Publicat: 29 august 2019 de Andrea

Gata în doar 15 minute, aceste bunătăți gustoase și crocante de porumb sunt perfecte pentru un prânz/cină rapidă sau aperitiv!

Nu la fel ca oricare alte biscuiți - acestea sunt inspirate de celebrele biscuiți de porumb dulce ai lui Gordon Ramsay!

Prima dată când am văzut această rețetă a fost pe Gordon RamsayCurs final de bucătărie'Emisiune TV și mi-a dat inspirația să încerc.

De-a lungul anilor, le-am făcut repetate, iar familia mea nu se satură niciodată de ele.

boabe

Această rețetă a fost testată (și gustată) și perfecționată din nou și din nou și vă pot garanta pe deplin este absolut nebun și 100% minunat.

Rețeta acestor biscuiți de porumb nu ar putea fi mai ușoară. Totul se reunește în mai puțin de 15 minute și este una dintre cele mai ușoare rețete de prăjituri din jur, realizat cu ingrediente super simple și care necesită foarte puține abilități de gătit.

Ingrediente Fritters de porumb dulce

Această rețetă este foarte ușoară și necesită doar o grămadă de ingrediente simple ieftine.

Tot ce ai nevoie este mai puțin de 10 ingrediente:

  • porumb dulce
  • făină
  • lapte integral proaspăt
  • ulei de măsline extra virgin
  • ceapa verde
  • ardei iute roșu
  • ou de pasari crescute in libertate
  • praf de copt
  • coriandru

Acestea sunt ingrediente foarte ușor de găsit, dar iată câteva sfaturi despre ingrediente bazate pe numeroasele întrebări pe care le-am primit în câțiva ani cu privire la acești biscuiți populari.

De ce fel de porumb am nevoie?

Răspunsul scurt este, orice fel îți place.

Cea mai bună opțiune este, evident, sâmburi proaspete ori de câte ori o găsiți.

Dar cu siguranță poți folosiți conservă de porumb dulce dacă vrei. Asigurați-vă că le scurgeți bine și că bateți miezul cu hârtie de bucătărie înainte de utilizare.

Și poți total du-te după porumb dulce înghețat (cum fac de obicei). În acest caz, transferați miezurile într-o strecurătoare și puneți-le sub apă rece timp de un minut, apoi scurgeți-le și uscați-le înainte de utilizare.

Sincer, aceste bunătăți au un gust uimitor, indiferent dacă folosiți porumb proaspăt, congelat sau conservat.

Care este cea mai bună făină de folosit?

Folosesc făină integrală organică (făină integrală de grâu pentru prietenii americani!) Și o recomand în totalitate.

Cu toate acestea, aceste pateuri de porumb vor fi la fel de bune folosind făină universal, indiferent dacă este organică sau nu.

Ce este un bun substitut pentru coriandru?

Coriandrul (coriandru pentru prietenii americani) nu este cu siguranță pentru toată lumea și chiar și pentru cei cărora le place, poate fi greu să-l găsești în magazinele alimentare mici.

De obicei, înlocuiesc coriandrul cu pătrunjel pentru o aromă mai subtilă, dar frunzele de mentă, tarhon sau busuioc vor funcționa și ele bine.

Pot înlocui ulei de măsline extravirgin cu ulei vegetal?

Sunt italian, deci pentru mine este ulei de măsline extravirgin până la capăt.

Îl folosesc ca ingredient pentru prăjituri și, de asemenea, pentru a le prăji ușor în tigaie. Puteți, desigur, să folosiți ulei vegetal dacă doriți, diferența este foarte subtilă.

Fritters + Yogurt Dip = Perfect Combo!

Am mai spus-o și o voi spune din nou, aceste prăjituri ușoare au un gust absolut incredibil.

Dar au un gust și mai bun atunci când sunt împerecheați cu o baie de iaurt aromată și foarte ușoară.

Această baie de iaurt este sosul meu. Este răcoritor, ușor condimentat, citric și cel mai bun dintre toate, durează 2 minute!

Tot ce aveți nevoie este iaurt grecesc, ardei iute roșu tocat mărunt, coriandru, coajă de tei și suc.

Majoritatea ingredientelor fac deja parte din pâine, așa că o face și mai convenabilă atunci când cumpărați această rețetă.

Pune totul într-un castron și amestecă până se combină. Și cam atât.

Sunt îndrăgostit total de aromele acestui sos de scufundare și merge atât de bine cu aceste biscuiți.

Sunt destul de încrezător că ar putea aduce orice fel de prăjituri la nivelul următor, dar pe aceste prăjituri de porumb, o știu sigur. Nu o săriți!

Și dacă într-adevăr nu vă plac scufundările cu iaurt, atunci puteți servi cu siguranță aceste torturi cu sos de ardei iute pentru o lovitură frumoasă.

Gata în doar 15 minute!

Aceste prăjituri de porumb rapide și ușoare sunt o briză totală de pregătit, iar întreaga călătorie de la măsurarea ingredientelor până la mușcătura într-un prăjitor crocant fierbinte nu vă va dura mai mult de 15 minute.

  • Începeți prin adăugarea de făină și praf de copt într-un castron mare.
  • Faceți un puț și adăugați oul bătut și laptele, apoi dați-i un amestec frumos până când aluatul dvs. atinge o consistență frumoasă catifelată.

  • Se amestecă boabele de porumb dulce, ardeiul iute roșu, coriandrul și ceapa de primăvară în aluat și se amestecă până când tocmai se combină.

Acum, este timpul să vă gătiți tortele de porumb!

  • Încălziți uleiul într-o tigaie medie (ar trebui să fie suficient pentru a acoperi tigaia), apoi așezați o lingură de aluat în tigaie și aplatizați-o cu o spatulă pentru a o forma într-o tigaie.
  • Lăsați-le pe biscuiți să gătească timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, apoi serviți-le fierbinți cu o baie de iaurt. Et-voila '!

Probabil vă va lua mai mult să citiți întreaga rețetă decât să o faceți de fapt. Dar promit că merită!

Gata în doar 15 minute și făcute cu ingrediente super simple, aceste gustări și crocante de porumb vor deveni cu ușurință un favorit al familiei!

Pot să le îngheț?

Da! De fapt, aceste prăjituri cu porumb dulce îngheață frumos.

Aranjați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament și puneți-le în congelator timp de 10 minute (pentru a preveni lipirea una de cealaltă), apoi depozitați-le într-o pungă congelabilă pentru utilizare ulterioară.

Ori de câte ori vă place, scoateți-le din congelator, lăsați-le pe blatul bucătăriei timp de o oră (sau în frigider peste noapte) și reîncălziți într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline.

Cum să le reîncălzim?

Dacă doriți să reîncălziți un lot mare de prăjituri, consider că este mai bine să le introduceți într-un cuptor cald timp de aproximativ 10 minute.

Alternativ, le puteți reîncălzi într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de măsline.