18 noiembrie 2015

crustacee

Distribuiți acest lucru pe:

Majoritatea îndrumărilor dietetice recomandă consumul multor tipuri de fructe de mare, dar s-ar putea să vă întrebați unde se potrivesc crustaceele. În general, este o completare sănătoasă a dietei - atâta timp cât nu sunteți alergic la aceasta.

Nu ratați niciodată un ritm!

Abonați-vă la Newsletter-ul nostru HealthBeat!

Primiți sfaturi sănătoase pe telefonul dvs.!

Ce contează ca scoici?

Puteți împărți crustaceele în două grupe: crustacee și moluște.

Crustacee

Moluste

  • Scoici
  • Stridiile
  • Moluște comestibile
  • Midii

LEGATE DE: 4 Date despre uleiul de pește pentru a ajuta la ușurarea durerii articulare

S-ar putea sa-ti placa si…

Ar trebui să mănânc crustacee?

Răspunsul scurt este da, crustaceele pot fi un supliment sănătos la dieta ta, atâta timp cât nu ești unul dintre cei aproape 7 milioane de americani alergici.

Printre persoanele alergice, crustaceii tind să provoace cele mai grave reacții. Este posibil să puteți tolera moluștele, dar trebuie să vă adresați mai întâi medicului dumneavoastră.

  • acizi grasi omega-3
  • Grăsimi bune (grăsimi monoinsaturate și polinesaturate)
  • Numeroase minerale precum zincul, cuprul, fierul și magneziul
  • Proteină

Aceste alimente tind să fie sărace în mercur, sărace în grăsimi și sărace în colesterol. Chiar și creveții, despre care s-a crezut cândva că au un conținut ridicat de colesterol, nu sunt în afara limitelor. Este mai bogat în colesterol și sodiu decât alte tipuri de crustacee, dar nu are cantități nesănătoase.

Stridiile au un conținut ridicat de minerale, alături de conținut scăzut de grăsimi, colesterol și sodiu, ceea ce le face una dintre cele mai bune opțiuni.

Toți acești nutrienți excelenți aduc beneficii mari pentru corpul dumneavoastră, inclusiv un risc mai scăzut de boli de inimă, o creștere a dezvoltării creierului și niveluri mai ridicate de colesterol bun.

LEGATE DE: Uită de burgeri. Este vorba despre pești în această vară!

Conectați-vă cu UPMC

La ce ar trebui să fiu atent când mănânc crustacee?

Nu toate tipurile de crustacee sunt egale, iar unele au o probabilitate mai mare de contaminare. Multe specii pot reține bacteriile sau alți contaminanți în apă datorită modului în care filtrează apa în care trăiesc. Acest lucru poate duce la boli de origine alimentară.

Asigurați-vă întotdeauna că gătiți pe deplin orice fructe de mare și alegeți fructe de mare interne decât cele importate pentru a reduce aceste riscuri.

Majoritatea tipurilor de crustacee au un conținut scăzut de mercur. Homarul este cel mai ridicat, cu niveluri moderate de mercur.

Proiectul Seafood Watch din Monterey Bay Aquarium oferă îndrumări cu privire la cele mai bune soiuri de fructe de mare de cumpărat pe baza impactului lor economic și a beneficiilor pentru sănătate.

Proiectul clasifică scoicile, midiile și stridiile drept cele mai bune opțiuni de cumpărare, împreună cu scoici și creveți de crescătorie sau sălbatici din Statele Unite.

Aveți grijă la creveții importați, homari și anumite soiuri de scoici. Când mâncați crustacee capturate local, acordați atenție condițiilor locale de apă. Orice contaminanți din apă pot fi prezenți în pești. Atâta timp cât apa este relativ curată, este probabil ca și peștele dvs. să fie sigur.

Ca și în cazul altor alimente, mâncați crustacee cu moderare, în special copiii și femeile însărcinate. Ghidurile dietetice actuale pentru americani vă recomandă să mâncați cel puțin 8 uncii de fructe de mare pe săptămână, iar crustaceele sunt o modalitate gustoasă de a umple o parte din acea porție.