Nu există nimic ca o halbă răcoroasă după antrenament într-o zi călduroasă. Dar este aceasta o idee bună? Într-un blog anterior am discutat efectele consumului excesiv de alcool asupra recuperării și aceste efecte nu au fost pozitive. Cu toate acestea, alții au susținut că consumul de bere, cu măsură, poate avea efecte pozitive, berea se adaugă la hidratare, conține vitamine, în special vitamine B și crom. Malțul și hameiul utilizat atât în ​​lager, cât și în amărui conțin flavonoide, care combate leziunile celulare și ajută la reducerea riscului de cancer și boli de inimă.

sportivi

Recent am fost contactat de producătorii unui program TV de pe Channel 4 (Marea Britanie) numit Food Unwrapped. Acest program analizează originea alimentelor noastre și încearcă să afle adevărul din spatele unor credințe comune despre alimente. În această serie, ei erau interesați să afle dacă cantități mici de bere ar putea avea efecte pozitive după exerciții.

Testarea proprietăților hidratante ale berii

Am înființat un mic studiu cu câțiva jucători de rugby de la Universitatea din Birmingham și ne-am concentrat asupra proprietăților hidratante ale berii. Grupul a fost împărțit în două și toți au efectuat același antrenament. Ulterior au primit fie bere, fie apă și am măsurat niște markeri de hidratare. S-a dovedit că apa era puțin mai bună decât berea. Desigur, acesta nu a fost un studiu clinic foarte bine controlat și a fost folosit doar în scop ilustrativ, dar cum se compară cu cercetarea reală de acolo?

Ce spune cercetarea?

Într-un blog anterior am prezentat rezultatele unui studiu al profesorului Ron Maughan și al colegilor care au comparat proprietățile hidratante ale diferitelor băuturi. A demonstrat că indicele de hidratare a băuturilor (cât de bine se păstrează fluidul în organism după ce a consumat o băutură) pentru bere (lager) a fost poate puțin mai mic decât apa și alte băuturi, dar această diferență a fost mică și nu semnificativă statistic.

Rezultate similare au fost raportate de Dr. Ben Desbrow, care a efectuat o serie de studii (1,2) privind efectele berilor care conțin alcool asupra hidratării post-exercițiu. În studiile lor, berea nu a reușit să restabilească complet echilibrul fluidelor în decurs de 4 ore, independent de puterea berii și de conținutul de electroliți. Au observat totuși că o bere ușoară (cu 2,3% alcool) combinată cu 50 mmol/L de sodiu adăugat a fost o soluție de rehidratare mai eficientă decât aceeași bere cu jumătate din conținutul de sodiu sau o bere cu concentrație medie cu sau fără 25 mmol/L de sodiu adăugat. (50 mmol/L ar fi aproximativ 3 grame de sare de masă pe litru și 25 mmol/L, 1,5 grame pe litru).

Alte revendicări

Există și alte revendicări. Afirmații privind conținutul de vitamine, în special vitaminele B, dar aceste conținuturi sunt în general reduse. Există, de asemenea, afirmații cu privire la fitonutrienții din bere și, în special, polifenolii din berea nealcoolică au sugerat să aibă unele efecte pozitive după exercițiul de rezistență (3). Astfel de efecte includ reducerea inflamației și incidența bolilor tractului respirator. Aceste rezultate nu au fost încă confirmate din câte știu și, prin urmare, ar trebui să fim puțin prudenți în interpretarea acestor constatări.

Uneori se sugerează că berea oferă o sursă bună de calorii. Cu toate acestea, în majoritatea berilor, majoritatea caloriilor sunt derivate din alcool, iar alcoolul este metabolizat în ficat și nu în mușchi. Există carbohidrați în bere, dar conținutul de carbohidrați este relativ scăzut (0,5-4 g/100ml). Într-o halbă veți găsi 2,5-20 grame de carbohidrați, oferindu-vă 10-80 kcal. Alcoolul din aceleași băuturi vă va oferi 22-28 kcal. Berea poate ajuta cu siguranță puțin la refacerea depozitelor de carbohidrați.

rezumat

Pe scurt, berea cu măsură și diluată sau consumată cu apă poate ajuta după hidratarea exercițiului. Există puțini carbohidrați în bere care pot ajuta la refacerea rezervelor de energie. Nu există niciun motiv să nu beți o bere, aceasta va ajuta o mulțime de oameni și sportivi să se relaxeze, dar trebuie întotdeauna să avem în vedere efectele negative ale unor cantități mai mari de bere/alcool.