Pe măsură ce tezaurii susținătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați invadează peisajul nutrițional, garda cu conținut scăzut de grăsimi din ce în ce mai obosită pare să cedeze înainte de marșul lor constant.

greutate

Această invazie este o lovitură preventivă pentru a găsi și a elimina moleculele alimentare stocate care ar putea fi folosite pentru a vă ataca sănătatea și a vă exploda greutatea. Șoimii de campanie cu conținut scăzut de carbohidrați insistă că sunt cu adevărat acolo, gata să fie lansați împotriva noastră în orice moment. Știm unde sunt - depozitate în pâine, orez și cartofi.

Observatorii internaționali ai alimentelor investighează legăturile suspecte dintre moleculele axului răului și oamenii slabi și sănătoși ai lumii. Francezii, de exemplu, și-au aruncat în mod flagrant nasul către S.U.A. depune eforturi încă o dată mâncând baghete de pâine albă de două ori pe zi, în fiecare zi. Și mai rău, ei neagă cu fermitate orice relație între carbohidrații zilnici și greutatea sau problemele de sănătate. Chinezii comunisti, mereu urzici pentru eforturile occidentale, își mănâncă orezul cu conținut ridicat de carbohidrați în fiecare zi, fără să țină cont de SUA rezoluții dietetice.

Opinia la domiciliu este departe de a fi unanimă, după cum arată științificii într-un studiu recent al Universității Tufts, care compară în mod direct eficacitatea abordărilor cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, cu greutăți și zone. Întrebarea a fost simplă. Dacă este făcut corect, care teorie funcționează cel mai bine pentru a reduce greutatea?

Rezultatul? Micromanagementul carbohidraților nu a fost mai eficient decât numărarea punctelor, grăsimilor sau orice altceva. Astfel, anchetatorii au venit cu mâinile goale - conținutul de carbohidrați al alimentelor nu era relevant pentru pierderea în greutate.

Fără dovada definitivă a faptului că carbohidrații reprezintă o amenințare și, cu dovezi recente care arată irelevanța lor pentru pierderea în greutate, carbohidrații au devenit „armele de distragere în masă” a dietei. Campania rezultată pentru a câștiga inimile și mințile oamenilor, provocând temerile față de aceste molecule, ne distrage atenția de la amenințarea mai imediată - obiceiurile Biggie domestice de supra-consum personal.

ADM dietetic nu numai că ne abate de la probleme mai presante la domiciliu, dar mulți se tem că invaziile preventive ale acestei regiuni a lumii nutriționale ar putea duce la o mlaștină a greutății și a problemelor de sănătate. Deja inteligența neo-Atkins a redus consumul de fructe și legume din cauza nivelurilor de carbohidrați care - aflăm acum - nu au fost niciodată o problemă pentru început.

Devine mai clar în fiecare zi că acest război nutrițional a fost fondat pe premise dubioase, fără niciun plan de a câștiga pacea de gestionare a greutății pe termen lung. Vom avea curajul să ne admitem trecutul subestimează? Sau vom „rămâne cursul”? Doar timpul și talia noastră ne vor spune.

Despre autor

Dr. Will Clower este autorul premiat al The Fat Fallacy și fondatorul The PATH Curriculum, The PATH Online și Newsletter.

CALEA: soluția de greutate a Americii.