Liam Swithenbank

Scriitor și expert/Postat pe

care

Distribuie această pagină

Scris de Chloe Thurston

Blocante de carbohidrati

Blocanții de carbohidrați par a fi cunoscuți ca pastile magice de slăbit și sfântul graal al iubitorilor de carbohidrați. Sunt fabricate din inhibitori de alfa-amilază, care apar în mod natural în unele alimente. Acestea funcționează blocând enzimele necesare pentru a digera anumite carbohidrați.

Cealaltă formă a acestei „pilule magice” este o formă de medicament numită inhibitori de alfa-glucozidază (1,2,3,4). Când carbohidrații sunt digerați, pot fi divizați în zaharuri simple sau complexe. Zaharurile simple sunt cele din lapte și fructe (alimente naturale). Pot fi găsite și în alimente procesate, cum ar fi sifon, desert și iaurturi aromate. Cu toate acestea, carbohidrații complecși sunt cei care se găsesc în cartofi, orez și legume cu amidon. Glucidele complexe sunt formate din diferite zaharuri simple pentru a forma lanțuri, deși durează mai mult timp pentru a fi digerate decât carbohidrații simpli - de unde și stereotipul „rău” al carbohidraților.

Blocanții de carbohidrați conțin substanțe care inhibă defalcarea carbohidraților complexi. Acestea sunt apoi trecute în intestinul gros, fără a fi descompuse sau absorbite (3). Principalul promotor al acestor suplimente de slăbit este că carbohidrații complecși nu mai contribuie la aportul de calorii sau la creșterea glicemiei.

"Mă vor ajuta să slăbesc?"

Blocanții de carbohidrați sunt, de obicei, reclamați ca un supliment de slăbire, deoarece spun că puteți mânca câte carbohidrați doriți fără a obține calorii - bonus! Cu toate acestea, ele pot bloca doar aproximativ 50-65% din carbohidrații care sunt ingerați. Prin urmare, ingerarea acestui supliment de slăbit nu înseamnă că aceeași proporție de carbohidrați consumați va fi întotdeauna blocată.

Un studiu de cercetare a constatat că, în timp ce 97% din enzime au fost blocate, doar 7% din carbohidrați au fost opriți de la absorbție (5). Studiul a sugerat că blocanții carb nu pot opri digerarea carbohidraților, ci prelungesc timpul de digestie (6). Mulți oameni uită că carbohidrații complecși nu sunt singurii carbohidrați pe care oamenii îi mănâncă, cei care încearcă să piardă în greutate sunt mai predispuși să consume o proporție mare de alimente procesate - care conțin zaharuri simple adăugate. Aceste zaharuri adăugate conțin zaharoză, glucoză și fructoză. Scuze pentru toate „Mary Berry’s out there, din păcate, blocanții carb nu afectează ratele de digestie ale preferințelor dinților dulci.

Există unele studii care arată că pot cauza pierderea în greutate. Acestea variază între 4-12 săptămâni, participanții pierzând între 1-2,5 kg pe săptămână. Un număr de participanți au pierdut până la 8,8 kg, cercetările bazate pe dovezi sugerează că cei care consumă aporturi ridicate de carbohidrați sunt mai predispuși să piardă în greutate folosind blocante de carbohidrați (7,8). Cu toate acestea, pierderea medie în greutate pentru cei care consumă o dietă bogată în carbohidrați a fost încă de 4,4-6,6 lb pe săptămână. Cu toate acestea, studiile au raportat, de asemenea, efecte negative, raportând un efect redus sau deloc în jurul blocanților carb.

„Pot să mă ajute cu foamea mea?”

Da, am aflat că blocanții carbohidraților sunt capabili să încetinească digestia carbohidraților complecși. Procedând astfel, ele au, de asemenea, un impact mare asupra hormonilor foamei noastre. Cauza acestor crize și modificări ale hormonilor foamei este un alt ingredient al blocanților carb, substanța „fitohemaglutinină” (2). Cercetările au constatat că pofta de mâncare a fost redusă cu 25-90%, cu toate acestea, această reducere a durat doar 8 zile.

„Există beneficii pentru sănătate?”

După cum am aflat, blocanții carbohidraților permit carbohidraților complexi să treacă în intestinul gros nedigerate. Odată ce ajung la intestinul gros, provoacă o creștere a cantității de amidon rezistent din intestinul gros. Prin scăderea proporției de carbohidrați absorbiți în intestinul subțire, creșteți apoi cantitatea de amidon care trece prin intestin.

Alimentele care sunt surse de amidon rezistent includ în mod natural cartofii crudi, leguminoasele și cerealele integrale. Odată ce amidonul rezistent trece în intestinul gros, bacteriile fermentate pot elibera apoi gaze și acizi grași benefici cu lanț scurt. Odată ce blocanții carb au oprit digestia carbohidraților complexi în intestinul subțire, ei încep apoi să funcționeze ei înșiși ca amidon rezistent. Amidonul rezistent a fost legat de multe beneficii pentru sănătate (scăderea grăsimii corporale, bacterii intestinale mai sănătoase, sensibilitate îmbunătățită la insulină și control al zahărului din sânge) (7,10,11).

„Sunt în siguranță să le iau?”

Suplimentul este considerat sigur dacă este cumpărat de la o sursă de încredere. Cu toate acestea, atunci când carbohidrații sunt fermentați de bacterii în intestinul gros, poate provoca o serie de efecte secundare nedorite - diaree, balonare, crampe și flatulență. Efectele secundare nu sunt severe și dispar cu timpul, dar sunt suficiente pentru a opri unele persoane să suplimenteze cu blocante de carbohidrați. Cei care suferă de diabet și care iau insulină trebuie să consulte un medic înainte de a lua în considerare utilizarea blocantelor carb, deoarece acestea determină scăderea nivelului zahărului din sânge la un nivel prea scăzut. Chiar dacă sunt de obicei sigure, este greu de spus dacă suplimentul conține ceea ce spune că face, așa că vă rugăm să cumpărați de la un vânzător cu reputație. (1,5)

Câteva studii au descoperit că pot provoca doar o cantitate mică de scădere în greutate, scăderea apetitului și reducerea zahărului din sânge. Dar studiile nu au fost de o calitate superioară pentru a demonstra că au efecte pe termen lung. Blocantele de carbohidrați nu sunt, de asemenea, probabil utile pentru cei care urmează o dietă moderată-bogată în carbohidrați. La sfârșitul zilei, acestea sunt destinate doar ca suplimente și, prin urmare, ar trebui luate împreună cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice. Acestea nu trebuie utilizate ca înlocuitor pentru o dietă sănătoasă.