de Beth Lee · Publicat: 3 august 2020 · Modificat: 18 august 2020

rapidă

Salată de roșii de castraveți este atât de simplu și totuși sublim, mai ales în timpul culmii produselor de vară. Tocați o salată și serviți-o cu hummus de lămâie conservat și veți mânca o masă incredibil de gustoasă și sănătoasă, fără a porni aragazul sau cuptorul.

Tocăm o salată - nu este necesară aragaz sau cuptor!

În căldura aprinsă a verii, rețetele care utilizează produsele sezoniere într-un mod simplu și care nu necesită sursă de căldură vor menține cu siguranță fericite cookie-urile de acasă. Această salată simplă de castraveți de roșii, pe care am mâncat-o zilnic într-o călătorie în Israel, verifică toate acele cutii - proaspete √, produse ușor disponibile √, pregătire ușoară √, și nu este necesară aragaz sau cuptor √ .

Mai ales în timpul verii, piețele fermierilor se varsă cu roșii de toate formele și dimensiunile - crescătorie uscată, cireșe, moștenire, friptură de vită, prune și multe altele. Veți găsi, de asemenea, diferite soiuri de castraveți care apar, inclusiv persan, armean și lămâie.

Ce este o salată tocată?

Definiția unei salate tocate variază în diferite părți ale lumii. Dar în bucătăriile din estul și vestul Mediteranei, veți găsi adesea o variantă a unei salate tocate cu o bază de castraveți, roșii și, eventual, ceapă și ardei roșu. Și întotdeauna ierburi verzi proaspete de un fel, cum ar fi patrunjelul sau menta.

Castravetele oferă crocant și textură, iar roșiile oferă culoare și o aromă fabuloasă.

Când am fost în Israel - fie că mâncăm în cartierul musulman al orașului vechi al Ierusalimului sau într-o stațiune din regiunea Rosh Pina sau în renumitul restaurant de pește din Acre (Akko) numit Uri Buri, existau întotdeauna salată tocată. Ghidul nostru turistic chiar a sunat înainte pentru prânz într-o zi, special pentru a întreba dacă un proprietar de cafenea ar putea „să ne toace o salată”.

Aceasta a fost salata mărunțită servită la Uri Buri mai 2017 în orașul Acre, Israel.

Roșie de top pentru această salată?

În plin sezon al roșiilor, orice roșie este perfectă pentru această salată. Unele rețete sugerează îndepărtarea semințelor. În acest caz, roșiile mai mari vor funcționa cel mai bine.

Dar sunt prea leneș să fac asta. Am descoperit că până când tocați roșiile, ies atât de mult din suc și semințe, încât totul funcționează până la urmă. Pur și simplu nu doriți prea mult suc în salată pentru a face ingredientele să se înmoaie.

Uneori vezi roșii cherry multicolore moștenite - acestea sunt tăiate rapid și arată atât de frumos în salată.

Ce fel de castravete ar trebui să folosesc?

Răspunsul rapid este orice castravete aveți sau puteți găsi la magazin. Dar toate lucrurile fiind egale, castraveții persani funcționează atât de bine în această salată. Nu trebuie să le curățați, sunt crocante și atât de ușor de tăiat. O altă opțiune, dar mai greu de găsit, sunt castraveții armeni. Uneori, vara, puteți găsi castraveți de lămâie - oh, așa de bine. Au o piele de culoare mai deschisă decât cuke-urile obișnuite. Un castravete englez, de asemenea, ar funcționa bine.

Pot să fac această salată din timp?

Dacă trebuie să faceți tocarea și pregătirea din timp, aș prepara toate legumele și fie le voi combina în vasul dezbrăcat și le voi păstra la frigider. Sau, depozitați fiecare legumă tocată separat și apoi combinați și îmbrăcați chiar înainte de a servi.

Cum se pregătește salata de castraveți de roșii

  • Tocați roșiile și castraveții la un zar de dimensiuni similare. Puteți să însămânțați roșiile și castraveții, dar eu rareori o fac. Motivul pentru care doriți totul într-un zar mic de dimensiuni similare este astfel încât să puteți obține o mușcătură din toate într-o singură gură. Această combinație de ingrediente îți va trezi papilele gustative și îți va reîmprospăta palatul.
  • Tăiați ierburile proaspete.
  • Adăugați castraveții, roșiile și ierburile într-un castron mare. Apoi stoarceți pe el suc proaspăt de lămâie. Stropiți cel mai bun ulei de măsline extravirgin. Se adaugă sare și piper și se amestecă bine.
  • Gust pentru condimente, reglare și servire.

Variante pentru această salată tocată

Alte legume crocante vă atrag atenția pe piață? Nicio problemă - această salată se va apleca cu ușurință la capriciul tău personal. Variațiile abundă - adăugați ridichi, ardei roșii sau galbeni, ceapă roșie sau dulce, ceapă verde, cohlrabi, alte plante precum menta, mărar sau coriandru.

Aveți nevoie pentru a însoți Taco marți? Utilizați porumb, avocado, suc de lămâie și coriandru. Și vei ajunge cu ceva similar cu această salată de porumb. Aveți nevoie de ceva mai substanțial? - adăugați brânză feta sau brânză cotija.

Poate că această salată ar trebui să fie numită într-adevăr versatilă salată simplă tocată de vară.

Ce se servește cu o salată de roșii de castraveți

Această friptură cu flanc de lamaie, glazurată cu melasă de rodie, îți surprinde papilele gustative cu aroma sa acidulată, dar trece de la tigaie la masă în câteva minute.

"data-medium-file =" https://omgyummy.com/wp-content/uploads/2016/10/flank-on-board-soft-light-300x222.jpg "data-large-file =" https://omgyummy.com/wp-content/uploads/2016/10/flank-on-board-soft-light-650x480.jpg "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns = 'http: //www.w3.org/2000/svg '% 20viewBox =' 0% 200% 20150% 20150 '% 3E% 3C/svg% 3E "alt =" friptură de flanc rar tăiată pe tăbliță cu melasă de rodie "width =" 150 "înălțime =" 150 " data- lazy-srcset = "// omgyummy.com/wp-content/uploads/2016/10/flank-on-board-soft-light-150x150.jpg 150w, //omgyummy.com/wp-content/uploads/ 2016/10/flank-on-board-soft-light-360x361.jpg 360w "data-lazy-sizes =" (lățime maximă: 150px) 100vw, 150px "data-lazy- />

Consumabile pentru tocat o salată

Această postare conține linkuri afiliate Amazon - dacă faceți clic pe unul și cumpărați ceva, voi primi un procent foarte mic din vânzare. Prețul dvs. nu este niciodată afectat.

Tot ce ai nevoie cu adevărat sunt cele mai bune roșii, castraveți și ierburi pe care le poți găsi. Dar, evident, o tăiere bună, un cuțit ascuțit, un castron de servit și un ulei de măsline extravirgin bun vă vor ajuta să strângeți această salată.

Consultați, de asemenea, magazinul meu Amazon, care include unele dintre produsele alimentare preferate și produsele alimentare. Îl actualizez întotdeauna - vă rugăm să vizitați des. Și anunțați-mă dacă aveți nevoie de recomandări specifice pentru produse - Sunt bucuros să vă ajut!