Biscuiți clasici și umezi de zară care funcționează bine ca bază pentru umpluturile pe care doriți să le adăugați (nuci, chipsuri de ciocolată, fructe uscate). Adaptat de la Bon Appetit.

Ingrediente

  • 2 căni de făină universală nealbită
  • 1/3 cană zahăr
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare (1/2 linguriță dacă folosiți unt nesărat)
  • 6 linguri (3/4 băț) unt rece, cubulețe
  • 1 linguriță (ambalată) coajă de lămâie rasă
  • 3/4 cană afine uscate sau chipsuri de ciocolată (cele mai bune sunt cele mici)
  • 3/4 cană zeama rece
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 1 linguriță extract de vanilie

Topping de zahăr

  • O lingură de lapte sau smântână
  • Câteva linguri de zahăr

Directii

  1. Șanse de ploaie.
  2. Cerneți făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Adăugați untul și coaja de lămâie; frecați cu vârful degetelor până când amestecul este ca niște firimituri grosiere. Se amestecă afine sau chipsuri de ciocolată.
  3. Se amestecă zeama, gălbenușul de ou și vanilia într-un castron mic pentru a se amesteca. Adăugați un amestec de lapte la ingredientele uscate; amestecați până când aluatul se unește în grămezi umede.
  4. Adunați aluatul într-o bilă mare (presărați puțin făină deasupra dacă este prea lipicioasă). Împarte în trei bile de dimensiuni similare. Pe suprafața ușor făinată, aplatizați ușor fiecare bilă într-o rotundă dolofană (aproximativ 5 ″ diametru). Periați fiecare rundă ușor cu lapte (dacă nu aveți o perie de patiserie, doar înmuiați două degete în lapte și frecați ușor peste aluat) și presărați cu zahăr. Tăiați fiecare rundă în 6 pene. Transferați panele pe foaia de copt pregătită, distanțându-le la 1 inch.
  5. Coaceți până când maroniile se rumenesc, aproximativ 15-18 minute. Se servește cald.

Realizează 18 biscuiți mici.

Note

  • Aluatul poate fi preparat cu o zi înainte. După formarea aluatului în bucăți, se înfășoară și se dă la frigider. Când sunteți gata, terminați cu topping de zahăr, tăiați și coaceți conform instrucțiunilor.
  • Scones sunt cel mai bine consumate proaspete. După prima zi, puteți reîncălzi biscuiții pentru câteva minute la cuptorul scăzut sau 6-10 secunde la cuptorul cu microunde.

Iată un link înapoi la postare și imagini.

Bara laterală principală

Bine ati venit!

chipsuri ciocolată

bunica chineză este o filozofie despre mâncare, familie, sănătate și caracter practic, inspirată de bunicile din vechea școală de pretutindeni. Este vorba de a găti mâncare bună, de a trăi o viață bună și de a împărtăși lecțiile învățate. Mai multe despre mine.

turul bucătăriei

Ai văzut bucătăria mea de vis prezentată la Kitchn? Mulțumesc minunatei editor Faith Durand pentru o vizită fantastică și pentru că mi-ați împărtășit cu cititorii vinaigreta mea balsamică.

index de rețetă

Indexul rețetei mele are legături către toate postările mele de rețete și rețetele tipărite!

arhive

favorite asiatice

Preparatul meu ușor preferat de pește este, de asemenea, o rețetă perfectă din ianuarie. Bifează toate casetele de rezoluție pentru anii noi: Gătește acasă! Fii mai sănătos! Mănâncă mai mult pește! Slăbi! Soțul meu jură că pierde în greutate întotdeauna după ce mâncăm pește, chiar dacă este umplut după masă. Știm cu toții că peștele este grozav ...

O rețetă, două idei aici: În primul rând, că puteți folosi curcanul măcinat într-un salt. În al doilea rând, atunci când aveți fasole verde mai veche, mai groasă, le puteți transforma tăind felii diagonale abrupte care vor absorbi o cantitate fantastică de aromă. Mama mea face ani de zile fasole verde ca asta, așa că întotdeauna ...

Una dintre cele mai bune mese din New York City - și foarte des prima mea destinație din avion - este o tavă de 5 dolari cu găluște calde aburitoare din Chinatown. Xiao long bao - pronunție shao (rimează cu acum) lohng (long O like tone) bow (ca în take a bow) - nu sunt ...