Distribuiți pentru a salva pentru mai târziu!

Dacă sunteți la dieta keto și căutați modalități de a vă îndulci alimentele în mod natural fără a adăuga zahăr sau carbohidrați în dieta dvs., probabil că ați auzit deja de îndulcitorul de fructe călugăriț.

Unii îndulcitori fără calorii au tendința de a provoca tulburări digestive, balonări și inflamații, deci este mai bine să stați departe de ele sau să le folosiți doar cu măsură.

Cu toate acestea, fructul călugăr este un îndulcitor natural derivat din extracte din plante. Nu conține calorii și oferă același gust dulce ca zahărul, fără a avea un impact asupra nivelului de zahăr din sânge.

Iată tot ce trebuie să știți despre îndulcitorul de fructe călugăr și despre cum să îl încorporați în planul dvs. de dietă ceto.

Ce este Fructul Călugăr?

Fructul călugăr, cunoscut și sub numele de Luo Han Guo, este o plantă care aparține familiei Cucurbitaceae. Este o tărtăcuță mică, verde, care arată similar cu pepene galben.

Iată o mică istorie a lui Luo Han Guo:

efectele

De sute de ani, fructele călugărești cresc pe munți abrupți, cum ar fi munții Guangxi și Guangdong, în mici livezi familiale din China. Aceste zone sunt potrivite în mod ideal pentru creșterea fructelor călugărești, deoarece oferă multă umbră și ceață.

Aceste regiuni găzduiesc, de asemenea, numeroase temple budiste care au poreclit fructul călugărului Lohan sau fructul Arhat, care se referă la cineva care a atins cea mai înaltă stare de conștiință.

Cultivatorii își culeg fructele călugărului după ce au avut grijă de viile lor și le vând local la piețele fermierilor. Odată ce fructul este recoltat, acesta este uscat și distribuit în toată Asia și folosit ca îndulcitor sau ingredient alimentar.

La începutul secolului al XX-lea, fructele călugărești au fost aduse în Statele Unite de către National Geographic Society unde i s-a dat numele științific de Siraitia grosvenorii după președintele grupului, Gilbert Hovey Grosvenor.

Majoritatea fructelor călugărești nu se păstrează bine și nu sunt prea atrăgătoare pentru a mânca proaspete. De aceea îl veți găsi de obicei sub formă uscată. De asemenea, este greu de găsit în sălbăticie.

În prezent, guvernul chinez nu permite ca fructele călugărești și materialul său genetic să părăsească țara. În plus, procesul de extracție a fructelor este complicat. Din cauza acestor două lucruri, fructele călugări tinde să fie destul de scumpe.

Lucrul care face ca fructele călugărești să fie atât de unice este că nu este dulce din cauza cantității de zahăr pe care o conține. Este dulce, deoarece conține antioxidanți numiți mogrozi care sunt metabolizați diferit de zaharurile naturale.

Antioxidanții sunt extracte naturale de plante care ajută la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi. Acesta este ceea ce conferă îndulcitorului de fructe călugări un gust dulce fără adaos de calorii sau zahăr.

Beneficiile fructelor de călugăr

Spre deosebire de alți îndulcitori fără calorii, fructele călugărești nu au doar un gust bun, ci și pentru tine! Datorită proprietăților sale antioxidante ridicate, fructele de călugăr sunt folosite în remedii medicinale de sute de ani. Consultați această lungă listă de beneficii pentru sănătate.

# 1. Reduce daunele radicalilor liberi

Datorită puterilor sale antioxidante, s-a dovedit că fructul călugăr combate stresul oxidativ și daunele radicalilor liberi care duc la multe boli.

După cum sa menționat mai sus, fructele de călugări conțin mogroside, care sunt dulci, dar și foarte vindecătoare. Consumul de alimente bogate în antioxidanți poate ajuta la reducerea daunelor inflamatorii prin donarea unui electron către molecule instabile și prevenirea afectării organismului (1, 2).

Conform mai multor studii, mogrozidele reduc semnificativ daunele oxidative ale ADN-ului prin inhibarea speciilor reactive de oxigen (3, 4).

# 2. Scade riscul de obezitate și diabet

Consumul de prea mult zahăr a fost legat atât de obezitate, cât și de diabet (5, 6).

Utilizarea fructelor călugărești ca îndulcitor fără calorii vă poate ajuta să reduceți consumul de zahăr și să reduceți riscul de a dezvolta una dintre aceste boli. Spre deosebire de zahărul de masă, fructele de călugări sunt extrase din planta unui fruct care nu este OMG.

În plus, cercetările arată că fructele călugări funcționează ca un tratament natural al obezității (7, 8).

De asemenea, s-a demonstrat că reduce nivelul de glucoză din organism și vă poate ajuta să secretați insulina mai eficient (9).

În cele din urmă, fructele călugărești pot ajuta la reducerea leziunilor renale asociate cu diabetul (10).

Acest lucru se datorează profilului mogroside din fructele de călugări, care nu este diferit de orice alt îndulcitor din lume.

# 3. Conține proprietăți antiinflamatorii

Fructele de călugăr sunt folosite de mult timp pentru proprietățile sale de răcire și antiinflamatoare.

Cercetările arată că fructele călugărești au fost folosite în medicina chineză pentru a răcori corpul de febră și accident vascular cerebral prin fierberea fructelor și consumarea ceaiului. De asemenea, a fost folosit pentru a vindeca o durere în gât.

Mai multe studii au indicat că fructele de călugări pot fi utilizate ca remediu antiinflamator natural pentru a preveni riscul multor boli (11, 12).

# 4. Combate oboseala

Potrivit unui studiu, extractul de fructe de călugăr a fost utilizat cu succes pentru a reduce oboseala la șoarecii care au exersat (13).

Studiul a constatat că șoarecii cărora li s-au administrat fructe călugărești au putut, de asemenea, să facă exerciții fizice mai mult timp fără să obosească în comparație cu șoarecii cărora nu li s-au dat fructe călugări.

# 5. Ameliorează alergiile

Alergiile apar atunci când organismul simte o amenințare sau un alergen și eliberează substanțe chimice, cum ar fi histamina, pentru a încerca să scape de pericol cât mai repede posibil. Aceste substanțe chimice provoacă reacții alergice, cum ar fi inflamația, mâncărimea ochilor, tusea sau curgerea nasului.

Cercetările arată că, atunci când fructele călugărești sunt utilizate în mod consecvent, pot reduce nivelurile de histamină din organism și chiar pot reduce simptomele astmului (14).

# 6. Conține proprietăți antimicrobiene

Cercetările arată că fructele de călugări conțin proprietăți antimicrobiene naturale care pot fi utilizate pentru combaterea și tratarea injecțiilor. Acest lucru vă poate ajuta să vă reduceți expunerea la antibiotice, ceea ce este deosebit de problematic dacă suferiți de boli inflamatorii intestinale.

Mai multe studii au descoperit că fructele de călugări pot ajuta la prevenirea creșterii bacteriilor, în special a bacteriilor orale care cauzează cariile dentare și boli (15, 16).

Puteți folosi, de asemenea, fructe de călugăr pentru a ajuta la reducerea simptomelor aftei orale și Candida.

Efectele secundare ale fructelor de călugăr

Nu există efecte secundare cunoscute ale fructelor călugărești, ceea ce înseamnă că, în general, este sigur să le luați pentru adulți, copii și femei însărcinate sau care alăptează. .

În plus, fructele de călugări au fost aprobate de FDA în 2010. Fructele de călugări pot provoca tulburări digestive dacă luați prea mult din el, deci asigurați-vă că începeți lent dacă nu l-ați folosit niciodată.

Iată câteva alte efecte secundare posibile ale unui exces de extract de fruct de călugăr:

  • Dureri de cap
  • Greaţă
  • Stomac deranjat
  • Balonare
  • Gust prost în gură

Ce este Monk Fruit Sweetener?

Îndulcitorul de fructe călugăr se realizează prin extragerea substanțelor chimice ale plantei (în principal mogrozide) ale plantei fructe călugărului.

Atunci când este cumpărat în forma sa brută, îndulcitorul de fructe călugăr este în întregime natural, nu conține calorii și nu va crește nivelul zahărului din sânge.

De asemenea, este destul de mai dulce decât zahărul obișnuit - de 200 până la 300 de ori mai dulce, mai exact! Așadar, țineți cont de acest lucru atunci când schimbați îndulcitorul de fructe călugări cu zahăr obișnuit în rețete deoarece probabil va trebui să reduceți cantitatea.

Majoritatea îndulcitorilor de fructe călugări care sunt vândute în Statele Unite vin sub formă de pulbere, dar aveți grijă deoarece aceste amestecuri sunt uneori combinate cu alți îndulcitori sau aditivi pentru a-i spori aroma sau durata de valabilitate.

Cel mai bine este să stai departe de amestecuri și să cumperi forma brută de fructe călugărești ori de câte ori este posibil. Aceste produse ar putea fi mai scumpe și mai greu de găsit, dar vă asigură că obțineți toate proprietățile antioxidante și vindecătoare pe care le oferă fructele călugări fără ingredientele adăugate.

Majoritatea oamenilor consideră că forma lichidă a fructelor călugărești este de dorit, deoarece conține tipul de călugăr brut amestecat cu un amestec de soluție pură, astfel încât toți nutrienții săi să fie intacti.

Ce gust are fructele de călugăr?

Majoritatea oamenilor spun că fructele de călugări au un gust plăcut asemănător cu zahărul cu subtonuri de fructe dulci. Nu are tendința de a-ți lăsa un gust în gură, așa cum o fac îndulcitorii artificiali.

Este posibil să observați diferențe între extractul de fruct de călugăr pulbere și lichid. Aroma poate depinde, de asemenea, de alimentele pe care le adăugați.

Fructul călugărului vs Stevia

Atât fructele călugărești, cât și stevia sunt ambii îndulcitori fără calorii care au un impact zero asupra nivelului de zahăr din sânge. Ambele au beneficii similare pentru sănătate, dar FDA a aprobat doar fructe de călugări (17).

Cercetările arată că fructele călugări ar putea fi mai dulci decât stevia, dar ambele sunt de cel puțin 200 până la 300 de ori mai dulci decât zahărul obișnuit.

Stevia este fabricată din planta steviei, care este o plantă care aparține familiei Asteraceae. Deși ambele sunt opțiuni bune pentru dieta keto, va trebui să rețineți că majoritatea produselor de stevia vândute în Statele Unite sunt foarte procesate și amestecate cu dextroză (zahăr din porumb), eritritol, melasă, fibre de inulină sau chiar zahăr din trestie pentru a le face mai ușor de gătit. Din această cauză, mai mulți oameni par să simtă tulburări digestive pe stevia decât fac atunci când iau fructe călugărești.

Fruct de călugăr vs eritritol

Eritritolul este un alt îndulcitor popular fără calorii din dieta keto, care se face din extragerea zaharurilor din fructe naturale.

Se face cultivând alcoolul din zaharuri și apoi adăugând drojdie. În ciuda faptului că are o bază de zahăr, organismul nu reacționează la eritritol în același mod în care are zahăr adevărat.

La fel ca fructele de călugări, are un indice glicemic zero, ceea ce înseamnă că nu va afecta nivelul zahărului din sânge.

Majoritatea oamenilor consideră că fructul călugăr este mult mai îndulcitor decât eritritolul. În plus, fructele călugări tinde să aibă beneficii mai bine dovedite asupra sănătății decât eritritolul, ceea ce îl face o alegere preferată în rândul dietelor ceto.

Fructele de călugăr sunt un bun substitut de zahăr pe dieta Keto?

Fructele de călugăr sunt un excelent substitut al zahărului în dieta ceto. Pe lângă faptul că are o listă lungă de beneficii pentru sănătate, fructele călugărești nu conțin calorii și nu vor afecta nivelul zahărului din sânge. Aceasta înseamnă că puteți folosi fructe de călugări și să rămâneți în cetoză.

Spre deosebire de alți îndulcitori fără calorii, fructele de călugări conțin proprietăți naturale antiinflamatorii, anti-obezitate și antidiabetice. De asemenea, are proprietăți antimicrobiene care vă ajută să luptați împotriva infecțiilor fungice.

În plus, fructele călugărești par a fi tolerate mai bine decât stevia sau eritritolul, care sunt, de asemenea, populare în dieta ceto.

Va trebui să rețineți că multe amestecuri de fructe călugărițe sunt amestecate cu alte zaharuri și îndulcitori pentru a le face mai bine echipate pentru a fi utilizate în scopuri culinare.

Cel mai bun lucru de făcut este să căutați fructe de călugări pure sau crude care nu au suferit niciun proces care să-i omoare beneficiile. Majoritatea oamenilor consideră că fructele călugări lichide sunt o modalitate bună de a evita aditivii chimici. Dacă găsiți o pulbere de fructe călugărești de bună calitate, ar putea fi scumpă.

Concluzie

Dacă ați urmat dieta keto suficient de mult, atunci este posibil să nu mai aveți un dinte dulce. Fructele de călugăr sunt mult mai îndulcitoare decât zahărul real, dar nu au niciun impact asupra nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face alegerea perfectă pentru lista de alimente keto.

Dacă sunteți în căutarea unui mod distractiv de a vă îndulci felurile de mâncare keto fără a fi dat afară din cetoză, atunci știm că vă veți bucura de fructele călugărești.

Bucură-te de asta? Salvați pe Pinterest pentru utilizare ulterioară!