Acasă »Rețete dulci» Biscuiți »Biscuiți cu mini cifră de mâncare cu crustă plăcintă cu gem

Postat pe Publicat: 13 iulie 2016 De: Autor The Bossy Kitchen

Împărtășirea înseamnă grijă!

Aceste Biscuiti Mini Turnover Pie Crust cu gem sunt o modalitate ușoară de a face desert când aveți un dinte dulce. Rețeta vine din Transilvania. Aluatul din coajă de plăcintă este întins, tăiat în forme mici rotunde și umplut cu gemul preferat. Delicios și ușor de făcut!

Fixați acest lucru pentru mai târziu:

biscuiti

Biscuiti Mini Turnover Pie Crust cu gem

Aceasta este o mică comoară de familie veche, provenită de la bunica mea paternă germano-română care locuia în Transilvania.

Am doar câteva rețete de la Herta, bunica mea, dar o mulțime de amintiri calde despre coacerea ei.

Aceste cookie-uri Pie Crust Mini Turnover With Jam sunt câteva dintre cookie-urile mele preferate pe care le făcea.

Aceste cookie-uri sunt ușor de asamblat, delicioase și versatile. Cea mai bună parte este că aluatul poate fi folosit și pentru a face crusta de plăcintă.

Cercetările mele personale mi-au arătat că majoritatea rețetelor românești de crustă de plăcintă sunt făcute cu oțet și apă sau vin, probabil pentru că aciditatea din oțet inhibă dezvoltarea glutenului, prin urmare, crusta ajunge să fie mai fragedă.

După părerea mea, este o rețetă fiabilă pentru a produce o crustă bună de plăcintă. Folosește doar o cantitate mică de oțet (jumătate din rețeta mea) în comparație cu cantitatea de apă din aluat, dar este suficient doar pentru a face o diferență în crusta finită.

Recent, am văzut multe articole americane care spuneau că adăugarea de oțet sau suc de lămâie la un aluat nu îi face nimic.

Oricât încerc să respect aceste opinii, mă întreb încă de ce oamenii au folosit oțet în crustele lor de sute de ani.

Știu că adăugarea oțetului la rețete a fost și este încă foarte populară în multe țări europene de Paști, prin urmare, dacă aveți o explicație bună de ce este utilizat oțetul, sunt deschis conversației.

Puteți face acest aluat manual sau în robotul de bucătărie. Ambele metode vă vor oferi rezultate bune.

De asemenea, după părerea mea, puteți folosi fie oțet alb, fie oțet de mere în această rețetă. Nu veți putea să mirosiți și să nu gustați niciun oțet în coaja finită.

După ce aluatul este rulat, tăiați-l cu un pahar de apă sau cu un tăietor rotund pentru biscuiți, apoi așezați o păpușă de gem în mijloc.

Bunica mea obișnuia să plieze prăjitura în două și să o sigileze cu o furculiță. Relativ ușor de făcut, cookie-urile sunt o gustare delicioasă sau un desert pe care să îl aveți în jur.

Îndepărtați acești bebeluși cu niște zahăr pudră și serviți. Sunt grozave la cafea, minunate pentru sărbători sau doar duminici leneși cu familia.

Dulceața prăjiturii provine doar din dulceața din interior și zahărul praf deasupra, deoarece aluatul nu are deloc zahăr. Bucură-te și anunță-mă dacă ți-au plăcut!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, s-ar putea să te bucuri și de acestea Baruri cehe, sau barurile mele preferate, Baruri săsești de nuci și trandafiri săsești. Amândoi sunt delicioși și foarte aproape de inima mea.

Biscuiti Mini Turnover Pie Crust cu gem

Acest cookie-uri Pie Crust Mini Turnover cu gem sunt o modalitate ușoară de a face desert atunci când aveți un dinte dulce. Rețeta vine din Transilvania. Aluatul de coajă de plăcintă este întins, tăiat în forme mici rotunde și umplut cu gemul preferat. Delicios și ușor de făcut!

Ingrediente

  • 3 1/4 cani/14oz/400 g făină pentru toate scopurile
  • 8,8 oz/2 bețe/250 g unt rece (tocat în bucăți mici)
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 4 linguri de apă rece
  • 1/4 linguriță sare
  • 2-3 linguri zahăr pudră
  • 16 oz/453g gem de fructe (prune, mere, căpșuni, zmeură etc.)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350F/180C.
  2. Acoperiți o foaie de cookie cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.
  3. Aluatul se poate face manual sau într-un robot de bucătărie.
  4. Dacă o faci cu mâna, cerne făina într-un castron și adaugă untul tocat la rece.
  5. Folosiți un blender pentru produse de patiserie pentru a tăia untul în făină până când obțineți mărunțișuri de mazăre.
  6. Peste fărâmițări, adăugați apă, sare și oțet și amestecați împreună cu mâinile până obțineți un aluat neted.
  7. Dacă utilizați un robot de bucătărie, adăugați untul la făină și bateți de 3-4 ori până când aluatul arată ca mărimea mazării.
  8. Adăugați apă, sare și oțet și pulsați până obțineți un aluat neted.
  9. Rulați-l pe o suprafață făinoasă la o grosime de aproximativ 1/4 inch și tăiați cercurile cu un pahar de apă sau un tăietor rotund pentru fursecuri.
  10. Așezați o păpușă de gem în mijloc și împăturiți aluatul în jumătate.
  11. Folosiți o furculiță pentru a apăsa marginile cookie-ului împreună și așezați-l pe foaia cookie.
  12. Când toate cookie-urile sunt formate, coaceți-le la 350F/180C timp de aproximativ 17-20 de minute.
  13. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un raft metalic.
  14. Praf de zahăr pudră peste fiecare prăjitură.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Instagram