marţi
6 octombrie 2009

este

Restricțiile asupra restaurantelor cu lanțuri de fast-food din South Los Angeles nu abordează principalele diferențe dintre mediile alimentare din cartier și este puțin probabil să îmbunătățească dieta rezidenților sau să reducă obezitatea, potrivit unui nou studiu RAND Corporation.

Cercetătorii de la RAND Health au descoperit că regiunea South Los Angeles nu are mai multe unități de lanțuri de fast-food pe cap de locuitor decât alte părți ale orașului, ci mai degrabă multe alte magazine alimentare mici și alte magazine alimentare.

Potrivit unui studiu publicat online de revista Health Affairs, aceste puncte de vânzare sunt mai probabil sursa de gustări bogate în calorii și sifon consumate mult mai des de către locuitorii din South Los Angeles în comparație cu alte părți ale orașului.

„Ordonanța din Los Angeles ar fi putut fi o primă importanță, fiind preocupată de rezultatele sănătății, dar nu este cea mai promițătoare abordare pentru scăderea ratei ridicate a obezității în sudul Los Angelesului”, a spus Roland Sturm, autorul principal al studiului și senior economist la RAND, o organizație de cercetare nonprofit. "Nu abordează principalele diferențe pe care le vedem în mediul alimentar dintre cartierele din Los Angeles și nici în dieta rezidenților."

Consiliul municipal din Los Angeles, în august 2008, a aprobat interzicerea deschiderii sau extinderii restaurantelor fast-food într-o zonă a orașului cunoscută sub numele de South Los Angeles. Ordonanța s-a axat pe restaurantele de tip fast-food caracterizate prin „semnalizare excesivă, amenajare mică sau deloc amenajată, suprafețe mari de parcare la suprafață, ferestre de acces, mai multe căi de parcare, parcări orientate spre stradă” și a susținut că regiunea cu venituri mici a avut o a unităților de fast-food decât a unor secțiuni mai bogate ale orașului.

Dar o analiză a lui Sturm și a co-autorului studiului Dr. Deborah Cohen a descoperit că South Los Angeles are de fapt o concentrație mai mică de restaurante cu lanț de fast-food decât alte părți ale orașului.

Cercetătorii au descoperit că în South Los Angeles erau aproximativ 19 restaurante cu lanțuri de fast-food la 100.000 de locuitori, în timp ce erau 29 la 100.000 de oameni în vestul Los Angeles și 30 la 100.000 de locuitori pentru tot județul Los Angeles. Conform studiului, există în mod semnificativ mai puține restaurante de orice tip pe persoană în South Los Angeles, comparativ cu județul Los Angeles în general.

În contrast, densitatea magazinelor alimentare mici a fost aproximativ dublă față de media județului și de peste trei ori mai mare decât în ​​West Los Angeles. Acest lucru a fost parțial compensat de o densitate mai mică a supermarketurilor mari din South Los Angeles.

Cercetătorii au analizat, de asemenea, informații dintr-un sondaj realizat la 1.480 de adulți din județul Los Angeles, care i-au întrebat pe rezidenți despre cumpărăturile lor alimentare și obiceiurile de a mânca afară. Rezultatele au arătat că adulții din South Los Angeles au consumat semnificativ mai multe calorii „discreționare” din gustări și băuturi răcoritoare zaharate sau sărate în comparație cu locuitorii din cartierele mai bogate.

Locuitorii din South Los Angeles și rezidenții din zonele mai bogate au raportat că mănâncă cantități similare de fructe și legume în fiecare zi și au avut niveluri destul de similare de activitate fizică, deși locuitorii din South Los Angeles au raportat că se uită la mai multe televiziuni.

Cercetătorii spun că munca lor sugerează că concentrarea pe sursele de calorii pentru gustări ar putea aborda diferențele dintre South Los Angeles și alte părți din Los Angeles mai bine decât interdicția actuală a noilor unități de fast-food.

„Disponibilitatea omniprezentă de alimente poate fi copleșitoare și poate stimula foamea și pofta de mâncare, indiferent dacă un individ are o nevoie fiziologică de hrană”, a spus Cohen. „Cercetările au arătat clar că frecvența și salinitatea indicațiilor alimentare din mediu, tipul de alimente disponibile și dimensiunile porțiilor servite, sunt probleme cheie pe care trebuie să le abordeze politicile eficiente”.

Unul dintre obiectivele regulamentului de la Los Angeles este crearea mai multor restaurante relaxate, dar în ceea ce privește dieta, aceasta nu este neapărat o îmbunătățire, potrivit cercetătorilor.

„Există o concepție greșită conform căreia restaurantele care stau jos oferă o mâncare mai„ sănătoasă ”și sunt mai puțin susceptibile de a duce la obezitate”, spune Sturm. „Cu toate acestea, când ne-am uitat la câteva oferte obișnuite, un sandviș mediu de prânz într-un restaurant de relaxare avea mai mult decât caloriile combinate ale celor trei hamburgeri Big Mac; multe opțiuni de cină au peste 2.000 de calorii și acoperă necesarul de energie pentru o zi întreagă. Și asta nici nu include posibile aperitive sau deserturi ".

Studiul a constatat, de asemenea, că locuitorii din South Los Angeles și cei din zonele mai bogate au raportat că au mâncat în restaurante la aproximativ aceeași frecvență, deși locuitorii din South Los Angeles au mai multe șanse să cumpere articole dintr-un coș de alimente sau vender mobil și mai puțin probabil să mănânce un restaurant asezat.

În timp ce locuitorii din South Los Angeles și cei din zonele mai bogate par să facă cumpărături la tipuri similare de magazine, a existat o diferență dramatică - mulți rezidenți din South Los Angeles merg pe jos sau fac transportul public către piață, lucru rar făcut în zonele cu venituri mai mari.

Sprijinul pentru studiu a fost oferit de Institutele Naționale de Sănătate.

RAND Health, o divizie a RAND Corporation, este cel mai mare program național de cercetare în domeniul sănătății, cu un portofoliu larg de cercetare care se concentrează pe calitate, costuri și furnizarea de servicii de sănătate, printre alte subiecte. RAND Health este dezvoltatorul COMPARE (Evaluare cuprinzătoare a eforturilor de reformă), o resursă on-line unică care oferă o analiză obiectivă a propunerilor naționale de reformă a asistenței medicale. Accesați www.randcompare.org pentru a afla mai multe.

Despre RAND Corporation

RAND Corporation este o organizație de cercetare care dezvoltă soluții la provocările politicii publice pentru a ajuta comunitățile din întreaga lume să fie mai sigure și mai sigure, mai sănătoase și mai prospere.