Conținând cei trei macro-nutrienți necesari unei nutriții bune - proteine ​​complete, carbohidrați și grăsimi, împreună cu vitamine și minerale, inclusiv calciu, acid folic și fier - soia este singura sursă de proteine ​​vegetale complete. Adesea numită fasolea miraculoasă, soia conține lecitina nutritivă și fitochimicale numite izoflavone.

Utilizată pentru a completa și îmbunătăți multe produse alimentare, soia oferă o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, cu foarte puține grăsimi saturate. Timp de doisprezece ani, Asociația Americană a Inimii a recunoscut alimentele din soia pentru rolul lor într-o dietă generală sănătoasă pentru inimă. Experții recomandă zilnic două până la trei porții de alimente din soia, care pot:

  • Reduceți riscul de boli de inimă
  • Gestionați diabetul și greutatea
  • Preveniți anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și cancerul de prostată
  • Protejați-vă împotriva osteoporozei
  • Alina simptomele menopauzei

sănătate
Soia produce aproape 20% din ulei, care este utilizat în producția de produse, de la produse de îngrijire personală la materii prime pentru aplicații de fermentare specială.

Aproximativ 97% din făina de soia produsă atunci când se extrage ulei este utilizată pentru hrana animalelor. Jumătate din proteine, jumătatea rămasă este în mare parte carbohidrați nedigerabili care pot fi îndepărtați pentru a crea izolate și concentrate de proteine.

Bogat în vitamina E, acizi grași esențiali și lecitină, îngrijirea pielii pe bază de soia și produsele pentru păr sunt cunoscute pentru a stimula colagenul, a lumina pielea și a părului neted.

Cum devine soia tofu, sos de soia, masă de soia și multe altele

  • Soia este clasificată, curățată, uscată și crăpată pentru a îndepărta carena
    • Cojile de soia sunt folosite pentru hrana animalelor sau aditivi pentru fibre pentru pâine, cereale și gustări
  • După îndepărtarea cojilor, soia rămasă se transformă în fulgi
    • Acești fulgi cu conținut mare de grăsimi sunt folosiți în hrana animalelor sau făină cu conținut ridicat de grăsimi pentru hrana comercială
  • Fulgii sunt, de asemenea, convertiți în ulei brut de soia, ceea ce duce la extragerea lecitinei
    • Uleiul rămas este folosit pentru a crea ulei de gătit, margarină și scurtare

Pentru mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate ale soia și alimentelor din soia, vizitați:

Plătit de fermierii de soia din Arkansas și verificarea lor