Articole similare

Lipidele, cunoscute și sub numele de grăsimi, joacă multe roluri importante în corpul dumneavoastră, de la furnizarea de energie la producerea hormonilor. Nu ai putea digera și absorbi alimentele în mod corespunzător fără lipide. Desigur, consumul de mai multe grăsimi decât aveți nevoie poate duce la creșterea în greutate, dar în cantități adecvate lipidele sunt o parte sănătoasă a dietei.

alimentația

Producția și stocarea energiei

Rolul principal al lipidelor în corpul dumneavoastră este de a furniza energie pentru mușchi și procesele corpului. Grăsimile sunt dense în energie, conținând 9 calorii pe gram, în timp ce proteinele și carbohidrații conțin doar 4 calorii pe gram. Aproximativ jumătate din combustibilul de care are nevoie corpul tău atunci când te odihnești sau în timpul activității de zi cu zi provine din lipide. Dacă consumați mai multe calorii decât aveți nevoie într-o zi, excesul de energie este stocat sub formă de lipide în celulele adipoase. Între mese și în timpul exercițiilor fizice, corpul se bazează pe aceste depozite de grăsimi pentru a furniza energie.

Izolație și protecție

Lipidele sunt, de asemenea, utilizate pentru a vă izola și proteja corpul. Aveți un strat de grăsime chiar sub piele, care vă ajută să vă mențineți temperatura internă a corpului în mod regulat, în ciuda temperaturii externe. Organele tale vitale, cum ar fi rinichii, au în jurul lor un strat de grăsime care acționează ca o folie cu bule pentru a-i proteja de leziuni. Fără acest strat lipidic, fiecare umflătură și vânătăi ar putea afecta organele.

Digestie și absorbție

Lipidele din corpul dumneavoastră sunt esențiale pentru digestia și absorbția corectă a alimentelor și a nutrienților. Acizii biliari produși din lipide din ficat permit grăsimilor și apei să se amestece în intestine și ajută la descompunerea și absorbția alimentelor. Lipidele sunt apoi necesare pentru a transporta vitaminele liposolubile, A, D, E și K, din intestinele voastre în fluxul sanguin. Celulele dvs. folosesc aceste vitamine pentru a vă menține sănătatea vederii, pielii, oaselor, dinților și sângelui, potrivit Institutului Național de Sănătate.

Structura peretelui celular

Lipidele esențiale, acidul linolenic și acidul linoleic, sunt vitale pentru sănătatea dumneavoastră; nu pot fi făcute în corpul tău și trebuie să provină din dieta ta. Acestea sunt utilizate în producția de membrane celulare și hormoni, precum și pentru menținerea vederii și susținerea sistemului imunitar. Aceste lipide oferă structură și suport pentru pereții fiecărei celule din corpul dumneavoastră. Comunicarea dintre celule depinde și de lipidele din membranele celulelor.

Producția de hormoni

Colesterolul este un tip de lipide necesare pentru a produce hormoni steroizi importanți în corpul dumneavoastră. Estrogenul, testosteronul, progesteronul și forma activă a vitaminei D sunt toate formate din colesterol și sunt necesare pentru menținerea sarcinii, dezvoltarea caracteristicilor sexuale și reglarea nivelului de calciu din corpul dumneavoastră. Potrivit American Heart Association, aproximativ 25% din colesterolul din sânge provine din dieta ta, din alimente de origine animală, cum ar fi gălbenușuri de ou, brânză și creveți, iar celelalte 75% se formează în ficat și celule.

  • Probleme și informații despre nutriția contemporană; Gordon M. Wardlaw
  • Nutriție avansată și Metabolsim uman; Sareen S. Gropper, Jack L. Smith și James L. Groff
  • Progrese în educația fsiologică: membrana și lipidele ca participanți integrali la transducția semnalului: transducția semnalului lipidic pentru biochimistul lipidic
  • Biochimie; Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L
  • Institutele Naționale de Sănătate: Vitamine
  • American Heart Association: Despre colesterol

Erica Kannall este dietetician înregistrat și specialist certificat în sănătate/fitness la Colegiul American de Medicină Sportivă. A lucrat în nutriție clinică, sănătate comunitară, fitness, coaching în sănătate, consiliere și servicii alimentare. Deține o diplomă de licență în dietetică clinică și nutriție de la Universitatea din Pittsburgh.