atotputernicul

Înainte de a începe, aș dori să afirm că acest articol este scris doar din punct de vedere al sănătății. Dacă sunteți cineva care pornește la grătare în mod regulat fără culpă și nu are nicio dorință să schimbe asta. Vă recomand să nu mai citiți acum! Aceasta nu este în niciun caz o încercare de a vă pune pe grătare. Este doar un articol care are ca scop educarea oamenilor în luarea unor decizii mai conștiente despre ceea ce pun în gură.

Pentru argentinieni, Asados ​​este mai mult decât o masă, sunt o ceremonie. Bărbații s-au strâns în jurul focului savurând vin fin, dându-și 10 cenți despre modul în care ar trebui făcut. Femeile care prepară garniturile. De cele mai multe ori este o salată cu 2 pofte, 3 dacă ai noroc. Dacă ești suficient de onorat să fii invitat în casa unei Argentina. Luați acest sfat: sunteți oaspete, luați vin, mâncați tot ce vi se dă, goliți farfuria, bucurați-vă de experiență și spuneți-vă mulțumesc!

Îmi plac grătarele la fel de mult ca și următoarea persoană. Tind să reduc 5 porții de carne roșie nesănătoase și nerecomandate pe săptămână. Mai mult decât dublu față de aportul recomandat. Fă cum spun, nu așa cum fac! Carnea roșie are o serie de beneficii pentru sănătate atunci când este consumată moderat. Cu toate acestea, trecerea peste linia fină ar putea însemna să vă puneți corpul sub o presiune nedorită și s-ar putea să vă uitați la unele riscuri pe termen lung. Mârâie acum, dar îmi poți mulțumi mai târziu.

Următoarele comentarii se bazează pe conținutul nutrițional și preferințele personale! Fiecare a lui. Am împărțit-o în 3 categorii:

A înnebuni (Mănâncă cât vrei)

Mergeți ușor (Mănâncă cu măsură)

Salvați pentru ocazii speciale

Începători

Din păcate, nu există prea multe opțiuni de start cu adevărat sănătoase în meniul Asado. Fiecare oferă o gamă ușor diferită de beneficii nutriționale, din păcate pentru majoritatea, avantajele sunt depășite de contra.

Chorizo - Personal nu sunt fan și nici nu am fost vreodată. Oferă foarte puține beneficii nutriționale, este mai grasă decât cea a unui adolescent și este plină de grăsimi și sare.

Recomandarea mea - Salvați pentru ocazii speciale

(Informații nutriționale pe cârnați medii: 500 de calorii, 46g grăsimi, 28g proteine, 3g sare)

Morcilla - De ce să risipim sângele atunci când sacrificăm un animal, nu? Morcilla este de obicei făcută din porc din sânge de vacă. Este unul dintre favoritele mele Asado, dar unul din care rareori aleg să mă răsfăț. Iubește-l sau urăște-l, este plin de bunătate. Conținut ridicat de fier, zinc și proteine.

Recomandarea mea - Mergeți ușor

(Informații nutriționale pe mediu Morcilla: 350 calorii, 30g grăsimi, 15g proteine, 2g sare)

Provaleta - Cheeeeeeese! Are un gust grozav, în Argentina au tendința de a-l condimenta cu ierburi și condimente, apoi stropesc puțin ulei de măsline deasupra. Este o sursă bună de calciu și vitamina A. Este totuși încărcat cu grăsimi saturate și sare. Rămâneți la o singură porție.

Recomandarea mea - Mergeți ușor

(Informații nutriționale pe porție mică: 100 calorii, 8g grăsimi, 7g proteine, 0,5g sare)

Pâine - adică calorii goale și măcelarul de pe plajă. Cu siguranță nu este ușor de evitat atunci când este servit în fiecare restaurant ca mâncare obligatorie. Ticăloșii ăștia plasează acea bunătate aluată în fața ta la sosirea în orice restaurant din Argentina. Cel mai bun lucru de făcut, spuneți NU astăzi mulțumesc și rugați-i să-l ia. Problema rezolvata. Dacă nu, vă veți simți batjocorit 200 - 300 de calorii înainte de a obține chiar și starterul. 180 dintre acele calorii care vin sub formă de carbohidrați și asta înainte de a le unge în artera care înfundă untul. Dacă pur și simplu nu poți rezista, cere soiul integral, mănâncă o felie și dă mai departe untul.

Recomandarea mea - Mergeți ușor

(Informații nutriționale pe felie medie de pâine albă - 75 de calorii, 12g carbohidrați, 0,4g sare).

Ficat și rinichi - Higado și Rinones

Nu sunt sigur dacă acestea se încadrează în categoria de începători. Ofter a servit ca parte a parrillada (fel principal). Acestea depășesc toate celelalte opțiuni de pornire din meniu. Ambele sunt surse excelente de vitamina A, B și fier. Amândoi au un conținut ridicat de colesterol, dar pentru majoritatea adulților sănătoși, nu sunt suficient de mari pentru a avea un efect dăunător sau de durată.

Recomandarea mea - Mergeți ușor

(Informații nutriționale la 100g: 125 calorii, 20g proteine, 5g grăsimi).

Chinchulin - Intestinul subțire

Intestinul de vită este o sursă foarte bună de proteine, dar este, de asemenea, bogat în grăsimi (predominant grăsimi mononesaturate). Este o sursă excelentă de vitamina B12 și niacină.

Recomandarea mea - Mergeți ușor

(Informații nutriționale pe 100g: 285 calorii, 10g proteine, 27g grăsimi)

Mollejas - Glande timus sau pâine dulce

Se pare că este caviarul lumii cărnii. Este gustos, o să-i dau asta. Conține zinc, seleniu și acizi grași omega 3. Totuși, trebuie să menționez că este FOARTE bogat în calorii și grăsimi, la fel de bine s-ar putea să-i vindeți un bloc de untură la fund pentru că acolo se îndreaptă!

Recomandarea mea - Economisiți pentru ocazii foarte speciale.

(Informații nutriționale la 100g - 232 calorii, 21g grăsimi, 12g proteine)

Pe felul principal

În majoritatea Parrillas veți găsi o cantitate confuză de opțiuni de carne de vită în meniu. Am inclus doar cele mai populare bucăți de carne de vită și câteva alternative.

Cele mai bune și mai proaste bucăți de carne

Lomo - Fileu/fileu

Cel mai slab din grămadă

Go nuci - (Informații nutriționale pe 100g: 150 calorii, 6g grăsimi, 21g proteine)

Ochiul bufet - Ochiul coastei

Probabil cel mai gustos

Go nuci - (Informații nutriționale per 100g: 182 calorii, 6g grăsimi, 30g proteine)

Cuadril - Rump

Unul dintre preferatele mele, sărac în grăsimi

Go nuci - (Informații nutriționale per 100g: 125 calorii, 4g grăsimi, 22g proteine)

Buffet de Chorizo ​​- Filet

Preferatul meu. Vine cu o bandă de grăsime pe lateral. TERMINĂ!

Go nuci - (Informații nutriționale per 100g: 135 calorii, 5g grăsimi, 24g proteine)

Vacio - Flanc, dar poate conține mușchii altor tăieturi apropiate.

Mergeți ușor - (Informații nutriționale per 100g: 174 calorii, 12g grăsimi, 20g proteine)

Asado - coaste

Cel mai gras din lot. Nu fan! Ar putea fi un lucru cultural.

Economisiți pentru o ocazie specială - (Informații nutriționale pe 1 coasta medie: 310 calorii, 30g grăsimi, 14g proteine)

Nu în carne de vită? Mutați-vă într-o altă țară. Glumesc, cu toată seriozitatea, însă, dacă ești vegetarian, aș da nașterii largi parrilei argentiniene. Mulți argentinieni pur și simplu nu pot înțelege conceptul de a nu mânca carne. Ocazional, dacă ești invitat, mergi la un Asado care este literalmente doar carne și vin. - Carne? - Nu, mulțumesc, nu mănânc carne. "Ah queres un poco de cerdo then?" "Nu, nu mănânc carne!" "ah bueno, pollo entonces". și așa mai departe. Foarte confuz cu conceptul de cineva care alege să nu mănânce carne. Am asistat la această conversație de zeci de ori.

Dacă mănânci carne, dar îți place ceva diferit. Încercați una dintre următoarele alternative:

Pechuga de pollo - piept de pui

De bază în orice dietă de culturisti și pentru un motiv întemeiat. Bogat în proteine, triptofan și fosfor, ajută la prevenirea pierderii osoase, suprimă și controlează nivelurile de homocisteină care cauzează boli cardiovasculare și sunt practic lipsite de grăsimi. Cu toate acestea, este adesea pompat plin de hormoni pentru a accelera procesul de creștere. Asigurați-vă că sunteți organic acolo unde este posibil.

Recomandarea mea - A înnebuni

(Informații nutriționale la 100g - 124 calorii, 2g grăsimi, 22g proteine)

Solomillo - Filet de porc

Tăiatul meu preferat absolut de porc. Gustos, slab, încărcat cu vitamine esențiale: tiamină, niacină, vitamina B6, riboflavină, vitamina B12, fosfor, potasiu, seleniu și zinc. Este o alternativă fantastică la carnea de vită și această croială specială este cea mai bună dintre cele mai bune.

Recomandarea mea - A înnebuni

(Informații nutriționale pe 100g 158 calorii, 7g grăsimi, 22g grăsimi)

Lechon - Un porc întreg!

Scuzați-mă franceza, dracu 'conținutul nutrițional. Este caloric și bogat în grăsimi, dar are un gust absolut fantastic. Dacă sunteți invitat să mâncați Lechon, simțiți-vă privilegiați, uitați de conținutul de calorii, umpleți-vă fața și vă faceți griji cu privire la anvelopa de rezervă suplimentară de luni.

Recomandarea mea - Economisiți pentru ocazii speciale

Garnituri

Chimichurri

Un sos format din usturoi, ulei de măsline, oțet de vin roșu, ceapă roșie, oregano, pătrunjel, sare și piper. Gustos, acidulat și plin de substanțe nutritive. Argentinienii iubesc un pic de carne Chimi prăjită acolo. Este delicios și se potrivește perfect cu friptura!

Recomandarea mea - Mergeți ușor

(Informații nutriționale pe lingură - 40 - 58 de calorii, 6g grăsimi, 3g carbohidrați)

Papa fritas - Chips/cartofi prăjiți

Nu este nevoie să-l explic. Ojo, când alimentele cu amidon sunt gătite la temperaturi foarte ridicate, ele produc substanțe cancerigene puternice (când zaharurile se combină cu un aminoacid pentru a produce niveluri ridicate ale unui cancerigen puternic cunoscut sub numele de acrilamidă). Cu alte cuvinte, nu grozav. Mergeți ușor la cartofii prăjiți.

Recomandarea mea - Economisiți pentru ocazii speciale

Pe porție de dimensiuni medii (200g) 300 de calorii, 34g carbohidrați, 22g grăsimi

Dovleac butternut

Sarac in calorii, sarac in grasimi, sarac in carbohidrati, bogat in vitamina A, potasiu si fibre. Cea mai bună garnitură posibilă!

Recomandarea mea - a înnebuni

(Informație nutrițională porție de dimensiuni medii (200g) 76 de calorii, 16g carbohidrați, 0g grăsime)

Cartofi

Mergeți pentru fiert, piure, copt, prăjit în această ordine.

Recomandarea mea - du-te ușor

(Informații nutriționale pe porție medie (200g) 150 de calorii, 34g carbohidrați, 0g grăsime)

Ensaladas - cele 3 salate clasice argentiniene

Salata verde, ceapa cruda, rosia

morcov ras, ou fiert

rachetă cu parmezan

Salatele pot fi fantastice ca fel principal sau ca garnitură. Încercați doar să nu o stricați cu brânză, pâine prăjită și sos de fermă. Stii cine esti! Conceptul de mâncare sănătoasă trece doar peste capul unora. În schimb, alege o salată cu verdeață cu frunze. Spanac, rachetă, broccoli, roșii cherry, ceapă roșie, varză roșie cu un praf de sare și o picurare de ulei de măsline și oțet balsamic.

Recomandarea mea - a înnebuni

(Informațiile nutriționale variază în funcție de ingrediente)

Iată-l, oameni buni. Sper lui Dumnezeu că nu am stricat atotputernicul asado pentru tine și că ți se pare util articolul. Acum aveți cunoștințele, depinde de dvs. dacă alegeți să le utilizați sau nu.