cartea

Bucătar vegan al unuia dintre primele 50 de bloguri alimentare de pe web, HappyHerbivore.com, Lindsay Nixon, oferă sute de mii de adepți ai săi rețete în fiecare lună, arătând că dieta vegană nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă.

Acum, Nixon combină unele dintre cele mai gustoase rețete ale ei în Cartea de bucate Happy Herbivore, fiecare făcută fără grăsimi adăugate, folosind doar alimente întregi, pe bază de plante. Este ușor să faci mâncare excelentă acasă folosind cel mai mic număr de ingrediente și cele care pot fi găsite cu ușurință la orice magazin, la orice buget.

Cartea de bucate Happy Herbivore include:

  • O varietate de rețete de la rapid și simplu la decadent și avansat
  • Sugestii utile și sfaturi de gătit, de la sfaturi de bază, cum ar fi cum să aburi cartofii la informații mai specifice despre care pâine, tofu sau înlocuitor de ouă funcționează cel mai bine într-o rețetă
  • Un glosar ușor de utilizat care demistifică orice ingredient care ar putea fi nou pentru cititor
  • O perspectivă sănătoasă: detalii despre beneficiile și proprietățile pentru ingrediente cheie pentru sănătate
  • Asociați sugestii cu fiecare rețetă pentru a face planificarea meniului ușoară și nedureroasă
  • Rețete fără alergeni, inclusiv fără gluten, fără soia, fără porumb și fără zahăr

Cu un format convențional organizat; instrucțiuni ușor de urmat, pas cu pas; analize nutriționale, fotografii colorate; blurbs amuzante la începutul fiecărei rețete; sfaturi utile pe tot parcursul; și notele bucătarului sugerând variații pentru fiecare fel de mâncare, chiar și celui mai novice bucătar va găsi gătit sănătos ușor - și delicios!

Chifle cu scortisoara

Enchiladas de fasole neagră afumată (cu sos Enchilada)

Supă de Kale africană și Yam

Despre autor

Conectează-te cu Lindsay

Lindsay S. Nixon este autorul cel mai bine vândut al seriei de cărți de bucate Happy Herbivore: Cartea de bucate Happy Herbivore, Herbivore Happy Everyday, Herbivore fericit în străinătate, Happy Herbivore Light & Lean, Happy Herbivore Holidays & Gatherings, și Ghidul fericit pentru erbivori pentru viața pe bază de plante. Nixon a vândut peste 200.000 de cărți de bucate. Nixon a fost prezentat pe Dr. Oz și TheFoodNetwork.com și a vorbit la Google. Rețetele ei au fost, de asemenea, prezentate în New York Times, VegNews, Vegetarian Times, Sanatatea femeilor, Oprah.com, Bethenny.com, Fitness.com, Bust.com, WebMD.com, Shape.com, printre multe altele. O vedetă în creștere în lumea culinară, Nixon este lăudată pentru capacitatea sa de a folosi ingrediente de zi cu zi pentru a crea rețete sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, care au un gust la fel de delicios pe cât de hrănitor.

Rețetă recomandată

Quick Queso

Face 1 cană | El Pagina 263

Este în regulă să mergi la acest sos cu o lingură. Nu voi judeca.

Ingrediente

1 cană de lapte ne lactat (cum ar fi lapte de soia fără grăsimi)
1/3 cană drojdie nutrițională
2 linguri de făină de grâu integral
1 lingurita pulbere de ceapa granulata
1/2 linguriță pudră de usturoi granulată
1/2 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță boia
1/4 linguriță praf de chili sau cayenne (opțional)
1/4 linguriță sare sau după gust

Pași

Bateți toate ingredientele împreună într-o tigaie cu sos. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând des până se îngroașă. Serviți imediat.

Notă: Se pot înlocui făină sau amestecuri fără gluten, cum ar fi făina de naut. De asemenea, adăugați o cutie de 10 uncii de roșii Rotel cu ardei iute verde pentru o răsucire mexicană Queso.

Detalii despre publicație

  • Titlu: Cartea de bucate Happy Herbivore
  • Autor: Lindsay S. Nixon
  • Editor: BenBella Books, Inc.
  • Data publicării: 02/01/2011
  • Preț: 19,95 USD SUA/23,00 USD CAN
  • Format: Hârtie comercială și carte electronică
  • Dimensiune tăiere: 7 x 9
  • Numărul de pagini: 320 pagini
  • ISBN: 978-1-935618-12-6
  • ISBN de carte electronică: 978-1-935618-64-5

Aprobări

O colecție interesantă de mâncăruri vegane sănătoase și delicioase.

- Mark Reinfeld, coautor al The 30-Minute Vegan, The Complete Idiots Guide to Eating Raw și Vegan Fusion World Cuisine

Cartea de bucate Happy Herbivore demonstrează cât de delicioase, ușoare și accesibile mâncarea vegană cu conținut scăzut de grăsimi.

- Alicia C. Simpson, autorul cărții Quick and Easy Vegan Comfort Food

Cartea de bucate Happy Herbivore este un tezaur de feluri de mâncare sănătoase și delicioase, care vă vor mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai plini de mâncare. Cu o mare varietate de rețete ușoare, Nixon arată cât de cu adevărat pot fi mesele vegane somptuoase.

- Susan Voisin, fondatoarea FatfreeVegan.com

Cartea de bucate Happy Herbivore este ușor de citit și plină de rețete sănătoase, ușor de preparat și delicioase. Vă recomandăm să faceți această parte din biblioteca dvs. de bucătărie. Folosirea lui de multe ori vă va ajuta să vă păstrați (și să vă recâștigați) sănătatea și aspectul. ”

- John și Mary McDougall, fondatorii programului McDougall

Cartea de bucate Happy Herbivore nu numai că îți va împlini toate visele culinare, dar îți va oferi o rețetă pentru sănătatea pe tot parcursul vieții. Rețetele Lindsay Nixon nu sunt doar vegane, ci și sărace în grăsimi, ceea ce cercetările noastre din cadrul Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă s-au dovedit a fi o combinație câștigătoare pentru prevenirea și inversarea bolilor. Singurul pericol al acestei cărți este citirea pe stomacul gol, deoarece toate rețetele îți vor chema numele - cum ar fi cartofii prăjiți Cajun, burgerii de ciuperci, Alfredo fettuccine, inele de ceapă la cuptor și cupcakes cu floare de bere cu rădăcină. Nixon oferă nu numai expertiză cu privire la felul în care gătești mâncăruri vegane delicioase, ci îți arată cum să faci cumpărături și îți oferă sugestii despre cămară, idei pentru înlocuiri, numeroase variante și analize de nutrienți pentru fiecare rețetă. Așadar, săriți înăuntru, udați-vă picioarele cu toate alimentele pe care ați crezut că ar trebui să le lăsați deoparte pentru a vă face sănătoși - mâncăruri vegane delicioase sunt aici și ale voastre. Fie ca tu să fii cel mai fericit și mai sănătos Herbivor cu expertiza culinară a lui Nixon.

- Neal Barnard, președinte, Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă

Desigur, o dietă pe bază de plante este adesea susținută ca fiind mai sănătoasă decât dieta americană standard, dar „veganul” nu se traduce automat în „cu conținut scăzut de grăsimi” - și nimeni nu știe acest lucru mai bine decât Lindsay Nixon. În noua ei carte de bucate, Nixon oferă o gamă largă de favorite încercate și adevărate transformate. Rețetele variază de la clasici vegani precum Chili sans Carne la macaroane și „brânză”, precum și răsuciri interesante asupra alimentelor altfel bogate în grăsimi (cum ar fi ingeniosul tartin cu nuci sau aluatul instant pentru biscuiți) - veți fi uimiți de modul în care aceste alimente să fie redus fără grăsime și să aibă un gust delicios. Deși nu urmez o dietă fără grăsimi, Rețeta Happy Herbivore este totuși cea la care apelez mai întâi atunci când caut o omletă de tofu. Cu rețetele sale fără probleme și ingredientele ușor accesibile, Cartea de bucate Happy Herbivore este o carte de bucate ideală pentru oricine care începe o călătorie către veganism, precum și pentru acei vegani experimentați care doresc pur și simplu să reducă aportul total de grăsimi.

- Ricki Heller, dr., RHN, autorul cărții „Sweet Freedom: Desserts You Love” fără grâu, ouă, lactate sau zahăr rafinat

Cartea de bucate Happy Herbivore este o resursă fantastică pentru rețete vegane delicioase. Rețetele unice și sănătoase de alimente întregi ale Nixon nu numai că au un gust excelent, ci sunt și un instrument minunat pentru a obține o sănătate optimă.

- Tess Challis, bucătar vegan și autor al Radiant Health, Inner Wealth și The Two-Week Wellness Solution

Mâncărurile cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante, Happy Herbivore Cookbook, promovează sănătatea într-un mod delicios și sănătos. Rețetele Lindsay Nixon sunt un mijloc practic și accesibil pentru un stil de viață hrănitor care poate ajuta la prevenirea și inversarea bolilor. Fie că cineva folosește o dietă pe bază de plante de ani de zile sau abia începe, Cartea de bucate Happy Herbivore oferă soluții simple și aromate pentru a mânca mai bine pentru sănătatea mintală și fizică.

- T. Colin Campbell, dr., Profesor emerit de biochimie nutrițională și coautor al studiului China

Cartea de bucate Happy Herbivore de la Lindsay este pe pământ și îmi cântă inima și gura. Delicios genial!

- Rip Esselstyn, autorul The Engine 2 Diet