sănătoase

Mai mult de jumătate dintre părinți își trimit copiii la școală cu un prânz la pachet și 41% își doresc ca copiii lor să mănânce mai sănătos.

Ceea ce părinții nu doresc este ca acele alegeri sănătoase să fie abandonate, tranzacționate sau returnate nemâncate.

Există unele dovezi care nu se vor întâmpla - cel puțin, nu tot timpul. Peste trei ani, cercetătorii de la Universitatea din Connecticut Rudd Center for Food Policy and Obesity au cântărit și fotografiat prânzurile școlare la 12 școli din Connecticut. Au descoperit că copiii nu își întorc nasul la alegeri sănătoase. De fapt, au descoperit că cu cât copiii au mai multă varietate, cu atât au mâncat mai mult. Dacă au existat două sau mai multe opțiuni de fructe, de exemplu, a existat o creștere cu 9,3% a numărului de copii care au mâncat fructe.

Nutriționistul dietetician înregistrat și mama a doi copii, Mandi Knowles, nu este străin de provocările de a ambala prânzuri sănătoase pentru copii.

Nutriționistul nutriționist Mandi Knowles, RDN, LDN, îi trimite pe cei doi copii la grădiniță și preșcolare cu prânzuri la pachet - pe care copiii, cu vârsta de patru și cinci ani, îi ajută să se pregătească! Copiii „sunt mai predispuși să mănânce ceea ce ajută la pregătire”, spune Knowles.

Aici, ea oferă alte nouă idei sănătoase de prânz pentru copii, care vor fi cu siguranță mâncate:

1. Serviți resturile. Gândiți-vă la paste integrale din grâu de aseară, carne taco peste salată, pui, orez și legume aruncate împreună. Le-a plăcut la cină - le va plăcea la prânz.

2. Tăiați legumele cu baie. Feliați-vă propriile sau cumpărați legume tăiate și oferiți scufundări delicioase, cum ar fi hummus, guacamole, scufundări pline de grăsimi sau iaurt și sosuri de salată care sunt atât de gustoase încât vor face să dispară acele legume.

3. Faceți o cutie bento. Deschiderea acestei mese tradiționale japoneze portabile într-o cutie - cu alimente mai familiare, desigur - este ca desfacerea unei surprize. Puteți cumpăra cutii de bento cu microunde și rezistente la scurgeri în magazine precum Target. Umpleți-le cu o varietate de alimente, cum ar fi carnea de prânz înfășurată, brânza tăiată, morcovii și baie, migdale (cu excepția cazului în care școala dvs. nu conține nuci din cauza alergiilor), struguri sau alte fructe tăiate și biscuiți de cereale integrale . Este o petrecere într-o cutie.

Schimburi simple pentru un prânz mai sănătos

4. Concentrați-vă pe grupele alimentare. Treceți în revistă grupurile alimentare cu copiii dvs. și gândiți-vă la modalități de a obține cât mai mulți într-un singur prânz. Includeți întotdeauna proteine, legume și grăsimi sănătoase, deoarece „sunt cele mai pline de umplutură și îi ajută să treacă peste zi”, spune Knowles. „Puteți adăuga, de asemenea, un fruct sau cereale integrale.”

5. Rămâi subțire. Sandvișurile de grâu integral sunt „porția perfectă pentru copii, cu jumătate din caloriile a două felii de pâine obișnuită”, spune Knowles.

6. Distrează-te. Utilizați seturi de tăiere sandwich într-o varietate de forme și dimensiuni pentru a face sandvișurile vechi simple și distractive. Creați „furnici pe un buștean” prin întinderea untului de arahide cu conținut scăzut de zahăr, cremă de brânză sau alte unturi groase pe un băț de țelină și acoperirea cu stafide. Faceți „oameni” de roșii din struguri folosind scobitori. „Copiilor le va plăcea să le arate prietenilor lor toate lucrurile distractive pe care le puteți face cu mâncarea sănătoasă”, spune Knowles.

7. Lipiți-vă cu apă. Atâta timp cât copiii dvs. primesc cantitatea corectă de calciu în fiecare zi, prin lapte sau alte lactate, își pot potoli setea cu apă, care nu adaugă calorii și face truc la prânz.

Cum să construiești un sandwich mai bun

8. Fiul lui Knowles este alergic la arahide, așa că folosește unt natural de floarea-soarelui sau de migdale pentru o răsucire pe PB & J. Puteți creați-vă propriul „jeleu” bogat în antioxidanți fierbând niște căpșuni în apă până când sunt moi, zdrobindu-le cu puțin sirop de agave sau arțar și semințe de chia, care „gelifică” preparatul.

9. Serviți pepite DIY. Nu trebuie să vă privați copiii de alimentele lor preferate, cum ar fi pepite de pui, doar pentru că nu sunt cele mai sănătoase. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti un lot mare de pepite mai sănătoase în weekend, folosind piept de pui dezosat, fără piele (sau muschi de pui). Scufundați bucățile de dimensiunea degetelor în ouă bătută și lapte de unt, apoi rotiți-le în pesmet. Prăjiți-le într-o tigaie în puțin ulei de măsline doar pentru a le face crocante, apoi terminați-le la cuptor. Serviți cu înotul preferat al copiilor.