Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

O rețetă ușoară pentru coapsele de pui crocante. Pielea crocantă, carnea suculentă și condimentele aromate se combină pentru a crea perfecțiunea puiului!

cuptor

„Mamă”, a declarat The Picky Eater după ce a mâncat câteva mușcături, „Sunt atât de crocante și suculente! Sunt la fel de buni ca puiul prăjit! ”

Trebuie să spun mai multe? 😀

Coapsele sunt cea mai bună parte a puiului!

Coapsele de pui la cuptor - fragede, suculente și foarte aromate, sunt rețeta mea preferată de pui. Sau poate sunt al doilea favorit al meu, chiar după aripi de pui, care se întâmplă să aibă raportul perfect dintre piele și carne.

Se încântă cu o piele super crocantă, condimentată și cu carne suculentă și suculentă. Este perfecțiunea puiului! De fapt, sunt atât de bune, încât în ​​aceste zile, când îmi cumpăr pui, aleg aproape întotdeauna coapsele cu os, cu piele.

Nu mai cumpăr pui rotisor. Familia mea de patru tocmai ajunge să lupte peste coapse, iar apoi mă blochez cu pieptul de pui uscat pe care nimeni nu-l dorește. Ei bine, de obicei ajung să-l folosesc în această rețetă umplută cu ardei poblano, așa că nu este totul rău. 🙂

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face coapse de pui la cuptor. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Spray cu ulei de măsline: Îmi place să gătesc cu acest ulei delicios. Dar dacă preferați să utilizați un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Untul topit este o altă alegere gustoasă și îl puteți peria peste bucățile de pui.

Pulpe de pui: Folosesc coapse cu os și piele în această rețetă. Le primesc fie la supermarketul meu local, fie la Whole Foods.

Condimente: Îmi place să folosesc sare kosher, piper negru, pudră de usturoi, pudră de ceapă și boia afumată. Dacă utilizați sare fină, ar trebui să o folosiți mai puțin. Și asigurați-vă că condimentele sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.

Cum se coace coapsele de pui

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Primul dvs. pas este să aranjați coapsele într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

2. Apoi pulverizați cu generozitate bucățile de pui cu ulei de măsline (sau le periați cu unt topit) și le presărați cu condimente. După ce le condimentez, îmi place să le mai dau un spray rapid de ulei.

3. Ultimul pas este să coaceți puiul până când carnea este gătită suculent și pielea este rumenită și crocantă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 45 de minute într-un cuptor de 400 ° F.

Dacă aveți chef, puteți trece prin necazul de a rumeni pielea într-o tigaie pe plită înainte de a coace. Dar este destul de plictisitor și consider că nu este necesar. Sincer, nu mă deranjez niciodată. Cuptorul face o treabă excelentă de rumenire a pielii.

Cum să-i servim

Acesta este un fel de mâncare atât de versatil. Merge cu orice! Servesc deseori coapse de pui la cuptor cu una dintre următoarele garnituri:

  • Salată de broccoli - este o masă ușoară, deoarece pot face salata în avans.
  • Friptură de conopidă - coaceți atât în ​​același cuptor, cât și coaceți conopida puțin mai mult dacă este necesar.
  • Dovleac copt - din nou, coacând ambele feluri de mâncare în același cuptor și coacând dovleacul puțin mai mult.
  • Conopida congelată prăjită - o altă garnitură ușoară care necesită un cuptor de 400 de grade.

Dar resturile?

Coapsele de pui la cuptor se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Deși pielea nu va fi la fel de crocantă.

Resturile sunt reci delicioase sau se reîncălzesc ușor într-un cuptor mic. Preferința mea personală nu este să le reîncălzesc, deoarece uneori asta le usucă. Uneori mărunțesc resturile reci și le amestec într-o salată a doua zi pentru prânzul meu.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!