Să-l descompunem

proteine

Știm cu toții că putem să ne bifăm aportul zilnic de proteine ​​prin alimente întregi, cum ar fi ouă, iaurt și nuci - sau cel puțin să facem o lovitură bună. Dar mâinile în sus, care, când sunt strânși la timp, s-au trezit că ajung la o bară de proteine ​​cumpărată în magazin?

Și de ce nu ai face asta? La urma urmei, au „proteine” în nume, deci trebuie să fie sănătoși, corect?

Ei bine, la fel ca acele bare de proteine ​​Snickers pe care le-ați spionat în ziarul dvs. de ziare local, gustările pot fi uneori mai mult truc de marketing decât nutriție nebună. Dar, asta nu înseamnă că există zero care împachetează un pumn de sănătate - este vorba de a ști ce să vâneze, pe spatele etichetei.

Bună treabă, avem proteina 101 chiar aici pentru dvs.

Pentru ce este bună proteina?

Să începem prin a ne întoarce la elementele de bază. Ce este proteina și de ce suntem atât de obsedați de ea, oricum?

Proteinele sunt în esență un macronutrienți cu mai multe sarcini. (Macronutrienții fiind esențiali și necesari de către organism în cantități mari pentru a susține viața - deci sunt destul de vitali. Grăsimile și carbohidrații sunt, de asemenea, macronutrienți.)

Proteina este alcătuită din aminoacizi și, atunci când este descompusă, vă ajută să vă alimentați mușchii și să vă mențineți metabolismul - printre altele, spune Yvonne Bishop, nutriționist pentru Nibble Protein:

  • Proteinele susțin creșterea musculară, construirea și repararea mușchilor
  • Proteinele încetinesc digestia, susținând energia constantă și greutatea ideală
  • Proteinele pot ajuta la prevenirea durerilor de foame
  • Proteinele ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic
  • Proteinele sunt bune pentru echilibrarea stării de spirit
  • Proteinele sunt responsabile pentru părul, pielea și unghiile sănătoase

Fiecare gram de proteine ​​conține aproximativ patru calorii și ar trebui să țintești ca 10-35% din caloriile zilnice să provină din proteine. Traduceți acest lucru ca aproximativ 0,8 g de proteine ​​pe kg de greutate corporală sau până la 2 g pe kg dacă sunteți foarte activ.

Carnea, păsările, fructele de mare, ouăle și produsele lactate sunt sursele evidente de proteine ​​- dar produsele din soia, linte, nuci, fasole, semințe și cânepă sunt alegeri potrivite pentru vegani.

Ce fac barele cu proteine?

Pe scurt - îți dau proteine.

Ceea ce înseamnă că te plasează pe drumul cel bun pentru a profita de beneficiile pentru sănătate menționate mai sus.

Deși majoritatea consumatorilor de carne dintre voi vă vor putea atinge țintele zilnice de proteine ​​numai prin dieta dvs.; dacă sunteți vegetarieni, vegani sau foarte sportivi, ingerarea de proteine ​​suficiente poate necesita de fapt un pic de gândire suplimentară.

„Cerințele dvs. de proteine ​​cresc semnificativ odată cu nivelul de activitate, deoarece proteinele sunt esențiale pentru repararea țesuturilor, creșterea energiei și construirea mușchilor”, spune Bishop.

Și, atunci când vine vorba de proteine ​​pe bază de plante, deoarece acestea nu sunt toate proteine ​​complete - deoarece nu conțin toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul - ar trebui să includeți o varietate de proteine ​​vegetale la fiecare masă pentru a corespunde cerințelor dvs. nutriționale, dacă nu aveți carne. (Ca FYI: carnea, lactatele, quinoa, cânepa, chia și soia sunt toate proteine ​​complete).

„Barele cu proteine ​​sunt ideale dacă aveți nevoie să vă completați dieta cu mai multe proteine”, spune Bishop. Nu tocmai o afirmație șocantă, dar merită știută.

Sunt barele cu proteine ​​bune pentru dvs.?

„Unele bare de proteine ​​sunt pline de ingrediente sintetice pe care nu le puteți pronunța sau identifica și care oferă beneficii nutriționale foarte limitate”, spune Bishop. „Sau s-ar putea să fie ambalate cu zahăr. Și, deși diferite zaharuri sunt procesate ușor diferit în organism, aducând riscuri ușor diferite pentru sănătate, în general zahărul este tot zahăr. Cele mai bune bare de proteine ​​sunt naturale, pline de nutrienți și sărace în zahăr.'

Care este cel mai sănătos Protein Bar?

Gândiți-vă la aceasta ca la lista dvs. de cumpărături cu bare de proteine.

„Înainte de a analiza valorile proteinelor, cel mai bine este să examinați conținutul și ingredientele zahărului”, spune Bishop. „Multe batoane de proteine ​​sunt bazate pe curmale și, deși curmalele sunt„ naturale ”, ele conțin între 60-80% zahăr (în funcție de varietate).”

Care înseamnă? Ei bine, că multe batoane de proteine ​​conțin mai mult zahăr decât biscuiții cu ciocolată.

„Ca punct de plecare, rețineți că 22,5g zahăr la 100g este considerat„ zahăr ridicat ”conform standardelor NHS”, spune Bishop.

Dar nu este la fel de ușor ca opțiunea pentru „conținut scăzut de zahăr”. Potrivit lui Bishop, maltitolul, un îndulcitor obișnuit cu gustări de zahăr, are un avertisment laxativ (citiți litera mică) deoarece este indigest și poate provoca tulburări de stomac și balonări.

„În mod ideal, găsiți bare de proteine ​​care sunt îndulcite cu fructe cu conținut scăzut de glicemie, cum ar fi cireșe, fructe de padure sau prune”, spune Bishop. „Și, de regulă, recomand întotdeauna ca raportul proteină-zahăr să fie cel puțin egal (sau mai mare în proteine).”