Mă uit mereu la consumul de sare. Sincer - nu sunt tocmai tânăr, știi. Oricum, îmi place Bacon, dar mi se pare prea sărat și nu sunt singurul, sunt sigur.

Unii spun ce? Știu, știu, ce rost are Bacon fără sare. Ei bine, cred că pot să-mi iubesc baconul și să-l iau, deși i-au fost jefuiți niște sodiu și colab.

Deci, dacă sunteți preocupat să utilizați cantitatea zilnică de sare pentru alte lucruri, mai degrabă decât pentru câteva brioșe/bucăți de slănină, citiți pe toate.

Este o tehnică pe care am învățat-o de la prietenul meu Med, cu mulți ani în urmă și implică oferirea baconului câteva băi cu apă fierbinte. Funcționează atât cu biți, cât și cu rashers.

În primul rând, puneți slănina într-un vas rezistent la căldură

de-sare

Apoi turnați puțină apă proaspăt fiartă peste slănină până când aceasta este bine acoperită. Se amestecă și se lasă să stea fericit timp de 2 minute.

În timp ce se înmoaie, minunați-vă de frumusețea modelelor complicate formate pe suprafața apei de uleiurile de slănină ...

Până când ați terminat de adorat, ar trebui să fie gata să se scurge apa. Repetați acest lucru din nou, de data aceasta lăsând slănina în apă un minut. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a elimina sarea „în exces” păstrând în același timp gustul.

După ce ați terminat, clătiți și scurgeți slănina, apoi uscați-o.

Următorul pas este să încălziți o tigaie și să prăjiți slănina. Nu aveți nevoie de ulei - slănina este suficient de grasă pentru a se prăji în propriile sale picături. De îndată ce începe să se rumenească, tapetez o sită cu țesut și o scot din tigaie. Și apoi este gata să plece.

Bucurați-vă de slănina mai puțin sărată!

Ti-a placut asta? Vedeți alte proceduri!

8 comentarii

De fapt, am încercat această metodă pentru a îndepărta o parte din sare și am constatat că nu schimbă aroma baconului. Am observat că a îndepărtat puțină sare și puțină grăsime. Mi-am copt slănina ca de obicei și avea un gust fin. Singura modificare pe care am făcut-o a fost să albesc slănina de două ori la două minute. Mulțumesc pentru această idee minunată, deoarece am crezut că va trebui să scot slănina complet din dietă.

[...] Am fost un iubitor de sare, dar în ultima vreme am găsit slănina prea sărată și am recurs la băuturile mele cu bacon cu apă fierbinte înainte de prăjire sau grătar. Suficient pentru a extrage unele, dar nu toate [...]

[...] Am fost un iubitor de sare, dar în ultima vreme am găsit slănina prea sărată și am recurs la băuturile mele cu bacon cu apă fierbinte înainte de prăjire sau grătar. Suficient pentru a extrage unele, dar nu toate [...]

[…] Desărați slănina și tăiați-o în bucăți, dacă folosiți rasher; tăiați castanele. [...]

.

[…] Și tocat Opțional de gătit: ardei iute proaspăt Opțional de servit: creme fraiche și 125g bucăți de slănină, desalinizate și prăjite

[…] Și mărunțit Opțional de gătit: ardei iute proaspăt

[…] Rasher de slănină gătită, tocată mărunt sau folosiți 1 lingură linguriți de slănină tocată, fie unul ar trebui să fie desalinizat 1 cârnați gătit, feliat 1 lingură unt, topit 4 felii de grâu integral […]

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Despre mine

Salut. Numele meu este Ozoz. Sunt un explorator de alimente nigerian care este în căutare - să găsesc și să împărtășim nectarul dulce și dulce care este mâncarea