Băuturile dietetice sau alimentele pot promova de fapt creșterea în greutate și pot declanșa diabetul, deoarece creierul citește greșit numărul de calorii prezente și reduce metabolismul, sugerează un nou studiu.

creșterea

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Băuturile dietetice sau alimentele pot promova de fapt creșterea în greutate și pot declanșa diabetul, deoarece creierul citește greșit numărul de calorii prezente și reduce metabolismul, sugerează un nou studiu.

Cercetătorii de la Universitatea Yale din SUA au descoperit că organismul nu mai arde energie din alimente dacă există o „nepotrivire” între dulceața alimentară și calorii.

În natură, dulceața semnalează energie și cu cât este mai mare dulceața, cu atât sunt mai multe calorii disponibile, astfel încât creierul a evoluat pentru a se aștepta ca cele două să se unească. Atunci când nu, creierul se poate confunda, crezând că există mai puține calorii de ars.

Oamenii de știință spun că ar putea ajuta la explicarea studiilor anterioare care au sugerat că îndulcitorii artificiali pot crește nivelul zahărului din sânge și, eventual, pot declanșa diabetul.

„O calorie nu este o calorie”, a spus autorul principal Dana Small, profesor de psihiatrie la Școala de Medicină a Universității Yale.

Presupunerea că mai multe calorii declanșează un răspuns metabolic și creier mai mare este greșită. Caloriile sunt doar jumătate din ecuație; percepția gustului dulce este cealaltă jumătate.

„Corpurile noastre au evoluat pentru a utiliza eficient sursele de energie disponibile în natură. Mediul nostru alimentar modern se caracterizează prin surse de energie pe care corpurile noastre nu le-au mai văzut până acum.

„Când gustul dulce și energia nu se potrivesc, mai puțină energie este metabolizată și mai slabă sau inexactă, semnalele sunt trimise către creier. Oricare dintre aceste efecte poate afecta sănătatea metabolică. ”

Pentru noul studiu, oamenii de știință au scanat creierul a 15 persoane când beau băuturi dietetice și le-au comparat cu băuturile obișnuite. De asemenea, au monitorizat câtă energie a fost arsă de corp.

Au descoperit când a existat o „nepotrivire” între dulceață și calorii - așa cum se întâmplă adesea în cazul băuturilor dietetice sau a alimentelor, deoarece acestea nu sunt la fel de dulci - caloriile nu reușesc să declanșeze metabolismul organismului. De asemenea, circuitele de recompensă din creier nu au înregistrat faptul că au fost consumate calorii, ceea ce ar putea duce la consumul mai mult.

Comentând lucrarea, Dominic Dwyer, profesor de psihologie la Universitatea Cardiff, a spus: „Ceea ce înseamnă lucrarea, în opinia mea, este că nepotrivirile dintre calorii și dulceață interferează cu metabolismul caloriilor într-un mod care ar putea avea un impact negativ privind creșterea în greutate, diabet, boli de inimă etc. dar determinarea legăturii dintre caloriile neprelucrate și sănătatea metabolică necesită o muncă viitoare.

„Cea mai importantă implicație este anume soarta caloriilor consumate în condiții de nepotrivire.

Acestea nu sunt metabolizate eficient in momentul ingestiei si astfel procesate mai tarziu si/sau depozitate care ar putea conduce la cresterea in greutate si sa interfereze cu metabolismul.

Tam Fry, de la Forumul Național pentru Obezitate, a adăugat: „Această cercetare ar trebui să fie suficientă pentru a vă convinge că ingredientele artificiale, indiferent dacă sunt în alimente sau băuturi, vă pot înșela sistemul, deși pot părea sănătoase.

„Este posibil să nu conțină calorii, dar nu să aibă consecințe, iar diabetul este doar unul dintre ele”.

Cu toate acestea, alți experți britanici au fost mai sceptici cu privire la descoperiri și au avertizat oamenii să se lipească de apa potabilă dacă sunt îngrijorați de băuturile îndulcite artificial.

Naveed Sattar, profesor de Medicină Metabolică la Universitatea din Glasgow, a declarat: „În prezent, nu există dovezi puternice că băuturile dietetice sunt neapărat rele pentru dvs., în timp ce există dovezi mai puternice și consistente că băuturile îndulcite cu zahăr sunt legate de un risc mai mare de diabet zaharat.

„În general, sfatul meu pentru persoanele care beau băuturi bogate în zahăr ar fi să se înlocuiască cu apă, dar dacă acest lucru nu este posibil, băuturile dietetice sunt totuși o alegere mai bună pentru a preveni cariile dentare.

„Dacă băuturile dietetice ajută și la scăderea în greutate sau la alte beneficii este incert și necesită studii adecvate pe termen lung, care lipsesc în prezent”.

Tom Sanders, profesor emerit de nutriție și dietetică, de la King's College din Londra, a adăugat: „Afirmația că o calorie nu este o calorie este înghițită. Caloriile sunt o măsură a valorii energetice a alimentelor. Remarca este la fel de stupidă ca a spune că un kilogram de pene este mai ușor decât un kilogram de plumb.

„Afirmația nu este susținută de dovezile observaționale asupra persoanelor care sunt consumatori pe termen lung de îndulcitori artificiali.

Mai mult, o analiză a studiilor de înlocuire a băuturilor îndulcite cu zahăr cu băuturi aromate artificial arată că există o anumită pierdere în greutate. Creșterea în greutate cu siguranță nu este cauzată de consumul de îndulcitori artificiali. ”

Cercetarea a fost publicată în revista Current Biology.