Uite, nu încerc să-ți spun cum să faci brunch. Obțineți clătitele, obțineți ouăle Benedict (dar nu opțiunea de surf și gazon, deoarece asta întotdeauna dezamăgește), obțineți perfectul de iaurt pentru tot ce îmi pasă (totuși, serios?).

Alissa Rumsey

Dar când vine vorba de băutura dvs. brunch, vă rog să eliminați mimosa din comanda dvs. Maria sângeroasă domnește mult superioară șampaniei diluate cu suc de portocale din motive care depășesc cu mult gustul (dar și acesta este un motiv).

În primul rând, o mimoză acasă este la fel ca o mimoză

Să începem cu ingredientele. Dacă ieșiți la brunch, acesta este un deliciu și cel mai bine vă răsfățați cu ceva care nu poate fi găsit în bucătăria dvs. la un cost mult mai mic. O mimoză tradițională necesită trei părți de șampanie, o parte de suc de portocale. Misto. O marie sângeroasă foarte simplă, pe de altă parte, este făcută cu vodcă, suc de roșii, suc de lămâie, hrean, sare, piper, Tabasco, pene de lămâie și - să fim reali - cel puțin, niște tulpini de țelină. Acestea sunt nouă ingrediente pentru cele două mimoze, dintre care ultima va fi depozitată de mulți oameni acasă.

Mimosele nu au beneficii pentru sănătate - și vă vor face să vă simțiți oribil

În ceea ce privește nutriția tuturor acestor ingrediente, condimentele și amestecurile care alcătuiesc o marie sângeroasă sunt mult mai bune decât cele două lichide dintr-o mimoză. "În timp ce ambele băuturi au aproximativ același număr de calorii, marile însângerate au mai puțin zahăr decât mimozele", a declarat Alissa Rumsey, dietetician înregistrat și proprietar al Alissa Rumsey Nutrition and Wellness, într-un e-mail.

Chiar dacă nu sunteți afară pentru a fi sănătos, lucrurile zaharoase din mimoză vă pot face să vă simțiți rahat. "Combinația de suc de portocale și șampanie poate provoca o creștere mai mare a zahărului din sânge și va fi eliberată mai multă insulină", ​​a spus Rumsey. Acea grămadă de zahăr în sistemul dvs. poate duce la dureri de cap, oboseală, sete crescută și probleme de concentrare. Dacă în primul rând bei la brunch, este probabil că ești pentru că încerci să te simți mai puțin rău dacă bei cu o seară înainte. Acea vârf de zahăr din mica ta mimoză nu îți face mahmureală niciun favor.

Mai rău, veți suge acea mimoză direct pentru că vă este sete, căutați ceva care să vă umple stomacul și pur și simplu nu sunteți potrivite pentru dulceața portocalie care vă ispitește papilele gustative.

"Deoarece mimozele sunt mai dulci, ele tind să coboare mai ușor", a spus Rumsey. Dacă vă simțiți mai slăbit, probabil că veți comanda altul, altul și apoi altele, ceea ce ar putea duce la unele decizii și mai costisitoare sau mai iresponsabile mai târziu în acea zi. Mai multe mimoză, mai mulți bani, mai multe probleme.

Maria sângeroase sunt practic medicinale

Îndrăznesc să spun, sângeroasele mari, oferă o mână de beneficii pentru sănătate. „[Bloody Marys] au întotdeauna o cremă puternică de Tabasco, care este ambalată cu un compus picant numit capsaicină care poate stimula metabolismul”, spune Alexis Joseph, dietetician înregistrat, cofondator al Alchemy Juice Bar and Cafe și fondator al blogului Hummusapien. "O altă lovitură de căldură vine de la hrean, o rădăcină înțepătoare legată de muștar care a fost utilizată medicamentos în prevenirea bolilor de mai mulți ani." Poate că nu este aprobat de nutriționist să susțină că a bea o sângeroasă marie face ceva bun pentru sănătatea ta, dar voi lăsa doar această frază să stea aici.

Sângeroasa Mary vine, de asemenea, echipată cu o gustare, indiferent dacă este vorba de un simplu baston de țelină sau ceva mai elaborat. Rumsey spune că primești „puncte bonus” dacă mănânci bastonul de țelină sau vreo altă legumă care împodobește paharul, deoarece „vei primi niște fibre pentru a-ți umple stomacul și a ajuta la încetinirea digestiei”, ceea ce înseamnă că te vei simți mai mult mulțumit, pentru mai mult timp. Și dacă aveți norocul să înregistrați o marie sângeroasă împodobită cu brânză, creveți și altele asemenea, hrana vă va servi ca umplutură pentru stomac, împiedicându-vă să fiți prea blitzed și indisciplinat.

Mimosele te jefuiesc orb

În cele din urmă, mimoza este cea mai bună ruptură. Șampania este cunoscută ca fiind unul dintre cele mai scumpe articole din meniurile restaurantelor. Iubitele vinuri cu bule și alte vinuri pot avea o reducere de până la 500%, potrivit CNN, iar „prețurile pentru vinul vândut la pahar sunt triplate sau chiar de patru ori”, deoarece îmbinarea trebuie să țină cont de șansa ca acestea să nu consumă întreaga sticlă înainte să se stingă.

Chiar dacă echipajul dvs. de brunch optează pentru o carafă de băuturi pentru masă, mimosa este totuși o afacere deosebit de scăzută.

"În cea mai mare parte, dacă veți obține mimozele, obțineți de obicei Wycliff [Champagne Brut], care este foarte ieftin", a declarat Tom Buckle, un barman din Long Beach Island, New Jersey, într-un interviu, observând că, chiar dacă nu este specific Wycliff, bulbul nu costă mult bara.

"Există un markup sigur - în cea mai mare parte, o sticlă întreagă de șampanie, în funcție de prețul cu ridicata, va costa de la 4 la 7 USD pentru bar", a spus Buckle. Cu alte cuvinte, comandați doar o singură mimoză, care, din experiența lui Buckle, poate costa cel puțin 9 USD, veți plăti întreaga sticlă de șampanie a barului și apoi câteva. (Nu uitați de sfat!)

Da, sângeroasa marie va veni cu costul de a fi servită la un restaurant, dar Buckle a spus că ai putea cere o vodcă de calitate mai bună (sau alt spirit) pentru a înlocui versiunea de la raftul de jos și totuși să obții o valoare mai bună. "Va costa puțin mai mult pentru o vodcă mai bună, dar asta este calea de parcurs", a spus el.

În calitate de barman, Buckle și-a văzut cotele echitabile de mahmureală venind în timpul brunch-ului. El spune că Maria sângeroasă este cel mai bun remediu pentru mahmureală, deoarece este adesea servit cu pepperoncini, un slim jim sau blocuri de brânză, iar acea mică gustare poate merge mult.