Publicat: 3 octombrie 2020 · Modificat: 3 octombrie 2020

fără

Caramelul keto de casă este atât de ușor, dar atât de satisfăcător. Arată și are gustul scoarței de caramel scumpe din magazinele de ciocolată fanteziste. Bomboanele mele cu caramel fără zahăr cu nucă au doar 5 ingrediente plus sare și durează câteva minute. Chiar dacă nu ați făcut niciodată bomboane înainte să puteți face asta.

99% din timp fac o rețetă pentru că vreau să mănânc ceva. Iubesc mancarea. Deoarece nu am bomboane sănătoase în casă, a trebuit să fac ceva delicios (înainte să intru în barurile Snickers din magazinele alimentare).

Când am împărtășit acest lucru pentru prima dată în 2016, i-am pus pe urmăritorii mei de pe Facebook să voteze ce postare ar trebui să trimit imediat și aceasta a câștigat cu o alunecare de teren. Nu sunt surprins pentru că este atât de bun încât am ascuns această caramelă engleză cu conținut scăzut de carbohidrați de casă în spatele frigiderului. Și am făcut un alt desert pentru o petrecere, așa că nu a trebuit să le împărtășesc.

Cum se face Keto Toffee

Caramelul este destul de ușor de făcut. Dacă ați făcut vreodată vreun fel de bomboane gătite înainte de a putea face acest lucru!

Primul pas: Gătiți îndulcitorul, smântâna și untul până se îngroașă și se rumenesc. Am adăugat nucile în etapa de gătit, astfel încât să se prăjească chiar în caramel. Se toarnă caramelul într-o tavă unsă tapetată cu folie.

Sfat expert: Gătirea caramelului fără zahăr la punctul perfect poate fi dificil! Vă recomand cu tărie să vizionați videoclipul din această postare înainte de a face acest lucru. Durează doar 1 minut și este foarte util!

Al doilea pas: Se răcește caramelul până se întărește, apoi se toarnă ciocolata topită.

Al treilea pas (opțional): Dacă doriți ciocolată pe ambele părți, răciți caramelul și apoi răsturnați-l. Îndepărtați folia și acoperiți a doua parte cu mai multă ciocolată topită.

Al patrulea pas: Tăiați în pătrate și mâncați-vă bomboanele de caramel!

Depozitarea caramelului de casă

Puteți păstra caramel fără zahăr la temperatura camerei pentru o zi sau două. La temperatura camerei, va fi mai moale și mai caramelizat. Pentru a deveni clare ca un adevărat toffee englezesc, îl răcorește. Puteți vedea diferența dintre videoclipul și fotografiile mele. În videoclip, caramelul era la temperatura camerei. În aceste fotografii, a fost răcit primul.

Sfaturi pentru prepararea caramelului fără zahăr

Am solicitat cititorilor să simplifice acest lucru punând ciocolata topită fără zahăr topit într-o formă de brioșă cu căptușeli de aluminiu. Se răcește ciocolata, se pune caramelul cald deasupra, se răcește din nou și apoi se acoperă cu mai multă ciocolată. Veți obține cercuri mici drăguțe în acest fel și nu trebuie să întoarceți caramelul sau să îl tăiați. Această metodă poate ajuta și la controlul porțiunilor.

Înlocuiri și modificări pentru caramel fără zahăr

Această combinație de bază de smântână, unt și îndulcitor poate fi utilizată pentru a face toate soiurile de keto toffee.

Nuci: Orice tip de nuci funcționează! Ne place asta cu pacanele. Cu nuci pecan, are un gust de crăpătură, de exemplu crăciun. Migdalele, nucile de macadamia și caju sunt toate alegeri excelente. Faceți-l cu arahide și are gust de snickers!

Cafea: Amestecați o linguriță de cafea instant când adăugați ultima lingură de smântână pentru o aromă de mocha.

Semințe: Dacă nu puteți avea nuci pepitas (semințe de dovleac), dați o crocantă frumoasă în locul nucilor.

Ciocolata alba: Acum, când chipsurile de ciocolată albă fără zahăr sunt mai ușor disponibile, continuați și încercați câteva în locul ciocolatei negre!

Afine: Adăugați câteva afine uscate fără zahăr cu ultima lingură de smântână grea. Acestea oferă un contrast frumos, tartru, cu dulceața caramelului.

Îți place ce vezi? Urmărește-mă pe Facebook! Îți place această rețetă? Lasă un comentariu și un rating de 5 stele chiar aici! Asigurați-vă că nu ratați rețetele noi primind actualizări prin e-mail!