În acest articol

În acest articol

În acest articol

Uleiul de argan este cel mai bine cunoscut ca aditiv pentru produsele pentru păr și piele, dar utilizările sale depășesc produsele cosmetice. Uleiul de argan are o aromă dulce, de nucă, perfectă pentru o mare varietate de alimente. Este, de asemenea, cunoscut ca unul dintre cele mai rare uleiuri culinare din lume.

sănătatea

Uleiul provine din arganul, originar din Maroc. Fructele sunt curățate și semințele sunt uscate, prăjite și presate pentru a extrage uleiul. Rezultatul final este un ulei delicios, delicios, care devine popular în întreaga lume pentru aroma și beneficiile sale pentru sănătate.

Beneficii pentru sănătate

Grăsimile și antioxidanții din uleiul de argan vă pot ajuta corpul să rămână mai sănătos.

Concentrația ridicată de vitamina E în uleiul de argan îl face eficient în stimularea sistemului imunitar. De asemenea, vă ajută corpul să vă mențină și să vă repare ochii și pielea.

Alte beneficii ale uleiului de argan pentru sănătate includ:

Acizii grași din uleiul de argan pot ajuta la creșterea nivelului de colesterol „bun” și la scăderea colesterolului „rău”, reducând potențial riscul de boli de inimă.

Cancer -Proprietăți de luptă

Unele studii timpurii arată că compușii uleiului de argan pot încetini creșterea cancerului și pot crește moartea celulelor canceroase.

Aplicarea uleiului de argan pe piele poate ajuta la susținerea sănătății și elasticității pielii. Acest lucru are ca rezultat o piele care se încetinește sau se încrețește mai lent, prevenind semnele comune ale îmbătrânirii.

Aceleași proprietăți care fac ca uleiul de argan să fie util pentru menținerea aspectului tânăr al pielii poate ajuta și la vindecarea rănilor. Antioxidanții găsiți în uleiul de argan pot ajuta la reducerea inflamației. Un studiu timpuriu a arătat că arsurile se vindecă mai repede atunci când uleiul de argan este aplicat în mod regulat, dar încă trebuie făcute studii la om înainte ca uleiul de argan să poată fi prescris oficial.

Continuat

Nutrienți pentru servire

O lingură de ulei de argan culinar conține:

  • Calorii: 72
  • Proteine: Mai puțin de 1 gram
  • Grăsime: 8 grame
  • Glucide: Mai puțin de 1 gram
  • Fibra: Mai puțin de 1 gram
  • Zahar: Mai puțin de 1 gram

Uleiul de argan este plin de polifenoli, altfel cunoscut sub numele de flavonoide. Acești compuși acționează ca antioxidanți puternici și ajută la conferirea uleiului aroma sa unică.

Uleiul de argan este, de asemenea, bogat în:

Studiile au arătat că consumul de ulei de argan este legat de scăderea colesterolului LDL „rău” și îmbunătățirea sănătății inimii pe termen lung.

Cum se pregătește uleiul de argan

Uleiul de argan poate fi consumat sau utilizat local, deci este important să vă asigurați că utilizați tipul potrivit.

Uleiul de argan de calitate alimentară, cunoscut și sub numele de ulei de argan virgin sau ulei de argan culinar, poate fi găsit în magazinele de produse naturiste, magazinele alimentare marocane sau online. Acest ulei este garantat pentru a fi sigur de mâncat, spre deosebire de cele care ar trebui să fie utilizate pe păr sau pe piele.

În Maroc, uleiul de argan este folosit ca ulei de scufundare sau stropit peste alte alimente. Nu este folosit ca ulei pentru a găti alte alimente, deoarece uleiul de argan arde ușor. Se consumă în primul rând rece sau se adaugă în alimentele calde la sfârșitul procesului de gătit.

Iată câteva modalități prin care puteți adăuga ulei de argan în dieta zilnică:

  • Faceți amlu, o baie marocană făcută cu migdale prăjite, măcinate, miere și ulei de argan.
  • Faceți sos de salată cu ulei.
  • Includeți ulei de argan în humus.
  • Stropiți-l deasupra peștelui la grătar.
  • Intinde ulei de argan pe paine.

Se amestecă în orez sau cuscus.

Surse

BBC Food: „Rețete cu ulei de argan”.

BMC Medicine: „Consumul de ulei de măsline și riscul de boli cardiovasculare și mortalitate în studiul PREDIMED”.

British Journal of Nutrition: „Uleiul de argan îmbunătățește markerii surogat ai BCV la om”.

Detectarea și prevenirea cancerului: „Efectul antiproliferativ al polifenolilor și sterolilor din uleiul de argan virgin asupra liniilor celulare ale cancerului de prostată uman”.

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon.

Jurnalul European de Prevenire a Cancerului: „Consumul de ulei de argan (Maroc) cu profilul său unic de acizi grași, tocoferoli, squalen, steroli și compuși fenolici ar trebui să confere efecte chimio-preventive valoroase pentru cancer.”

Jurnalul Internațional de Științe Moleculare: „Efectele reparatorii anti-inflamatorii și ale barierelor cutanate ale aplicării topice a unor uleiuri vegetale”.

Nutrienți: „Rolul vitaminei E în imunitate”.

Gestionarea rănilor ostomice: „Efectele uleiului de argan în vindecarea rănilor arse de gradul II la șobolani”.

Medicina oxidativă și longevitatea celulară: „Rolul antioxidanților și al produselor naturale în inflamație”.

Recenzii fitochimice: „Compuși fenolici: de la plante la alimente.”

USDA FoodData Central: „Ulei culinar de argan”.