Kiwi pare singurul fruct (ușor disponibil) care are mult iod (altfel peștele și fructele de mare au mult). Sucul de Kiwi păstrează acest iod?

lonely

Din câte am citit, numai dacă sunt cultivate într-un sol bogat în iod.

Da, cantitatea de iod din produsele vegetale depinde cu siguranță de cantitatea de iod din sol. Poate fi greu de știut dacă așa a fost. Kiwi este de obicei sărac în iod. Prunele sunt o sursă mai bună.

Fructele de mare sunt, desigur, cea mai bună sursă dietetică de iod. La fel și algele marine. Mănâncă-ți sushi.

În mod surprinzător, produsele lactate și ouăle pot fi, de asemenea, surse bune, ca urmare a dezinfectanților pe bază de iod folosiți în producție și a iodului în furaje (chiar și în producția organică). Totuși, acest lucru se bazează și pe locație. Vacile pășunate în principal pe iarbă în zonele cu iod scăzut din sol sunt mai puțin susceptibile de a produce lapte cu iod decât vacile cu furaje. Același lucru se aplică la ceea ce mănâncă găinile.

Unele diete vegetariene pot avea un conținut scăzut de iod, din nou în funcție de locația în care sunt produse alimentele. Potrivit Institutului Național de Sănătate al SUA, „zonele muntoase, precum regiunile Himalaya, Alpi și Anzi, și văile fluviale predispuse la inundații, în special în Asia de Sud și de Sud-Est, se numără printre cele mai deficitare de iod din lume. "

Este o întrebare pur academică - în afara peretelui sau există ceva util pe care l-am putea afla despre iod în alimente?

Din câte îmi dau seama (și probabil că suntem „capitala kiwi” din lume), niciunul dintre producătorii și agitatorii noștri supraîncălziți de aici din Noua Zeelandă nu a susținut până acum că fructele noastre kiwi sunt minuni spectaculoase bogate în iod.

Dacă ar fi, ar face-o.

Aruncarea fructelor de mare pe fructe de mare asortate de două sau trei ori pe săptămână este încă considerată o modalitate sănătoasă de parcurs

Este o întrebare pur academică - în afara peretelui sau există ceva util pe care l-am putea afla despre iod în alimente?

Nu sunt sigur ce vă întrebați, dar, desigur, acest tip de întrebare îmi va susține o disertație de doctorat. Iodul este unul dintre acele lucruri nutriționale care este complicat. Aveți nevoie de el pentru funcția tiroidiană, dar prea multe pot provoca și probleme.

Deficitul de iod: cea mai frecventă cauză de întârziere mentală care poate fi prevenită în lume
La nivel global, aproximativ 30% din populația lumii trăiește în zone cu deficit de iod și complicațiile sale. Deficitul de iod scade supraviețuirea copilului, provoacă gușă [umflarea severă a tiroidei] și afectează creșterea și dezvoltarea. Deficitul de iod la femeile gravide provoacă avorturi spontane, greutate redusă la naștere și alte complicații. Copiii pot crește răsfățați și cu un IQ mai scăzut. Datorită efectelor sale profunde asupra sănătății, deficiența de iod este o frână pentru dezvoltarea socială și economică a multor țări.

Sloganul OMS privind îmbunătățirea aportului de iod este „Creșterea QI din lume cu sare iodată”.

Doar câteva țări - Elveția, Țările de Jos, unele țări scandinave, Australia, Statele Unite și Canada - erau considerate complet iodate înainte de 1990. De atunci, a existat un efort major pentru a introduce iodarea sării ca un cost sigur, -strategie eficientă și durabilă pentru a asigura un aport suficient de iod în zonele deficitare. Programele de sare iodată sunt acum implementate în multe țări din întreaga lume și se estimează că două treimi din populația lumii (71%) este acoperită de sare iodată.

În 2011, cele mai mari proporții de copii cu aport inadecvat de iod se află în regiunile europene (43,9%) și africane (39,3%), în timp ce cele mai mici proporții sunt în America (13,7%) și Pacificul de Vest (18,6%).

[„Europa” este în principal Europa de Est, inclusiv Rusia. Există puține date din Europa de Vest.]

Cu excepția Noii Zeelande, [aportul de iod] nu se măsoară formal în țările industrializate. Cu toate acestea, exemple de reglementare eficientă a sării iodate în lumea occidentală includ Austria, Republica Cehă, Belgia, Canada, Danemarca, Olanda și Elveția. "

În SUA aproximativ 50% din sare consumată în iodat. În Canada, toată sarea este iodată. În Australia, sarea iodată trebuie folosită la coacerea pâinii.

În 2011, aportul de iod a fost mai mult decât adecvat în 36 și excesiv în 11 (adică Armenia, Brazilia, Columbia, Georgia, Honduras, Japonia, Liberia, Paraguay, Somalia, Uganda, Uruguay). Aportul excesiv a fost asociat cu alimente cu conținut ridicat de iod în mod natural (de exemplu, alge, alge) sau cantități excesive de iod consumate din alimente procesate; unde există un conținut ridicat de iod în apă.

Cea mai mare parte a iodului pământesc se află în oceane. De-a lungul timpului geologic, iodul a fost scos din soluri în multe zone, în special în munți.

Fructele de mare din ocean sunt o sursă bună; conținutul de iod al peștilor de apă dulce variază. Așa cum am menționat anterior, iodul din plante, lactate, ouă și carne variază, în funcție de conținutul de iod al prafului și de dieta unui animal și de dacă sunt încă folosiți dezinfectanți pe bază de iod.

Expunerea la iod poate proveni din multe alte surse. Anumite coloranțe alimentare (de exemplu, eritrozină) conțin iod, deși este doar parțial biodisponibil. Unele iod din dezinfectanți ai pielii, cum ar fi povidona iod, este absorbit și ajunge în sânge. Anumite alimente sănătoase, cum ar fi unele tipuri de alge, conțin cantități mari de iod. Alte surse sunt coloranții folosiți pentru contrast în procedurile de radiografie și medicamente, cum ar fi Amiodarona (utilizată pentru insuficiența cardiacă și ritmul cardiac anormal). De asemenea, oamenii primesc iod din utilizarea sa la animalele de fermă, pentru curățarea mamelor sau ca parte a medicamentelor care conțin iod. Iodatul a fost folosit ca stabilizator al pâinii în coacerea comercială, deși această practică este mai puțin obișnuită acum.

Datorită posibilității unui aport excesiv, experții recomandă adesea ca consumul de apă tratată cu iod (așa cum s-ar putea să faceți atunci când călătoriți) să nu se facă mai mult de 3-6 luni (în funcție de expertul respectiv).