Note de degustare și protocol:
Vreau să clarific faptul că NU sunt un susținător al dietelor vegane, „crude” sau paleo. Acestea fiind spuse, dacă urmați unul dintre aceste regimuri, veți fi mulțumiți de numărul de alegeri pe care le aveți în barele de proteine.

mărci

Am gustat 194 de batoane de proteine ​​de la 71 de mărci pentru acest articol; 191 sunt scrise aici. Una dintre barele rămase a fost fabricată de o companie a cărei publicitate dură și tactică de frică m-a enervat atât de mult încât am decis că nu trebuie să includ produsul lor.

Producătorii „modifică” frecvent ingredientele din bare sau le reformulează complet. Manitoba Harvest face un Hemp Heart Bar și am gustat două soiuri pentru acest articol. Cu toate acestea, când m-am dus să scriu recenzia mea, nu am găsit astfel de bare pe site-ul lor. Am sunat compania, care a eliminat temporar barele de pe site-ul lor pentru că își schimbă rețeta, astfel încât acele recenzii nu sunt incluse aici.

Dacă sunteți sensibil la anumite ingrediente sau doriți să le evitați, nu presupuneți că toate bare fabricate de un producător conțin ingrediente identice, chiar dacă barele se află în aceeași linie de produse. De exemplu, la această scriere, SunWarrior produce patru arome de bare de proteine. Două conțin eritritol, iar două nu. Dacă aveți sensibilități sau alergii, probabil că înțelegeți deja că trebuie să citiți fiecare etichetă.

Veți vedea că unele bare au un exterior uleios sau ușor uleios. Krishna Rathi, fondatorul Oorja Bars, observă că „barele produse fără uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate vor prezenta întotdeauna o anumită separare naturală între uleiurile și alte ingrediente din bară” (același lucru se întâmplă într-un borcan de arahide în stil natural unt). Unii producători (cum ar fi Oorja) nu folosesc uleiuri hidrogenate din cauza preocupărilor permanente asupra sănătății cu privire la acestea, astfel încât veți obține acest grad ușor de separare.

Majoritatea barelor au avut o textură plăcută, deși texturile au variat considerabil de la moale la destul de mestecat. Un număr bun de bare conținea ceea ce eu descriu ca „biți crocanți cu textură ușoară”; cel puțin unele dintre acestea sunt chipsuri de proteine. Acestea din urmă sunt adesea fabricate din mai multe tipuri de proteine ​​vegetale. Multe dintre bare au fost într-o oarecare măsură greu de mușcat, dar acest lucru nu a fost neapărat negativ, deoarece aproape toate s-au înmuiat rapid odată ce am început să le mestec.

Cu toate acestea, aroma de bar era o poveste diferită. Mi-au trebuit peste două luni să gust toate barurile și să scriu acest articol. În acea perioadă, fiecare persoană căreia i-am menționat subiectul acestui test gustativ, fie a întrebat dacă am găsit vreunul care să aibă un gust bun, sau a spus că ar trebui să aleg cu adevărat să găsesc o bară de proteine ​​decentă. De fapt, aveam foarte puține preferate, având în vedere câte baruri am gustat, iar multe pe care le-am încercat aveau un gust direct neplăcut (sau mai rău). O mare parte din aceasta se datorează problemelor cu aroma proteinelor. Deși nu pot prezice dacă vom mânca cu toții proteine ​​peste un deceniu de acum înainte, dacă o facem, presupun că aroma proteinelor se va îmbunătăți considerabil. Nu putem decât să sperăm!

Nu au fost degustate mai mult de patru baruri într-o singură ședință, cu cel mult două ședințe pe zi. De obicei, am luat trei mușcături din fiecare bară, mestecând și înghițind după fiecare mușcătură. Când am terminat de evaluat un bar, am băut apă și am clătit gura de mai multe ori; au trecut cel puțin cinci minute întregi înainte de a gusta următoarea bară (da, am cronometrat intervalele). În timp ce unele bare au fost depozitate în frigider sau congelator, toate barele au fost degustate la temperatura camerei.

Barele sunt listate în ordine alfabetică în funcție de marcă. În cadrul mărcilor, aromele pe care le-am încercat sunt enumerate cu caractere italice. Veți vedea șase statistici pe bară. În ordine, acestea sunt mărimea porției (cu excepția celor menționate, mărimea porției este, de asemenea, mărimea barei), caloriile pe porție, conținutul de proteine, conținutul de sodiu, grame de zaharuri și conținutul de fibre. Urmează aceste recenzii. Toate barele sunt stabile la raft, cu excepția celor menționate.

Orice certificare legată de produsele alimentare este listată (fără gluten, kosher etc.); certificările nealimentare nu au fost luate în considerare pentru acest articol. Revendicările făcute de producător sunt listate, de asemenea; o afirmație înseamnă doar că produsul nu a fost certificat în acest aspect anume. De exemplu, cuvintele „fără gluten” ar putea apărea pe eticheta barei de proteine, dar dacă produsul nu a fost certificat fără gluten, îl listez ca o reclamație. Nu înseamnă că afirmația este neadevărată; nu există nici o certificare pentru reclamație la acest scris (deși producătorul ar putea fi în curs de a obține o astfel de certificare). Este adesea imposibil să se transmită o reclamație de pe etichetă dintr-o certificare, deoarece unii producători folosesc simboluri care arată că ar putea fi certificate; chiar și cercetările online nu vă vor oferi întotdeauna un răspuns, iar reprezentanții serviciului pentru clienți nu știu întotdeauna (deși sunt foarte buni în ceea ce privește obținerea răspunsurilor). Dacă vedeți informații incorecte despre orice produs aici, vă rugăm să ne anunțați și voi încerca să le remediez cât mai curând posibil.

Sper că veți folosi aceste listări ca punct de plecare pentru propria dvs. cercetare.

Favorite (in ordine alfabetica):

---CORE Foods, Nuc Banana + Zer

---EMPACT Protein and Energy Bars, Coconut Crave

---Bare de proteine ​​Exo, scorțișoară de mere

---KIND Bare puternice și amabile de proteine ​​de migdale, afumate Hickory

---Baruri MariGold, Pure Joy

---Papa Steve's No Junk Raw Protein Bars, Apple Cinnamon Pecan și Vanilla Cashew Coconut

---R.E.D.D. Superfood Energy Bars, Ciocolată

---Zing Nutrition Bars, Mint de ciocolată neagră

Toate barele degustate:
Bara de proteine ​​organice de 22 de zile, http://www.22daysnutrition.com/. Organice certificate. Revendicări: non-OMG, pe bază de plante, fără gluten, fără soia. Ciocolată cu nucă de cocos: 75 grame, 290 calorii, 20 grame proteine, 5 mg sodiu, 15 grame zaharuri, 12 grame fibre. Arată aproape ca o prăjitură de cocos cu ciocolată. Mare textură masticabilă! Puțină aromă de ciocolată, dar prea blândă în general. PB & Chip Chip Nirvana: 75 grame, 280 calorii, 20 grame proteine, 0 mg sodiu, 17 grame zaharuri, 10 grame fibre. Un exterior de culoare ciocolată cu semințe de susan vizibile; interiorul este unt de arahide colorat cu chipsuri de ciocolată. Oarecare masticare; se topește rapid în gură până la o textură ușor granulară. Are un gust vag de susan, cu arome ușoare de ciocolată și unt de arahide.

Aloha Organic Superfoods Protein Bar, www.aloha.com. Organice certificate, kosher certificate (echipamente pentru lactate). Revendicări: fără gluten, fără soia, fără lactate, pe bază de plante, înlocuire reală a alimentelor. Chocolate Fudge Brownie: 65 grame, 260 calorii, 18 grame proteine ​​135 mg sodiu, 11 grame zaharuri, 5 grame fibre. Arată ca un brownie încrucișat cu o prăjitură de ciocolată sub formă de bară dreptunghiulară. Foarte greu de mușcat; uscat și dur, dar se înmoaie în timp ce mestecați. Puțină aromă de ciocolată, dar în general nu prea bună. Ciocolată cu unt de arahide: 65 grame, 270 calorii, 18 grame proteine, 250 mg sodiu, 12 grame zaharuri, 6 grame fibre. Seamănă cu un dreptunghi de aluat pentru biscuiți cu unt de arahide. Greu de mușcat. Interiorul are chipsuri de ciocolată și nuci. Nu are gust ca untul de arahide sau ciocolata --- sau mult din orice altceva. Crocant de migdale de vanilie: 65 grame, 290 calorii, 18 grame proteine, 100 mg sodiu, 10 grame zaharuri, 5 grame fibre. Unt de migdale, dreptunghi drept formă de biscuiți împânzit cu semințe de dovleac. Oarecum dificil de mușcat; se înmoaie rapid în gură. Textură uscată. Am gust de vanilie în față, dar asta se transformă într-o aromă copleșitoare de semințe de dovleac.

Amrita Health Foods Protein Bar, www.amritahealthfoods.com. Certificat kosher (abur), Proiect non-OMG verificat. Revendicări: crude, fără gluten, fără arahide, fără soia, fără lactate. Ciocolată Maca: 60 grame, 230 calorii, 15 grame proteine, 75 mg sodiu, 13 grame zaharuri, 4 grame fibre. Bara maro închis, care pare că conține ciocolată sau cacao și, de fapt, are pudră de cacao organică. Unele arome de curmale și unele de cacao, dar altfel o combinație marcat neplăcută de gusturi. Un pic de textură de nucă de cocos.

ANSI Gourmet Cheesecake Protein Bar, https://ansinutrition.com/. ANSI înseamnă Advanced Nutrient Science International. Certificat fără gluten. Revendicări: non-OMG, conținut scăzut de carbohidrați net, 100% curat, rBST/rBGH fără hormoni, fără soia, alcool fără zahăr, „America’s Purest Protein Bar! (TM) ”. Chocolate Coconut Cheesecake: 65 grame, 210 calorii, 20 grame proteine, 125 mg sodiu, 5 grame zaharuri, 19 grame fibre. Bara de culoare cafenie deschisă, cu strat de ciocolată în partea superioară și laterală. Foarte greu de mușcat. Un pic de aromă și textură de nucă de cocos, dar în general este îngrozitor, oarecum amar și pur și simplu neplăcut. Cheesecake cu unt de arahide de ciocolată: 68 grame, 220 calorii, 20 grame proteine, 210 mg sodiu, 4 grame zaharuri, 20 grame fibre. Arată ca un baton de unt de arahide cu fundul scufundat în ciocolată. Inițial greu de mușcat, dar se înmoaie rapid în gură. Micul „hit” de ciocolată este primul gust, apoi foarte neplăcut. Îngrozitor. Cheesecake cu trufe de zmeură: 65 grame, 205 calorii, 20 grame proteine, 140 mg sodiu, 4 grame zaharuri, 19 grame fibre. Bata de unt negru de culoare unt înmuiată în ciocolată pe fund. Ușor uleios deasupra. Ceva aromă de fructe de pădure. Cam greu de mușcat. Fara gust de cheesecake sau ciocolata. Unele arome de fructe de pădure, dar nu atrăgătoare.

Iarbă uimitoare, www.amazinggrass.com. Organice certificate. Revendicări: vegetale, non-OMG, fără gluten, „Protein Bar Plus de plante vegetale, fructe și legume”. Unt de migdale cu ciocolată: 60 grame, 250 calorii, 12 grame proteine, 80 mg sodiu, 13 grame zaharuri, 3 grame fibre. O bomboană acoperită cu ciocolată neagră seamănă. Interiorul verde nu este atrăgător din punct de vedere vizual. Are un gust oarecum ca un amestec redus de legume verzi. Unt de arahide cu ciocolată: 60 grame, 240 calorii, 12 grame proteine, 120 mg sodiu, 14 grame zaharuri, 3 grame fibre. Bomboană acoperită cu ciocolată asemănătoare. Interiorul este verde, cu bucăți de nuci - nu atrăgător din punct de vedere vizual. Oarecum dificil de mușcat. Unele gust de unt de arahide și un pic de aromă de ciocolată, decolorându-se până la un gust ușor de verdeață.

Balance Nutrition Bar, www.balance.com. Kosher certificat (lactate). Revendicări: nu conține gluten sau ingrediente din grâu. Unt de arahide cu ciocolată: Revendicare: indice glicemic scăzut (19). 50 grame, 210 calorii, 14 grame proteine, 150 mg sodiu, 17 grame zaharuri, 1 gram fibre. Candy bar seamănă. Interior multistrat; stratul inferior arată ca un nuga de unt de arahide, în timp ce stratul superior arată ca un caramel. Puțină aromă de ciocolată și oarecum dulce, dar nu are un gust mult ca altceva, cu excepția unei arome de soia la final. Cookie Dough: Revendicare: indice glicemic scăzut (24). 50 grame, 210 calorii, 15 grame proteine, 200 mg sodiu, 17 grame zaharuri,

Stephanie ([email protected]) a avut o afinitate puternică pentru ciocolată încă de la o vârstă fragedă. Membrii familiei susțin că, în copilărie, a putut auzi ciocolată deschizându-se în bucătărie, indiferent unde se afla în casă. Stephanie făcea coacere la vârsta de 6 ani și a condus o afacere de panificație de scurtă durată din bucătăria părinților săi când era la liceu. Are o diplomă de master în alimente de la Virginia Tech, dar nu are pregătire formală în gătit sau coacere. În consecință, ea este bucătar de casă, nu bucătar. Înainte de a începe această rubrică, ea scrisese despre ciocolată de vreo 8 ani.

Notă: Aceste informații erau corecte atunci când au fost publicate. Vă rugăm să vă asigurați că confirmați toate tarifele și detaliile direct cu companiile în cauză înainte de a vă face planurile.