Articole similare

Lintea este una dintre leguminoasele care se prepară cel mai ușor, deoarece nu necesită înmuiere înainte de gătit. Puteți mânca aceste și alte fasole în loc de carne pentru a vă satisface necesarul zilnic de proteine. Lintea este mai bogată în nutrienți decât carnea de vită, oferind vitamine, minerale, proteine ​​și fibre, în timp ce conține mai puține grăsimi și mai puține calorii.

sănătoasă

Macronutrienți

O porție de 1/2 cană de linte gătită, care este de aproximativ 100 de grame, conține 116 calorii, 9 grame de proteine, 0,4 grame de grăsimi și 20 de grame de carbohidrați, inclusiv 8 grame de fibre. O porție mai mică de 3 uncii de carne de vită macinată 85% slabă, care este de aproximativ 85 de grame, conține 218 de calorii, 24 de grame de proteine ​​și 15 grame de grăsimi, inclusiv 5 grame de grăsimi saturate. Lintea oferă 32% din valoarea zilnică a fibrelor, ceea ce vă ajută să vă simțiți plini și reduceți riscul de boli de inimă și doar urme de grăsimi. Carnea de vită măcinată furnizează 23% din DV pentru grăsimile totale și 25% din DV pentru grăsimile saturate și fără fibre.

Vitamine

Fiecare porție de 1/2 cană de linte vă oferă 181 micrograme de folat, sau 45 la sută din DV, comparativ cu 8 micrograme, sau 2 la sută din DV, în carne de vită măcinată. Lintea este, de asemenea, mai ridicată în tiamină, oferind 11% din DV pe porție, comparativ cu 2% în fiecare porție de carne de vită măcinată. Cu toate acestea, în timp ce lintea nu conține vitamina B-12, fiecare porție de carne de vită măcinată conține 2,4 micrograme, sau 40% din DV, iar carnea de vită măcinată conține, de asemenea, mai multă niacină, vitamina B-6 și riboflavină decât lintea.

Minerale

Lintea oferă, de asemenea, mai multe minerale pe porție decât carnea de vită măcinată. Fiecare porție de 1/2 cană oferă 3,3 miligrame de fier, sau 19% din DV; 36 miligrame de magneziu, sau 9 la sută din DV; 369 miligrame de potasiu sau 11% din DV. Carnea de vită măcinată oferă puțin mai puțin din aceste minerale, fiecare porție conținând 2,5 miligrame de fier, 21 miligrame de magneziu și 346 miligrame de potasiu. Cu toate acestea, conține mai mult fosfor și zinc. Lintea are mult mai puțin sodiu, cu doar 2 miligrame pe porție comparativ cu cele 76 de miligrame găsite în fiecare porție de carne de vită măcinată.

Efectele sanatatii

Consumul regulat de linte și alte legume poate ajuta la scăderea riscului de cancer, boli de inimă și diabet, potrivit Universității de Stat din Dakota de Nord. Consumul de carne roșie în mod regulat, pe de altă parte, vă poate crește riscul de a muri de cancer sau boli de inimă, potrivit unui studiu publicat în „Arhivele Medicinii Interne” în aprilie 2012. Evitarea cărnii procesate și lipirea de bucăți mai subțiri de carne de vită, inclusiv rotundul inferior, rotundul superior, ochiul rotund, friptura superioară și friptura laterală a vârfului de filet pot ajuta la reducerea riscurilor potențiale pentru sănătate. Nu mâncați mai mult de 6 uncii de carne, pește sau carne de pasăre pe zi.

  • Laboratorul de date nutriționale USDA: linte, semințe mature, fierte, fierte, fără sare
  • USDA Nutrient Data Laboratory: Carne de vită, măcinată, 85% carne slabă/15% grăsime, fărâmițată, gătită, rumenită
  • MayoClinic.com: Lintea: Cum gătesc cu ele?
  • Extensia Universității de Stat din Dakota de Nord: Legume: mâncarea perfectă
  • MayoClinic.com: Cuts of Beef: Un ghid pentru cele mai slabe selecții
  • Arhive de medicină internă: consumul și mortalitatea de carne roșie: rezultate din 2 studii prospective de cohortă

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.