01-Sep-2020 - Ultima actualizare în 02-Sep-2020 la 15:44 GMT

există

Un raport de investigație, realizat de organizația de caritate pentru protecția animalelor The Humane League UK, a găsit opt ​​din zece mostre de pui „standard” din Marea Britanie care prezentau dungi albe.

Banda albă apare ca linii subțiri albe de grăsime care trec prin pieptul de pui și este cauzată de depunerile de grăsime din mușchi. Carnea cu dungi albe este sigură și nu reprezintă o problemă de siguranță alimentară. Cu toate acestea, banda albă afectează textura și conținutul nutrițional al păsărilor.

Unele studii au arătat o creștere a conținutului de grăsime de 224%, o scădere de 9% a proteinelor și o creștere de 10% a colagenului atunci când se compară mușchiul normal al sânilor cu cei grav afectați de dungile albe, precum și o deficiență a unor aminoacizi esențiali.

Humane League Marea Britanie a efectuat ancheta fotografiind și examinând game „standard” de pui de marcă proprie de la supermarket, care sunt cea mai frecventă alegere disponibilă pe rafturile lor. Acestea au fost evaluate în raport cu o scară științifică recunoscută de la „0 - niciunul prezent” până la „3 - dungi albe severe prezente”.

Boala părea să fie prezentă la 94% din probele Asda, 92% din probele Aldi și 92% din probele Lidl. Liga umană a spus că aceste trei supermarketuri erau „cei mai răi infractori”.

Cele mai afectate rase cu creștere ridicată

Banda albă este mai răspândită la puii de crescătorie din fabrică și la rasele cu creștere mare. Acest lucru s-a născut în urma cercetării, care a constatat că doar 11% din eșantioanele de pui cu bunăstare superioară au prezentat semne de dungi albe - inclusiv în aer liber și organice.

"Există în mod clar niveluri șocante de boală a benzii albe în întreaga industrie a comerțului cu amănuntul din Marea Britanie", a spus Vicky Bond, director general la The Humane League UK.

Humane League Marea Britanie solicită comercianților cu amănuntul din Marea Britanie să eradice rasele de pui cu creștere rapidă din lanțurile lor de aprovizionare, adoptând Better Chicken Commitment (BCC), care interzice această „reproducere extremă a găinilor”.

Bond a subliniat că utilizarea raselor cu creștere ridicată a cauzat „numeroase probleme de sănătate și bunăstare” pentru păsări, precum și producerea „unui produs final de calitate mult mai scăzută”.

Bunăstarea puiului și angajamentul mai bun pentru pui

Peste 170 de companii de alimentație de vârf - de la giganți de fast-food, precum KFC în Marea Britanie, până la mărci de uz casnic, inclusiv Nestle - au adoptat angajamentul Better Chicken Commitment pentru a aborda preocupările legate de bunăstarea animalelor, durabilitatea și siguranța alimentelor.

Marks & Spencer a devenit primul retailer din Marea Britanie care s-a angajat la BCC în 2017, urmat de Waitrose în 2019. Cu toate acestea, alți retaileri din Marea Britanie, inclusiv Tesco, Aldi, Lidl, Asda și Morrisons, nu s-au înscris.

Alegerea limitată a consumatorului?

Humane League’s Bond a declarat că abordările comercianților cu amănuntul pentru bunăstarea puiului și deciziile de limitare limitează alegerea consumatorilor și împiedică consumatorii din Marea Britanie să cumpere produse de bunăstare.

„Când intri într-un supermarket astăzi, este rar - dacă aproape imposibil - să nu găsești ouă din sisteme de bunăstare superioare oferite. Ouăle de crescătorie liberă și fără cușcă sunt peste tot. Deci, de ce nu se acordă același nivel de considerație puiilor crescuți pentru carne? Britanicii doresc o calitate mai bună și o bunăstare mai bună, dar pur și simplu nu li se oferă alegerea ”, a argumentat ea.

Cu toate acestea, această sugestie a fost respinsă de către principalii comercianți cu amănuntul și asociația din industrie, British Retail Consortium.

Elizabeth-Andoh Kesson, consilier pentru politici alimentare la BRC, a declarat pentru FoodNavigator: „Retailerii se așteaptă ca furnizorii lor să respecte toate cerințele legale și, dacă este cazul, standardele suplimentare din industrie, cum ar fi schema de asigurare a tractoarelor roșii. Ei își iau responsabilitățile față de bunăstarea animalelor foarte în serios, iar clienții au la dispoziție o gamă de pui liber și organic, în plus față de gama standard. ”

Un purtător de cuvânt al Tesco a mers mai departe, susținând că condițiile de bunăstare ale liniilor sale de pui de bunăstare superioare „îndeplinesc sau depășesc” angajamentele făcute în temeiul BCC.

„Cele mai bune, organice și noi game RSPCA Assured Room to Roam îndeplinesc sau depășesc fiecare obiectiv al angajamentului Better Chicken. Toată puiul nostru proaspăt este britanic și îndeplinește sau depășește standardele de bunăstare a industriei aprobate de guvern, precum și Red Tractor. Colaborând cu fermierii și furnizorii noștri, ne-am angajat să îmbunătățim continuu calitatea gamei noastre pentru a rămâne în concordanță cu cele mai bune practici și expertiza în domeniul bunăstării animalelor. ”

Știri conexe

Produse asemanatoare

Inovație pe bază de plante cu ovăz

Alimente funcționale Lantmännen | 08-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Alimentele pe bază de plante, analogii cărnii, alternativele lactate și alimentele și băuturile bogate în proteine ​​nu au fost niciodată mai populare. În această carte albă, ne uităm.

Profiluri proaspăt măcinate

Producător de arome și parfumuri MANE 07-Dec-2020 | Prezentarea produsului

MANE dezvăluie noua sa gamă de extracte de mirodenii cu profile fidele condimentelor proaspăt măcinate. Conform halal și Kosher, referințele la pulbere sunt fără sare.

Ești pregătit pentru o nouă experiență gustativă?

Lallemand Bio-Ingrediente | 02-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Mișcarea pe bază de plante câștigă tracțiune și este obișnuit să ne referim la alimentele pe bază de plante ca produse care sunt înlocuitoare directe pentru produsele de origine animală.

Surprize mari în sondajul Ipsos a 6000 de flexitarieni

DuPont Nutrition & Biosciences | 30-noiembrie 2020 | Cartea tehnică/albă

Flexitarienii din 9 țări dau un cont de masă cu preferințele lor. Descoperiți ce este necesar pentru a face din plante o parte din fiecare masă inovatoare.