Fără numărarea caloriilor, fără vizionarea carbohidraților. Timp de o jumătate de secol, shake-urile de înlocuire a meselor au fost un mod neînțeles de a scăpa de kilograme. De ce? Ei lucrează

mesei

Pentru Rob Nager, epifania a avut loc la Abercrombie & Fitch. Trecea printr-un teanc de pantaloni cargo și l-a întrebat pe un funcționar dacă sunt disponibili într-o talie de 42 inci. „Omule”, a râs puștiul, „nu facem pantaloni atât de mari”.

Nager, în vârstă de 38 de ani, s-a confruntat cu o alegere. I-ar putea cere micii nevăstuici să iasă afară sau ar putea face ceva în legătură cu cadrul său de 250 de kilograme. A optat pentru pace și o nouă talie. (Băuturile de înlocuire a meselor nu sunt potrivite pentru dvs.? Luați o copie a Băuturii asta, nu aia! Pentru alte modalități de a slăbi cu lichide.)

A încercat Weight Watchers, apoi Atkins. Ambele planuri l-au ajutat să se slăbească, dar învelișul a revenit întotdeauna. În cele din urmă, Nager a încercat o strategie de scădere în greutate care a existat de când televizoarele erau alb-negru; o strategie atât de veche, încât unul dintre studiile care arată că funcționează a continuat timp de un deceniu. Abordarea sa inversă: băuturile de înlocuire a meselor (MR, în lumea pierderii în greutate). Nager tocmai a spus nu alimentelor solide. În schimb, a scuturat shake-uri în locul meselor, pierzând în cele din urmă 22 de kilograme. Asta a fost acum 2 ani. Greutatea este încă oprită.

Sunt simple și sunt infailibile. De aceea, MR-urile lucrează pentru bărbații care sunt prea ocupați pentru a se îngrijora de calorii, spune Allan Geliebter, Ph.D., psiholog de cercetare la New York Obesity Research Center din St. Spitalul Luke's-Roosevelt din Manhattan. „Știu doar că asta consumă și nu trebuie să se gândească prea mult la asta”, spune Geliebter. El spune că cel mai bun candidat pentru prânzurile lichide (și micul dejun) este un tip sănătos, dar care dorește să scadă de la 10 la 20 de lire sterline.

MR-urile se prezintă în două forme de bază: programe care conțin numai lichide administrate de medici și produsele fără prescripție medicală vândute în alimente și farmacii. Cele prescrise de medic (cum ar fi Optifast și HMR) înlocuiesc toate mesele și sunt de obicei pentru pacienții grav supraponderali. Ne vom concentra asupra opțiunilor fără prescripție medicală, cum ar fi Slim-Fast, Met-Rx și Atkins Nutritionals. Acestea conțin aproximativ 200 de calorii pe porție, plus o doză de vitamine și minerale și sunt de obicei utilizate pentru a înlocui una sau două mese pe zi. Majoritatea sunt disponibile în cutii gata de băut sau în pachete de pulbere care pot fi amestecate cu apă sau lapte.

Anul trecut, Steven Heymsfield, MD, tot de la St. Spitalul Luke's-Roosevelt a analizat o jumătate de duzină de studii mici care au comparat Slim-Fast cu dietele convenționale cu conținut scăzut de calorii. El a descoperit că persoanele care blochează shake-urile în locul uneia sau a două mese pe zi pierd în mod constant de la 7 la 8 la sută din greutatea corporală după 1 an. Asta înseamnă aproximativ 15 kilograme pentru un bărbat de 200 de kilograme, ceea ce, observă el, este aproximativ aceeași reducere pe care ați putea-o obține luând un medicament pentru scăderea în greutate, cum ar fi Xenical - minus riscul efectelor secundare ale unui medicament (care includ orori precum " scaune uleioase "). Între timp, Dr. Heymsfield a arătat că persoanele care încearcă pur și simplu să mănânce mai puține alimente mențin o pierdere în greutate mai aproape de 3%.

Destul de impresionant, dar majoritatea studiilor Dr. Heymsfield analizat a durat doar un an. Orice medic cu obezitate care își merită etrierele de grăsime știe că oricine poate pierde câteva kilograme, dar menținerea greutății pe termen lung este mult mai dificilă.

Ce zici de un studiu de 10 ani? Asta e corect. Toamna trecută, George Blackburn, MD, expert în nutriție și metabolism la școala medicală de la Harvard, a publicat concluziile dintr-un studiu care compara două grupuri de oameni din orașul numit în mod adecvat Pound, Wisconsin. Echipa de la Harvard a dat un grup Slim-Fast, cu instrucțiuni de a înlocui două mese pe zi cu shake-uri, în efortul de a pierde kilograme. Când și-au atins greutățile țintă, oamenii Slim-Fast au fost încurajați să păstreze kilogramele înlocuind o masă pe zi cu un shake. Grupul de comparație pur și simplu „a urmat obiceiurile alimentare ale comunității lor”, spune Dr. Blackburn - care, în Wisconsin, ar fi inclus probabil o mulțime de brânză și bratwurst.

Un deceniu mai târziu, bărbații care foloseau Slim-Fast menținuseră în medie o pierdere în greutate de 7 kilograme. Mare afacere, nu? Ei bine, da, atunci când considerați că omologii lor de brânză au câștigat în medie 25 de lire sterline în același interval de 10 ani.

Cât durează acest tip de dietă? Atâta timp cât vrei. Unii pacienți rămân în funcțiune numai până când greutatea se desprinde. Alții, precum Nager, rămân, într-o oarecare măsură, pe viață. „Datele implică faptul că o înlocuire a mesei pe zi poate fi utilizată pe termen lung”, spune Fabricatore, care recomandă consultarea regulată cu un nutriționist autorizat dacă intenționați să utilizați două MR pe zi timp de mai mult de 5 luni.

Nager spune că nu îi lipsește viața de trei mese pătrate pe zi; de fapt, spune că este fericit că nu mai este îngrijorat în mod constant de mâncare. „Dacă îmi opresc rutina, îmi va fi foame”, spune el. „Atunci aș începe să mă strecor în vechile mele obiceiuri. Aceasta este o afacere pe care sunt dispus să o fac.” Pierderea în greutate a avut un efect domino. Nu numai că a devenit un fanatic al fitness-ului, dar Nager și-a renunțat la slujba de presiune ridicată în vânzări corporative și a început o afacere cu câini. „Mă simt mai bine; arăt mai bine”, spune el.