Bine, primul lucru este primul. Farro (care este denumit de unii ca grâu smântână), nu este tocmai un bob nou. De fapt, cerealele datează din 17.000 î.Hr. Dar până nu demult, nu era un element de bază în supermarketurile convenționale. Cu toate acestea, pe măsură ce mai mulți oameni devin interesați de cerealele antice, carbohidrații umpluți cu proteine ​​au câștigat rapid popularitate - și datorită calităților sale nutritive super-esque, conferă quinoa o adevărată alergare pentru banii săi. În afară de conținutul său de proteine ​​(are mai mult din substanțe decât quinoa), amidonul de putere este, de asemenea, debordant de fibre sățioase și este o sursă puternică de magneziu, fier energizant și zinc, un mineral esențial care s-a dovedit a revigora dorința sexuală și ajută la sinteza proteinelor și vindecarea rănilor. Oh, și să nu mai vorbim, este destul de gustos. Cu o aromă robustă, de nuci și o textură satisfăcătoare de mestecată, este un bob pe care nu vă veți obosi să-l mâncați în reg. Pentru a afla mai multe despre beneficiile farro-ului, precum și despre câteva modalități delicioase și ușoare de a-l mânca, citiți mai departe. Și când ați terminat, asigurați-vă că verificați aceste 25 de cele mai bune carbohidrați pentru pierderea în greutate pentru a descoperi și mai multe modalități de a vă carbohidra și a vă înclina în jos.

asta

Este similar cu Rice

Dacă nu sunteți un fan al texturii „mac” a quinoa, merită să încercați farro. Este puțin mai moale și mai mestecat, ca orezul brun, cu o aromă de nuci și pământ. Dar, spre deosebire de orez, farro este iertător dacă este prea gătit. În timp ce orezul așezat prea mult timp pe aragaz va deveni stufos, grâul smântână își va păstra textura satisfăcătoare. Cu alte cuvinte, este bobul perfect pentru oricine nu este chiar un bucătar de fier.

Are mai multe proteine ​​decât quinoa

Quinoa poate fi numită unul dintre cele mai bogate boabe de proteine, dar farro poartă de fapt încă un gram de constructor muscular. În timp ce o ceașcă de quinoa uscată are 6 grame de proteine, aceeași dimensiune de servire a farro-ului are 7 grame, ceea ce este mai mult decât ai găsi într-un ou. (Surprinzător, nu-i așa?) Pentru chiar și mai multe mâncăruri bogate în nutrienți, consultați aceste 26 de alimente cu mai multe proteine ​​decât un ou.

Iulius Caesar a fost un fan

Nu numai că farro a fost un aliment de bază în Roma antică și principala sursă de hrană pentru legiunile romane, ci a fost chiar folosit ca formă de monedă. Iar italienii nu sunt singurii care sunt fani. Cerealele au fost găsite și în mormintele regilor egipteni, așa că este sigur să presupunem că regii și politicienii au mâncat probabil lucrurile. Dacă a fost suficient de bun pentru Iulius Cezar și Cleopatra, este suficient și pentru mine!

Este Super Filling

Ne-am lăudat deja cu profilul de proteine ​​ucigașe al farro, dar acesta nu este singurul nutrient care face ca aceste cereale să fie atât de satioase. Farro-ul întreg (spre deosebire de semi-perlat și perlat) ambalează, de asemenea, 7 grame de fibre într-o porție de ¼ cană (uscată), ceea ce reprezintă 28% din aportul recomandat din zi. Dacă salata de prânz de obicei îți lasă stomacul să cerșească mai mult, ia în considerare completarea legumelor cu niște farro - tot ce trebuie este o mică porție pentru a profita de beneficiile sale ultra-umplătoare. Căutați alte modalități sănătoase de a îndepărta foamea? Îți vor plăcea toate aceste 20 de gustări sănătoase cele mai umplătoare.

Poate combate durerile de cap și oboseala

Deși majoritatea dintre noi dețin un fier de călcat, puțini dintre noi, în special femeile, mănâncă suficient din el - ceea ce nu este o veste bună pentru sănătatea noastră. Mineralul ajută circulația oxigenului, așa că atunci când nu îl consumăm suficient, lipsa oxigenului poate duce la oboseală, încetinirea creșterii musculare și dureri de cap. "Având mai puține celule bogate în oxigen pentru a circula, este posibil ca creierul dvs. să nu obțină cantitatea de care are nevoie. Privarea de oxigen poate provoca etanșeitate la cap mai frecvent decât durerile de cap obișnuite", explică Lisa Hayim, dietetician înregistrat și fondator al Necesitățile puterii. În afară de farro, există o mulțime de alte modalități de a obține mai mult din nutrienții vitali din viața ta. Toate aceste 8 alimente bogate în fier vă pot ajuta.

Are nevoie de o baie

Așa cum am menționat anterior, există trei tipuri diferite de farro: farro întreg (care este cel mai dens în nutrienți și fibre), semi-perlat (o parte din tărâțe a fost îndepărtată, dar unele fibre sunt încă reținute) și perlată tărâțele au fost îndepărtate complet și rămân foarte puține fibre). În ceea ce privește nutriția, farro-ul întreg este cel mai bun pariu, dar poate dura aproximativ o jumătate de oră pentru a face, care este cu până la 20 de minute mai mult decât quinoa și orezul brun. Pentru a reduce timpul de gătit fără să sacrificați nutriția, căutați o pungă marcată clar ca farro întreg (unele tipuri umbrite nu specifică) și înmuiați-o peste noapte într-un castron sau oală cu apă. (Folosiți un raport 3: 1 între apă și cereale.) Acest pas suplimentar va dura literalmente toate cele 30 de secunde, dar vă va economisi un timp solid de 20 de minute de gătit. Da, așa e. Reduce timpul de gătit la doar 10 minute! Pentru și mai multe rețete care necesită doar câteva minute pentru a pregăti, consultați aceste 20 de rețete de leneș pentru cină pentru slăbit.

Este de fapt mai mult decât un bob

Fapt amuzant: Deși am vorbit despre grâu smântână ca și cum ar fi un singur bob, sunt de fapt trei. Farro este un cuvânt italian care se referă în mod colectiv la trei cereale antice: einkorn, spelt și grâu smântână. Asigurați-vă că ați depus acea nugget de informații pentru următoarea noapte de trivia!

Și acum cea mai bună parte: moduri gustoase de mâncare!

Aruncă-l în salatele tale

Mare fan al tabulei? Utilizați farro în loc de bulgur sau pur și simplu aruncați-l deasupra unei salate de dimensiuni antice împreună cu legumele și proteinele pentru a vă spori masa. Perechile de cereale sunt deosebit de plăcute cu ingrediente tipice de salată grecească: rucola, naut (una dintre aceste 26 cele mai bune surse vegetale de proteine), castraveți, ardei roșu prăjit, măsline și brânză feta. Pur și simplu delici!

Transformă-l în Mic dejun

Dacă sunteți un fan al consumului de fulgi de ovăz la micul dejun - dar doriți să amestecați puțin lucrurile - luați în considerare utilizarea farro în loc de ovăz. Amestecați boabele cu apă sau lapte și deasupra cu fructe, plute de cacao și nuci pentru o rotire dulce pe vas, sau mergeți pe ruta sărată cu ouă, scallions și o vinaigretă miso. Obțineți rețeta completă pentru cea de-a doua opțiune de pe blog, Lapte local.

Fă-l pe Farroto

Dacă vă place risotto, veți iubi această rotire densă în nutrienți pe felul clasic. Schimbând orezul alb cu conținut scăzut de fibre pentru farro, veți crea ceva numit farrotto. Ne place această rețetă cu preparare lentă a bloggerului, Culinary Colleen, care adaugă Parm gustos și ciuperci și praz bogate în vitamine. Pentru mâncăruri și mai gustoase care se bazează pe aparatul de bucătărie „setează-l și uită-l”, verifică aceste 35 de rețete sănătoase cu oală de crock.

Adăugați-l la Supă

Farro poate fi aruncat în aproape orice castron de supă de casă (adaugă o mușcătură satisfăcătoare al dente), dar ne dezlănțuim total peste Supa Farro de naut din imaginea de mai sus. Există puține lucruri mai bune decât un amestec sărat de roșii, naut, farro, ceapă, morcovi și bulion de legume. Obțineți rețeta aici și introduceți-o în starea calendarului de pregătire a meselor de toamnă!

Umpleți-l într-o squash

După ce am încercat recent spaghete umplute cu dovlecei, vinete umplute și ardei umpluți, sunt aproape convins că orice umplutură va fi delicios; există doar ceva cu adevărat îngrijit în a mânca dintr-o legumă. Și, deși nu m-am săpat personal în această rețetă de dovlecei umplute cu farro (completată cu varză, nuci crocante și afine uscate), aproape că vă pot garanta că va fi un homerun în departamentul de arome. Și, deoarece folosește două surse principale de proteine ​​(nuci și farro), este masa perfectă pentru a bate din Meatless Monday sau oricând aveți un prieten pentru o masă care este vegan sau vegetarian. Obțineți rețeta completă de la Lean Green Nutrition Fiend.

Asociați-l cu ouă

Top farro cu resturi de legume prăjite și ouă curgătoare pentru un mic dejun satisfăcător sau brinner sau pur și simplu serviți omleta preferată de dimineață cu boabele ca garnitură în loc de pâine prăjită. Experții în dietă iubesc.

Faceți-l în hamburgeri vegetarieni

Datorită texturii sale chewy, farro este un liant excelent pentru burgeri vegetarieni. Ne place cum bloggerul alimentar, Erin, de la Olives for Dinner, împerechează boabele cu cartofi dulci, nuci și firimituri de panko pentru a crea un patty chiar și cel mai tare iubitor de carne pe care îl va adora cu siguranță. Luați aici rețeta completă.

Asociați-l cu Zoodles

Taiteii de dovlecei, zoodle AKA, sunt un salvator pentru persoanele care tin dieta saraca in carbohidrati. Cu toate acestea, lasă mult de dorit de către iubitorii de paste - acesta fiind chiar motivul pentru care ne lăsăm dezlănțuiți de această rețetă de zoodle cu faruri. Are bunătatea cu amidon a unei rețete de paste, în timp ce servește mult mai multe legume decât felul de mâncare mediu în carbohidrați. Când preparați această masă acasă, puteți chiar să scoateți un farro suplimentar într-un vas de servit, astfel încât cei care doresc să-și supe vasul cu mai mulți carbohidrați, pot face acest lucru, în timp ce cei care caută un fel de mâncare mai ușor pot folosi pur și simplu farro o garnitură cu nuci. Obțineți aici toate detaliile despre modul de preparare a vasului.