bine

Care este cea mai sănătoasă dietă din lume? Este o întrebare controversată în rândul „experților” care dezbat acest subiect cu o anumită cantitate de „disonanță cognitivă”, citând în general date care susțin convingerile lor sau înclinația dietetică (și, dacă ceva este în contradicție cu convingerile lor, în general, diseară studiul concentrându-și atenție defectele sale). Am citit recent un comentariu de la un entuziast paleo pe termen lung care, după ce a studiat „longevitatea sănătății”, a început să pună la îndoială că este într-adevăr, pe drumul cel bun. El a fost îngrijorat de faptul că unele dintre cele mai lungi (și mai sănătoase) comunități de viață au mâncat foarte puțină carne (el a susținut că carnea crescută în pășuni a format mai mult de 50% din dieta sa), că mulți au consumat cereale, lactate și toți au mâncat leguminoase și multe legume. El a întrebat dacă cineva ar putea oferi un exemplu de viață îndelungată, o cultură sănătoasă, în care carnea este foarte importantă în dieta lor. Reacția nu a fost drăguță, o mulțime de „disonanță cognitivă”, dar niciun răspuns la îngrijorarea sa.

Așadar, la citirea acestei dezbateri, m-am gândit să-mi împărtășesc gândurile despre ceea ce cred că au în comun „dietele cele mai sănătoase”. Cultura alimentară este un subiect care mă interesează de multă vreme, cred că sunt multe de învățat despre puterea alimentelor din investigarea acestui subiect. Am avut norocul să călătoresc în multe țări în viața mea și să mă cufund în felul lor de a mânca a fost una dintre marile plăceri ale vieții mele. Nu sunt un călător care caută cafenele de sănătate, ci prefer să mănânce așa cum fac localnicii (excepția poate fi călătoria în țările mai occidentalizate)!

Există mari diferențe atunci când comparați dietele „sănătoase” tradiționale din întreaga lume; japonezii se descurcă bine cu o dietă de orez, soia, fructe de mare și alge (fără grâu și lactate). Țările mediteraneene prosperă cu o dietă de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci, brânză, pâine și ulei de măsline. Apoi, există Paradoxul francez, care are într-adevăr „experți” în nutriție care se scarpină în cap. În ciuda alimentelor bogate pe care le consumă (mult unt, lactate, pâine), francezii au unele dintre cele mai scăzute rate de obezitate din lumea dezvoltată. Acestea fiind spuse, am vizitat Franța la 12 ani distanță și nu-mi venea să cred cât de mult s-a schimbat (cu atât mai multe francize/restaurante fast-food) au apărut, așa că prezic că acest lucru se poate schimba.

Iată deci câteva dintre observațiile mele despre ceea ce au în comun dietele oamenilor care trăiesc în cele mai sănătoase, cele mai longevive țări și comunități ...

Legume

Mănâncă foarte multe legume de sezon. Știm că sunt buni, cu toții trebuie să mâncăm mai mult.

Ei practică controlul porțiunilor

Acesta este cu siguranță unul dintre motivele pentru care francezii sunt capabili să mențină o talie sănătoasă. Nu gustă și nu mănâncă prea mult așa cum fac majoritatea culturilor occidentale. Culturile sănătoase practică moderarea „autentică” - trebuie să adaug că atât de mulți oameni se păcălesc în a crede că practică moderarea (mai ales când vine vorba de lucruri dulci), așa că este un cuvânt pe care încerc să îl evit, dar nu am putut găsi o modalitate mai bună de a exprimă-mă aici.

Mănâncă sezonier și local

Acesta este un lucru dat în cele mai longevive comunități îndepărtate, dar chiar și francezii și multe alte țări industrializate „sănătoase” fac cumpărături doar la piața lor locală sau la magazinul de produse proaspete. Un mod atât de simplu de a asigura o sănătate bună - Local - Sezonal.

Fără porcării procesate

Nu consumă alimente ‘sterile’ foarte procesate. Este fascinant faptul că atunci când o cultură se aventurează departe de rădăcinile lor și înlocuiește o dietă neprocesată cu cea procesată, modul în care sănătatea și longevitatea lor scad. Există multe, multe exemple istorice în acest sens.

Vedeți o privire asupra rețetelor uimitoare pe care le oferim? DESCĂRCAȚI EBOOKUL GRATUIT

Împărtășește plăcerea pură

Majoritatea culturilor de alimentație sănătoasă fac din mese un eveniment. Se opresc, împărtășesc și se bucură împreună de mâncare ca familie sau comunitate, în loc să-și bată joc de un bol de cereale la banca din bucătărie sau în fața televizorului, numindu-l cină. Au existat multe studii care au demonstrat importanța comunității și a relațiilor atât pentru sănătatea mentală, cât și pentru cea fizică. Din nou, atât de simplu!

Nu ignorați genele

Mănâncă după cultura lor. Toți suntem individuali și nu pot să subliniez suficient faptul că o abordare „o singură dietă” se potrivește tuturor nu este sănătoasă. Amintiți-vă, majoritatea intereselor dietelor populare și a alimentelor de tip alimentar sunt ferm stabilite pentru a câștiga bani, astfel încât vor conecta întotdeauna și pasional „calea lor” ca singură cale. Pur și simplu nu este cazul. De exemplu; Obișnuiam să văd acest lucru mult la pacienții asiatici - într-adevăr nu au prosperat cu o dietă occidentală dominată de grâu, o dietă pe bază de orez fără gluten li se potrivea mult mai bine.

Mai puțină carne

Nu mănâncă grămezi de carne. Majoritatea culturilor cu longevitate bună cu siguranță nu mănâncă carne în fiecare zi. Combină bine sursele vegetariene de proteine, dar sursele animale sunt adesea consumate doar ca parte a unei sărbători sau a unui eveniment semnificativ.

Nu sunt niciodată „la dietă”

Nu se privează și nu exclud grupurile alimentare de bază. Am scris despre stresul alimentar și de ce pur și simplu nu vă va servi aici. Restricția alimentară și stresul asociat cu aceasta este un cerc foarte vicios.

Mutați-l sau pierdeți-l

Se mișcă ușor și des - nu ajung la sală de două ori pe săptămână, făcând în schimb mișcarea parte a vieții lor de zi cu zi.

Destul de simplu nu? Din păcate, din moment ce nu există oportunități de a câștiga bani și nici un glamour atașat la nimic atât de direct, este puțin probabil să auziți despre nutriția de bază de la promotorii „sănătății”, ale căror mijloace de trai depind de mulți oameni care urmează „hype”.