stabilirea obiectivelor.

Un alt expert a declarat că studiul demonstrează că consilierea prin telefon funcționează pentru a ajuta oamenii să-și îmbunătățească dieta.

„Utilizarea consilierii telefonice este în creștere, iar acest studiu arată că poate fi foarte eficient în realizarea schimbării în timp ce controlează costurile”, a spus Connie Diekman, directorul nutriției la Universitatea Washington din St. Louis. Louis și președinte al Asociației Dietetice Americane.

Frecventa apelurilor poate face acest lucru mai putin practic pentru ingrijirea pacientilor mari, dar demonstreaza ca contactul si responsabilitatea imbunatatesc rezultatele, a spus ea. „Nu numai că contactul telefonic crește, dar utilizarea internetului pentru contact este un alt domeniu în evoluție.

„Rezultatele studiului sunt semnificative prin faptul că oamenii au menținut schimbarea comportamentului timp de patru ani, o schimbare care crește șansele ca comportamentul să devină o rutină”, a adăugat Diekman. „Populația studiată, totuși, a început ca consumatori mai sănătoși, majoritatea consumând cinci [porții de fructe și legume] pe zi, așa că ar fi necesare mai multe studii pentru a determina dacă un grup cu obiceiuri alimentare slabe ar putea realiza o astfel de schimbare”.

Ar putea oamenii să își înroleze familia pentru același sprijin ca și consilierea telefonică, cu aceleași efecte? Poate, au spus Rock și Diekman.

"Asistența este esențială pentru atâtea schimbări de comportament. Și faptul că aveți un partener, să lucrați ca grup sau să dezvoltați prieteni telefonici sunt pași pe care mulți oameni i-ar putea face pentru a face schimbări alimentare. Dar intervievatorul instruit probabil a ajutat", a spus Diekman.

Mai multe informatii

Pentru a afla mai multe despre îmbunătățirea dietei, vizitați Asociația Dietetică Americană.